在白酒香型中,老白干香型和清香型白酒都占有很重要的位置,他们的代表酒分别是衡水老白干和汾酒。老白干香型于2004年正式列入白酒的第十一大香型,老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。其生产所用大曲也独具特色:纯小麦中温曲;原料不用润料;不添加母曲;曲坯成型时水分含量低(30%~32%);以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。香型特征闻着醇香,入口香甜,饮后余香。酒... 查看全文>
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文/李寻的酒吧 微信公众号(ID:lixundejiuba)2019.12.15酒品:格兰摩兰奇12年(Glenmorangie)Sherry cask Finish LASANTA 43%Vol;对比酒品:吉拉10年·起源 40%Vol;格兰摩兰奇单一麦芽威士忌格兰摩兰奇单一麦芽威士忌在我品饮国外烈性酒的经历当中,白兰地相对喝得少,了解也不多,对于伏特加和威士忌倒是比较喜欢,每次看到新的没喝过的... 查看全文>
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杏花村汾酒推出的青花瓷系列,作为其中高端酒款,其价格并不低,而同出杏花村的小兰花也备受关注,相信不少人都认为是汾酒集团产品,那小兰花53度清香型白酒多少钱呢?其实只要几十块钱,跟数百元的青花瓷汾酒完全不同,实际上小兰花也并非汾酒集团产品,而是杏花村酒,跟茅台镇酒有异曲同工之妙。小兰花白酒价格表及特点青花小兰花20 53度475ml价格:20元青花小兰花30 53度500ml价格:69元青花小兰花醉... 查看全文>
茅台官方溯源之1704年的“偈盛烧房”。偈盛烧房是否由山西酒商兴办不可考,但茅台白酒的酿酒工艺(蒸馏酒技术),由山西(汾酒原产地)传入,是不争的事实,汾酒(原产地山西杏花村)为公认的“中国白酒祖庭’。 茅台酒定名是在康熙四十三年(1704),当时的茅台镇“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒,后一直沿用至今。按茅台官方史料,1990年在茅台附近的三百梯发现一块路碑,碑上刻有清乾隆四十九年(1784年... 查看全文>
清香型白酒也是可以储藏的,但是在储藏清香型白酒的时候,一定要是50度以上的高度白酒才行,并且这种清香型白酒,还必须要是纯粮白酒才行,因为要是那种勾兑白酒的话,那么时间一长,说不定就会发生一些浑浊现象了。所以为了避免这种情况,也要储藏纯粮白酒了,至于低于50度以下的清香型白酒,可不可以储藏,我个人意见就是不能了,因为低于50度以下的清香型白酒哪怕就是储藏了,里面的酒味也会随着时间的流失而慢慢挥发掉的... 查看全文>
中国白酒香型分类是从上世纪60年代中期开始研究,并逐步开始确立的,最开始只定型了4种香型,而凤香型白酒是在1992年才定型的,至于凤香型白酒和清香型的关系,其实凤香本身算是清香的一种衍生香型,而西凤酒甚至之前就被认为是大曲清香白酒。凤香型白酒和清香型的关系最早决定以香型来划分中国白酒时,只确定了酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型,并且第一届、第二届中国名酒评比都没有开始使用,直到第三届中国名... 查看全文>
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喝过的是青稞酒清香型的白酒,和汾酒,二锅头一个味儿,和一般白酒差不多 ;清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格。青稞酒它是由藏语所翻译过来的,经过十多年的发展,结合了最古老的传统工艺和现代的酿酒技术,青稞酒的品牌也日益推出,秉承着卖好酒做好人的原则在市场上稳扎稳打,其实青稞酒它最早是在藏族所比较流行的在一些重大的节日,例如迎亲送友生孩子的时候都会去招待客人,作为青藏人民比较喜欢... 查看全文>
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