葡萄酒的质量是葡萄酒的一种特性，它是表示葡萄酒优秀的程度。复杂性和协调性构成了葡萄酒质量的主要属性。葡萄酒的质量评价是通过感官指标和理化指标来实现的。有人喜欢波尔多葡萄酒的细腻、含蓄;有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快，评价葡萄的酒好与不好，了解相关的专业用语非常重要，有一些葡萄酒的评价标准，值得参考： 香气酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的... 查看全文>
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文/梦子日前，中国名酒折扣店甘肃兰州店在城关区平凉路和通渭路开业。甘肃省酒类商品管理局局长、甘肃省葡萄酒产业协会副会长兼秘书长陈浦，中国名酒折扣店运营方环球酒类供应链管理成都有限公司总经理杨悦，兰州酒类同业协会秘书长王瑞卿，甘肃海清商贸有限公司董事长、总经理陈海燕女士为平凉路旗舰店和通渭路旗舰店揭牌，并为两店同步重磅开业剪彩。此次大举进驻兰州，对于中国名酒折扣店的高管而言，已无太多“拘束感”。据笔... 查看全文>
茶叶和葡萄酒在中国都有着十分悠久的历史。但茶叶在国内十分盛行，而葡萄酒的市场渗透率远低于茶叶。是茶叶的推广方式优于葡萄酒吗？清明将近，各地的新茶也都陆续上市。而北方的葡萄藤正陆续展藤出土。茶叶和葡萄酒同是饮品，也都在中国有着悠久的历史。如今中国每个家庭几乎都常备茶叶，来了客人，沏一杯茶是必备的礼仪。但葡萄酒仍然离大部分的中国家庭很远。造成这种差别的原因，是因为茶叶市场推广很成功，而葡萄酒的推广则需... 查看全文>
2019年11月27日傍晚，深圳威尼斯酒店，一场高规格的意大利品鉴酒会在此拉开帷幕。意大利申克Schenk集团，金悦酒业携手意大利葡萄酒大师卢卡.马罗尼Luca Maroni以及近百位嘉宾莅临现场。意大利酒企直接与掌控终端的进口商合作申克集团董事长兼总经理丹尼尔.西蒙尼Daniele Simoni表示：申克集团一直深耕于葡萄酒酿造和葡萄酒世界范围内的销售；但好的产品，健康愉悦的葡萄酒代表的生活方式... 查看全文>
在品酒时，我们该如何去品尝以及评价其酸度呢?品酒是一个带有主观因素的活动，怕酸的人可能喝低酸的葡萄酒都要尖叫;不怕酸的人可能喝高酸的葡萄酒也对其酸度浑然不觉。所以，在感知酸度的时候，千万不要依赖于自己的主观感受。有一种东西，它比你的主观口感更靠谱——唾液。不论你怕酸与否，请将注意力集中到喝完酒之后口腔中分泌的口水的多少，而不要只顾着感觉酸不酸。如果口水分泌时间持续较长，唾液分泌较多，这款酒便是高酸... 查看全文>
葡萄酒的外观颜色分析 观察分析其外观，它主要给人以澄清度（混浊、光亮）和颜色（深浅、色调）等方面的评价。混浊的葡萄酒，在口感方面得分较低；而颜色状况则可以帮助我们判断葡萄酒的醇厚度、年龄和成熟状况等。颜色和口感的变化存在着平行性。它们之间必须相互协调、平衡。葡萄酒的香气分析 葡萄酒的香气极为复杂、多样。这是由于几百种物质参与葡萄酒香气的构成。这些物质不仅气味各异，而且他们之间还通过累加作用、协同作... 查看全文>
对于我来说，品酒没有那么多的风花雪月，大部分时间是看这个酒好不好，品质怎么样。曾经我有问过一个每年消费几百万元葡萄酒的酒友，他认为的好酒是什么样的。他回答说，我能说是因为贵吗？我说，你很诚实。很多时候，价格确实是衡量品质的最直接的标准。但是，如果我们只看价格，我们就会陷入一些品牌和商家编写的故事里，而且错过很多有意思的酒。今天，我将跟大家分享几个业界常用的衡量葡萄酒品质的标准。这个标准主要关乎的是... 查看全文>
葡萄酒数学（酒庄网制图）所以，由上图可以继续引申出几项数字：1公顷葡萄园=13.3个橡木桶的葡萄酒=325箱葡萄酒（750ml装）1株葡萄=1.2箱葡萄酒=14瓶葡萄酒（750ml装）... 查看全文>
好酒是什么样子的？除了它丰富复杂的香气，它还应该有什么其他元素？当我们品尝一种葡萄酒时，除了感受它的味道，还有什么其他感官也会影响我们对葡萄酒的评价？葡萄酒的外观颜色分析观察分析其外观，它主要给人以澄清度（混浊、光亮）和颜色（深浅、色调）等方面的评价。混浊的葡萄酒，在口感方面得分较低；而颜色状况则可以帮助我们判断葡萄酒的醇厚度、年龄和成熟状况等。颜色和口感的变化存在着平行性。它们之间必须相互协调、... 查看全文>
可以说世界上的人千奇百态，每个人与每个人都有着不同的特点，所以每个人看待每件事的态度看法也是各有不同，就好比去听一首歌，当然评论一首歌的好坏没有那么难那么多的词去形容它，简单的来说不喜欢听他的人就觉得一听起来就是给人心里不舒服的那种感觉，而喜欢听它的人，听到之后则会对他产生心潮澎湃的感觉，那么究竟如何去评价一瓶酒的好坏的？【1】闻：可以说一瓶好酒，当你打开它的瓶盖时，那种清香扑鼻的酒香，绝不是那种... 查看全文>
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