大家经常听到香槟酒,也可能喝过香槟酒,一般都是出现在欢快氛围中,朋友聚会、婚礼、开业典礼等,那么你知道香槟酒是什么酒吗?你知道该如何正确的饮用香槟酒吗?香槟酒有什么好处呢?小编一一带大家了解香槟酒的这些小知识。 香槟酒是什么酒?香槟是气泡酒的一种,源于法国,它是浪漫又是美好的象征。为什么庆功的时候要用香槟酒呢?因为香槟与快乐、欢笑、高兴是同义的,它是一种庆祝胜利或佳节时候用的酒。它具有奢侈、诱惑和... 查看全文>
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除了少数众所瞩目的“名牌香槟”外,香槟酒区还有许多大大小小的香槟酒厂,从大型的合作社到小型的家庭式庄园应有尽有。各家所产的香槟品质当然参差不齐,有酸涩无味的平板作品,也有细致完美的好酒。一些显赫的知名酒厂。例如,最常在新年节庆前大张旗鼓广告的穆姆(Mumm)、梅尔西埃(Mercier)及皮尔朱耶(Perrler Jouet)三家酒厂。这些享有盛名的大酒厂之所以归入“其他香槟酒”类,有个最简单的理由... 查看全文>
法国许多著名的葡萄产区都有优秀的起泡酒,其中当然包括名气响亮的香槟酒。各式各样的加烈酒同样香甜诱人,统称为天然甜葡萄酒(Vinsdouxnaturels),今天,我们就来了解一下著名的法国香槟与加烈酒是如何酿造的。可乐类饮料和高级香槟酒都是含有二氧化碳的气泡饮料。可乐是将二氧化碳直接打进饮料中制成,同样的方式也可以用在葡萄酒的酿制上,不过如此制成的起泡酒将毫无品质可言,而且也不能久放。优质起泡酒的... 查看全文>
“开心时,我喝香槟(Champagne);伤心时,我也喝;独处时,我喝;有伴的时候,更要喝;不饿的时候,我经常忽视了它,而饿的时候,我必须喝上一杯;有时候我可以一点都不去碰它,口渴的时候例外。”来自著名香槟世家的堡林爵太太如是说。真正的香槟,是产自法国北部香槟区的起泡酒,其他地方生产的起泡酒则不能叫做香槟。香槟是起泡酒之王,相信不少人都会对它心向往之。那么,问题来了,你如何在万千香槟中一眼挑中你喜... 查看全文>
一般而言,葡萄酒的风格取决于所使用的葡萄品种。但是大部分的香槟酒(包括粉红香槟)都是由黑皮诺、皮诺莫尼耶及夏多内三种葡萄混合酿成。也有部分香槟单用夏多内葡萄酿成,称为白葡萄酿成的白酒(Blanc de Blancs);或者单用黑皮葡萄酿成,称为黑葡萄酿制的白酒(Blanc de Noirs)。所谓的年份香槟是由单一年份的葡萄酿成:酿酒师判断常年的葡萄品质好到可以单独酿酒,不需加入年份的葡萄酒汁增强... 查看全文>
香槟酒是根据产区规定的严格规则制定的,这个过程被称为MéthodeChampenoise或MéthodeTraditionnelle。与其他起泡酒不同,香槟的方法确保不会采取捷径,也不会跳过任何步骤。这是使香槟成为特殊葡萄酒的关键因素之一,因为香槟这个名称确保了品质的保证。香槟酒的制作步骤1.修剪制作香槟的过程始于1月的寒冷冬季,种植者将等到最后一次霜冻过去,这通常是1月22日。但是,有时这可能会... 查看全文>
说道香槟,相信大家都不陌生,我么你经常在各个电影中看到香槟的身影,她成为了大家庆祝的佳品,小编还要告诉大家只有香槟地区生产的起泡酒才能称之为“香槟”。今天我们的主题就是看不懂香槟酒标怎么办,怎么看香槟酒标。葡萄品种与混酿:香槟的混酿品种有霞多丽(chadonnay),黑比诺(pinot noir),比诺莫耶(pinot meunier),混酿香槟通常不会将葡萄品种标注在酒标上。blanc de b... 查看全文>
香槟"Champagne"一词,与快乐、欢笑和高兴同义,是一种庆祝佳节用的酒。它具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用,能配任何食物。而且对很多人来说,开香槟时那“啪”的一声响意味着欢乐派对的开始。1.饮用温度。香槟要冷却到6~9度饮用。要注意,在饮用的过程中香槟的温度会上升到8~13度,陈年较久的香槟饮用温度要较高一些,一般要达到12度,这样能突出它的特... 查看全文>
香槟是起泡葡萄酒的一种,但不是所有起泡酒都可以叫做香槟,它的名字是受到法国法律保护的。只有在法国香槟产区,根据制度规定的生产流程酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟。香槟酒会在瓶子上标注甜度,以残糖量分成七个等级,从干到甜排列:自然干型(Brut Nature):比较罕见,基本没有任何甜味;超干型(Extra Brut):味道较酸;干型(Brut):最为常见,口味适中;微甜型(Extra Sec):比... 查看全文>
香槟一直以来得到大家的喜欢,每当某个项目谈成时,或是某一个团某一件事情做得非常成功时,大家总会挑选香槟来庆祝一番,觉得气氛很好,而香槟的味道也非常的给力,那么该如何挑选最好的香槟酒呢? ... 查看全文>
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