纯粮食酿酒最高多少度  2023-02-27 22:00

真正爱酒之人，无非就是品尝白酒的千般滋味，万般香醇。对于一瓶白酒来说，真正重要的不是高大上的包装，而是酒液的香醇，那么作为一个酿酒人来说，如何才能保证纯粮食酒原生态的香醇呢？在酿酒这个行当里，我们有一句话是说，粮为酒之肉，水为酒之血，艺为酒之髓。我便以这一句话为大家解释我是如何保证纯粮食酒原生态的香醇的。粮为酒之肉。酿造纯粮食酒，当然首要必备的条件便是有粮食。但是对于酿酒的粮食，并非是只要是粮食便...  查看全文>

酿酒这么些年，犹如在火炉内被炙烤，又如在冰天雪地里狂奔。开心的，不开心的，欢乐的，忧愁的，种种滋味不时涌上心头，不吐不快。曾经的白酒市场，单纯，走心。酿酒的人，快乐的卖着酒，养活一家老小。买酒的人，开心喝着酒，不担心身体健康。现在的白酒市场，复杂，无德。酿真正白酒的人少，酒精，香精，糖精。真正享受酒的人也少了，豪饮，应酬，一口干。我在这个市场连一朵小浪花都算不上，只能默默的坚持，隐没于各种品牌的红...  查看全文>

我们中国的白酒历史悠久，无论是白酒文化还是酿酒工艺都丰富多样，白酒也是国人最为传统的饮品，我们国家喜欢白酒的酒友上亿记。这么多的酒友，自然导致白酒这个市场非常大。茅台现在狂飙的市值就是这个市场最好的证明。这就导致了很多的人以白酒这个产业作为谋生的手段，各种各样的酒企，繁杂众多的酿酒小作坊林立。这也导致了一个问题，白酒的企业，品种，度数，香型等等的成千上万，其中劣质酒，假酒，包括三精一水勾兑的酒更是...  查看全文>

酿酒，首要条件就是，需要好的水源。酿酒的水源，首选山泉水，其次深井水，再次河水。我们酿酒用的是我们家乡从小喝到大的山泉水。选好粮食后，第一步就是入锅蒸煮粮食。我们酿酒采用的是传统工艺固态发酵法，而且是整粒熟料发酵。这样的酒优点是出酒纯正，度数较高，口感较好。缺点是出酒率不高，也就是产量不高。现在有一种新工艺是生料发酵，就是将蒸煮粮食这一步省略掉了，直接粉碎粮食加糖化酶发酵，出酒率高，但是邪杂味重，...  查看全文>

根据现在情况来看，发展还是不错的，供不应求也是经常发生的。首先要明确一点，必须要保证自己的酒的品质。 白酒与其他商品不同，白酒是持续性消费，只要你开发出来一批顾客。并且你的酒质好，价格也不能高。本着薄利多销的原则，市场还是很可观的，大部分都是回头客。 对于一个喝酒人而言，每个人每年喝掉100斤白酒是很轻松的一件事情。而且有的时候还不是自己喝，过年过节也会送礼。 我给你举一个例子，假如你有500个这...  查看全文>

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中国最便宜的三款纯粮食酒1、二锅头（清香型代表）二锅头十几块钱一瓶，被很多人误认为是最低端的酒精酒，但实际绝大多数都是纯粮食酒，例如红星二锅头、牛栏山二锅头、小角楼二锅头等。2、绵柔尖庄（浓香型代表）绵柔尖庄相对二锅头来说，就显得上档次很多，售价只要十几元，入口绵软甘甜、下喉也顺，并不像五粮液那么辣口。3、桂林三花酒（米香型代表）桂林三花酒是米香型白酒代表，价格不到20元，但也是妥妥的纯粮食酒，喝...  查看全文>

稻谷酒是我国古老的传统酒种，谷酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。直接将生料（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6～8天就可蒸馏制成优质白酒。 酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛...  查看全文>