著名的绍兴“花雕酒”还有一个美丽的名字———“女儿酒”。中国晋代上虞人嵇含在《南方草木状》中记载：“女儿酒为旧时富人家生女、嫁女必备之物。”说起这个名字的来历，还有一个有趣的故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了一个美丽的妻子，两口子感情很好。一天，妻子羞涩地告诉他怀孕了。他高兴极了，虽然离生育还有一段时间，但他还是迫不及待地酿了坛好酒，准备在得子的时候款待前来庆贺的亲朋好友。不料盼儿得女，喜璋来瓦... 查看全文>
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女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，是黄酒的中的一种，风格独特，营养价值高，受到多数人的喜爱，常饮的益处很多。那么，正宗女儿红是什么味道？喝女儿红有什么忌口的？正宗女儿红是什么味道？ 正宗的女儿红酒主要是琥珀色，透明、澄澈。味道上有着有人的馥郁芳香，时间存得越久，这种味道就更加的浓烈。品一口女儿红，给你的感觉一定是印象深刻的，会尝到甜、酸、苦、辛、鲜、涩，仿佛就是尝到了人间百态。喝女儿红有什么忌口... 查看全文>
女儿红是浙江绍兴地区著名的黄酒，作为历史名酒，女儿红酒的来历其实比较心酸。由于古代重男轻女的思想比较严重，基本上都不看重，更不可能继承家业，而女儿红酒就是因为裁缝家的独生女很有出息，打破了传统，才让当地有了酿制女儿红酒的习俗。女儿红酒的来历相传很久以前，绍兴当地一家裁缝店，一对夫妻算是老来得子，而裁缝认为怀的肯定是儿子，能够继承他的家业，所以酿制了几坛好酒，准备儿子出生的时候大摆宴席，用来招待宾客... 查看全文>
人们一直在用葡萄酒做饭，从炖汤到腌泡汁，红酒能够为大多数菜肴提供大胆的风味和蓬松的酸度。那么，如何制作完美的红酒汁呢？1.选择合适的酒当你尝试制作红酒酱汁时，最重要的一点是不应该用很便宜的红酒来制作。为了省几块钱，是做不出更美味的红酒汁的。为了达到最好的效果，选择一种既可以做菜也可以和餐后饮用的葡萄酒。对于牛排来说，一瓶精心酿制的赤霞珠葡萄酒正合适。为什么选择红葡萄酒？因为当酒被加热并最终慢炖时，... 查看全文>
葡萄酒的颜色和不透明度会给你很多关于你将要品尝的葡萄酒风格的暗示，通常我们喝葡萄酒的大多数地方光线都太暗，看不清葡萄酒，比如一家光线很暗的餐厅，或者，在我的情况下，是一间电脑屏幕在凌晨2点亮的办公室。然而，如果你在一个更科学的环境中，用干净的灯光(和白色的背景)来观察葡萄酒的颜色，你会发现红葡萄酒的颜色是多么的不同，学习如何辨别红酒的颜色将帮助你成为一个盲品大师。葡萄酒的颜色表示年份、葡萄品种、口... 查看全文>
如何判断红酒的年份，颜色越深的红酒年份越久，颜色越浅的年份酒比较短，判断红酒年份的方法如下：将适量的红酒倒入酒杯中，倾斜45°，可以明显看到酒液分为3层。1、中心点：倾斜酒杯时，葡萄酒颜色较深的部分一般称之为“酒眼”，也就是中心点，我们常说的宝石红、石榴红就是通过观察这个部分的颜色得出。年轻的红葡萄酒中心色调往往偏深。2、中间色带：中间色带区域大，在倾斜状态下，我们可以很容易察觉到葡萄酒颜色的渐变... 查看全文>
女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成。著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。女儿红酒的度数：一般在14度-20度之间；产品规格有：260ml、520ml、3000ml、2500ml、600ml、500ml、490ml、350ml、250ml、5kg、10... 查看全文>
女儿红是中国非常有名的一款酒。有着很好的寓意和传说!很多人对于女儿红酒都有着一种情怀。喜欢喝女儿红酒的人士都会发现女儿红酒是红色的。那么女儿红酒为什么是红色的呢?因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素,两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂....酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲,这种曲內含大量的红曲霉菌,这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外,还会产生其鲜艳的红曲霉红色... 查看全文>
一、材料糯米1000克、酒酿10克二、做法糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度... 查看全文>
红酒颜色不是越深越好。红酒颜色取决于酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈酿时间，其中酿酒葡萄品种是最主要的因素，皮厚颜色深的葡萄酿制的葡萄酒颜色更深；皮薄浅色的葡萄酿制的葡萄酒颜色更浅，不能因此判断葡萄酒品质。色素浓度葡萄品种和果皮厚度：影响色素浓度最明显的因素是用于酿造葡萄酒的葡萄品种。例如，赤霞珠比黑皮诺的表皮更厚。由于葡萄皮中含有使葡萄酒变红的色素，所以赤霞珠的颜色比黑皮诺深。看看一款颜色很深的葡萄酒... 查看全文>
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