笔者家住偏远地带,进城喝酒的比例较低,很多城里优秀的酒吧并没有去过很多次,但“良食”是个例外。初次去过良食之后的十个月里,平均每个月我都会至少去一次这家离我住所85公里的精酿餐吧,原因也很好理解——他家的大厨老板又更新菜单了(而且又有新品尖货生啤了,噢耶)。18年前,梁骐在大连开启了自己的职业生涯,成为当时一位60多岁日料大师的关门弟子。前10年主攻日料,曾在多家日餐连锁企业任技术指导及总监职务,... 查看全文>
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作者/何足奇李寻老师是个神人,身兼教授、杂志社主编、地球排气理论资深研究者与实践者。去年读到李寻老师的酒文,读到《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》,深为敬服。李寻老师是个很严谨、很认真的大家,涉猎极广,而且但凡涉猎之处,便直取其精华,深具学者、文人、名仕风范。通过网上交流、成都鲜窝聚会、西安《休闲读品》杂志社回访这么几个回合的盘桓,已成知己。李寻老师是西北人,对中国酒的理解与鉴别,十分精深... 查看全文>
文/李寻的酒吧 微信公众号(ID:lixundejiuba)常喝酒的人,经常会抱怨酒的价格高,还会时常关注酒的涨价情况,会分析酒品从酒厂的出厂价是多少钱,经销商卖的价格是多少钱,然后想办法从中找些便宜且性价比高的。按一般的商业规则来推理,酒厂出厂价大约占酒品零售价格的1/3,总经销商会将价格增加1/3,然后在零售的过程中,价格还会再加1/3,大概可分为三三制。所以,酒厂如果将酒价涨了,或者经销商涨... 查看全文>
“千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老。”泥窖固态酿造是中国优质浓香白酒的独特生产方式。在泸州老窖,至今仍有1600余口百年以上持续使用的国宝窖池,被誉为“活文物”,它们是1573系列高端品牌优秀质量的重要保障。泸州老窖一直秉承“让白酒质量看得见“的行业标杆理念。数十年来,我国科技工作者对泸州老窖进行了全方位的研究,试图解释老窖出好酒的内在机理:历经数百年的持续酿酒过程驱动老窖窖泥中微生物的生息繁衍,形... 查看全文>
在我们的生活中有很多种酒的种类,有白酒,红酒,果酒以及鸡尾酒。相信你也一定见过五颜六色的酒,五颜六色的酒就像我们的人生一样,充满着奇妙的色彩,也更加的五颜六色。现在更多的人去喜欢了解酒文化,因为通过了解酒文化可以知道背后的精髓,也能够增长知识。那么我们常常见到五颜六色的酒,叫做什么酒呢?他是怎么制作成功的呢?下面就让小编给您介绍一下。这类酒叫做预调酒 市场上的Rio和Breezer、拉蒂尔LORD... 查看全文>
对于那些并不常去酒吧的女性来说,喝什么酒成为她们头痛的问题。果汁未免有些孩子气,葡萄酒太贵,鸡尾酒种类太多,啤酒不够fashion,洋酒容易醉。百利甜酒百利甜酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物所榨的纯净液汁及其他天然料混合之後再蒸馏而成的,酒精度不高,口味偏甜。百利甜酒可以加入冰块或碎冰饮用,或者加苏打水,甚至牛奶和冰淇淋。club里流行喝法:用最小号的白酒酒杯配上5/6... 查看全文>
关于白酒的传说,众说纷纭,其中有一个就是杜康酿酒。酒这种偶然间得来的美味,于味蕾间留下“醉美”的回忆。那么,这种特殊的饮品为什么起名叫“酒”,而不叫其它的名字呢?想必大家都和我一样好奇。相传酒是杜康发明制造的,那他为什么会给这种饮品起名叫酒呢?故事是这样的:有一天,杜康想研制一种可以喝的东西,可是无论他怎么想就是想不出如何制作,晚上睡觉的时候杜康做了一个奇怪的梦,他梦见一名老翁来到他面前对他说,“... 查看全文>
名叫“Tiger”的虎牌啤酒,在国内很容易看到,而且评价都还很不错,那虎牌啤酒是哪个国家的呢?不少人会误以为是日本虎牌,但实际并不是,而是来自新加坡的啤酒品牌,而且绝对是新加坡人的骄傲,虽然价格并不是很高,但档次和品质都是很高的。新加坡虎牌啤酒的硬实力很多人不知道虎牌啤酒是哪个国家的,而且容易跟日本虎牌弄混淆,其实这是新加坡本土品牌,隶属于亚太酿酒集团,至今已有80多年历史,其独特的亚洲风味为其赢... 查看全文>
城市化的进程,圈子交际,找寻刺激安慰的人,上班族的压力造就了夜店,酒吧、夜总会、KTV等娱乐场如今遍布大街小巷,所到之处遍地开花;去夜店酒水是必不可少的,那你在知道你喝的酒是真的还是酒精勾兑的吗?在城市人们下班约上三五个好朋友一起去酒吧嗨一下或者去KTV嚎一嗓子都是不错的选择,有些经济基础的人还会去夜总会等高档场所玩;今天我们围绕酒吧里面的四大假洋酒以及辨认方法讲述给大家,以后去酒吧就可以通过专业... 查看全文>
French 75是一款相当简单经典的鸡尾酒~可以说是最知名的香槟相关鸡尾酒之一了~这款酒的发明要追溯到一战时期,据说是由巴黎著名的New York Bar的调酒师Harry MacElhone发明的。而名字的由来是因为觉得喝完French 75之后的后劲就像被大炮轰炸了一样……好像会很爽啊!!!所以小编才放在“夏日特供”里面推荐啊~但喝完像被“大炮”轰炸过的它,其实是一款由金酒、柠檬汁、糖浆和香... 查看全文>
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