100元以下的酒水是勾兑酒。其实“勾兑”这一词是酒类生产中的专业技术术语,指的是整个酒水生产中的一个工艺过程,是指将不同类型、不同度数、不同优缺点的酒水兑制成口味与标准达到出厂规格以及质量指标的一种操作方式。市面上售卖的成品酒水除了原浆酒以外,几乎都是经过“勾兑”的酒。勾兑酒能喝吗?勾兑酒当然是可以饮用的,并且“勾兑”只是白酒生产的工艺过程而已,并不是什么危险的操作。通常刚蒸馏出来的头酒浓度较高内... 查看全文>
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导语:市场上10-20元左右的白酒能喝吗?大把人搞错,早点弄明白点好随着白酒市场的发展,生活中的白酒品种越来越多,价格差距之大,从以前的几十块钱到现在的几百块甚至上千块,这种现象数不胜数。 很多人就有疑问了,像市场上10到20元左右的白酒还能喝吗?大把人都搞错了,早点弄明白有好处。白酒的制作工艺复杂,原料成本、人力成本和时间成本都较高,加起来都不可能只卖十元,商人逐利,又怎会做亏本买卖?因此大多数... 查看全文>
导语:市场上10-20元左右的白酒能喝吗?大把人搞错,早点弄明白点好随着白酒市场的发展,生活中的白酒品种越来越多,价格差距之大,从以前的几十块钱到现在的几百块甚至上千块,这种现象数不胜数。 很多人就有疑问了,像市场上10到20元左右的白酒还能喝吗?大把人都搞错了,早点弄明白有好处。白酒的制作工艺复杂,原料成本、人力成本和时间成本都较高,加起来都不可能只卖十元,商人逐利,又怎会做亏本买卖?因此大多数... 查看全文>
通常大家都知道酱香是三大香型之一。而酱香又以茅台为代表,这两年酱香市场大热,使得茅台价格一路上涨,到了很多普通人都喝不起的价格,然后这个时候就有些茅台镇的酒厂利用这个契机推出了各种低于茅台的价位,让很多酒友能够一睹酱香型的风采,更有甚者利用这个消费者的心理,推出了低价酱香酒,那么低价酱香酒能喝吗?下面我就为各位酒友揭开这层面纱!在酱香型的工艺上这里我们就不多提及了,之前的文章都给酒友们介绍得很清楚... 查看全文>
在贵州,有很多不同的白酒,这些白酒有不同的价格,不同的酒质,这些白酒按照地方消费和酒质分为不同的价格,瓶装的有十几二十几块钱一瓶的,不过更多的则是以散酒的形式卖给消费者,消费者按照一定的价格一斤一斤的购买,并且有时候还要自带容器,那么长期在城市中喝高端白酒的人会问,几块钱一斤的白酒能喝吗?很多外地人到贵州的时候,很多地方人会拿一些自己买的散酒给客人用,这些散白酒大多都是几块钱一斤的,很多外地的朋友... 查看全文>
白酒放了50年还能喝,但是风味不一定会更好,只有少部分固态发酵的纯粮白酒可能会风味更佳;大部分白酒,特别是酒精度数低于50度的,风味一般会消散掉大部分,口感不好。白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。国家标准有相关规定,酒精度大于或等于10度的,可以免除标示保质期。高度白酒酒精度数相对较高,一般在4... 查看全文>
药店消毒酒精都要卖到8、9块钱一瓶了,超市9.9元1瓶的白酒能喝吗?是纯粮酒吗?白酒行家说出内幕实情,不要自以为是了。对爱喝酒的朋友来说,五粮液、茅台不用评判肯定好喝,就连不爱喝酒的人看到茅台都要喝一杯。很多人都是有饮酒习惯的,天天都要喝两杯,照这么下去,几十年下来也是一笔不小的开销,天天喝高档白酒,嘴是过瘾了,荷包遭不住啊!又想喝酒,又舍不得花太多钱,很多人就会把买酒的预算降低,有时候我们逛超... 查看全文>
中国白酒,在西方人眼中是神奇的液体,除了感叹于粮食发酵后的芬芳,还以拥有中国白酒为荣。然而会有很多疑问,比如,这酒放了这么多年还能喝吗?白酒有没有保质期,会不会过期? 喜欢喝酒的朋友可能会发现在酒瓶上一般看不到保质期的,其实是因为白酒超过10度就已经有消毒杀菌的作用了,所以只要适当的保存好,就不会滋生细菌的。反之,10度以下的酒是需要标注保质期的。 对此,国家《食品标识管理规定》有严格规定,乙醇... 查看全文>
细心的朋友都会发现,白酒的配料表标签上都是只有生产日期而没有保质期的,这是因为白酒尤其是高度白酒在一定的条件下基本上是不会变质的。不过,很多朋友还是不明白就白酒的保质期问题,简单地说一瓶白酒放了50年是不是还能喝呢?下面笔者就给大家解释一下。有的人说白酒不标注保质期存在欺骗消费者嫌疑,但实际上白酒无保质期已经是白酒界的共识,即便标注也只能是9999天或者长时间保存。因为白酒和其他饮料或者酒精饮料均... 查看全文>
酿酒不是高科技,是相当于做豆腐的难度,假设有一万个酿酒师开一万个酿酒作坊,高粱酒定价3~8元想赚个苦力钱;水平高的杂味少一点,入口顺一点喝了不头疼。出名了产能有限卖到几十元。然后想扩大规模,结果引起了食药监的注意。96°特级玉米酒精,7元1斤,兑成40°的顶级伏特加,3元1斤,加玻璃瓶3元,10元一瓶还赚4元,98度的食用酒精,一吨6500元;如果酿38度的酒,大概要加1.57倍左右的水(有良心的... 查看全文>
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