文| WBO蔡梦藜餐饮渠道一直被业界认为是鸡肋的渠道之一。最近，一家葡萄酒公司通过改变部分餐饮终端的“生态”，不到三个月，就把一些餐饮店的酒水自带率由80%降至50%。这家公司是怎么做到的？笔者对其进行了详细考察。各种氛围营销，突出餐厅品牌葡萄酒与其他渠道同价这家葡萄酒公司位于华东某省会城市，春节结束后，这家公司的负责人开始选取数当地十家餐厅做试验。在餐厅设立“店中专柜”，专柜中陈列该公司的葡萄酒... 查看全文>
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文| WBO蔡梦藜餐饮渠道一直被业界认为是鸡肋的渠道之一。最近，一家葡萄酒公司通过改变部分餐饮终端的“生态”，不到三个月，就把一些餐饮店的酒水自带率由80%降至50%。这家公司是怎么做到的？笔者对其进行了详细考察。各种氛围营销，突出餐厅品牌葡萄酒与其他渠道同价这家葡萄酒公司位于华东某省会城市，春节结束后，这家公司的负责人开始选取数当地十家餐厅做试验。在餐厅设立“店中专柜”，专柜中陈列该公司的葡萄酒... 查看全文>
最近上海迪士尼犯了众怒：不管你是谁，入园必须人工翻包。名义是在于检查危害公共安全的物品，实际为了什么大家都心知肚明。就好像多年前去饭店吃饭，禁止自带酒水是一样的。只是饭店的上海迪士尼这么冠冕堂皇的规定做挡箭牌，但是现在大家去吃饭，自带酒水都成了常态。迪士尼为什么能这么强势每个人的童年都有迪士尼的陪伴，不管是米老鼠唐老鸭，还是灰姑娘冰雪女王，甚至是现在的漫威英雄，都是迪士尼创造或收购的世界。上海市迪... 查看全文>
仔细想想，生活中真有挺多吃喝方面的霸王条款，比如禁止自带酒水、收开瓶费啥的，神烦！今天是 315 国际消费者权益日，同志们，遇到下面这些情况，别犹豫，赶紧打 12315 投诉！禁止自带酒水▼很多人说是约定俗成的，但真的不能忍！按《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条、第二十四条和国家工商总局出台的《合同违法行为监督处理办法》的规定，餐饮娱乐场所张贴“本店谢绝自带酒水”告示，是利用格式条款排除消费... 查看全文>
不知道你们去饭店喝酒的时候，酒水是在饭店点，还是自带呢。如果这个问题放在10年前，那肯定都是在饭店购买，因为那时，去吃饭是严禁自带酒水的，带酒水过去，恐怕连饭店的门都进不去。之前有幸开过一段时间的餐馆，我认为从经营者角度来看，谢绝自带酒水的好处有以下2点好处。①如果客人自带酒水，容易导致用餐时间增长，遇到点钱多的土豪还好，万一遇到点菜少的人，那么整体的经济效益就会下降。②饭店本身对酒水可以在一定范... 查看全文>
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导语：请人去酒馆，务必“自带酒水”，否则遇到这些情况，只剩尴尬随着经济的增长，人们的生活越来越好，家家户户日子过得也都非常丰富多彩，下馆子已经成为一个很随便的事。平常的时候一伙朋友一起出去想去哪吃就去哪吃，很随意，那是三四十年前的人们想都不敢想的事。而现在的人们一般像一些重大节日，亲戚们团聚的时候基本上都不在家吃，出去下馆子既省事又有面子。还有像生意人，在生意场上每到有特殊日子的时候请顾客吃饭就下... 查看全文>
小明请大家去饭馆吃饭，点餐的同时，顺便点了些酒；小明请大家去饭馆吃饭，带了两瓶自己提前买的好酒，在饭馆只点了菜。两种行为的背后是消费者购买行为动机的转变与白酒营销方式的转变。喝酒消费者的购买行为可以分为四个阶段：“不足之感”阶段、“求足之愿”阶段、“购买行为”阶段、“购后行为”阶段。并且，随着社会的发展、经济的进步，消费者的购买行为越来越趋向复杂。复杂的购买行为表现为消费者参与度的提高，通过比较现... 查看全文>
有车的朋友好多都不知道的一个点，就是酒后驾驶的危害性，有时候出门吃饭的时候为了方便，开着车就去了。然而，现在吃饭哪有不喝酒的，一旦喝酒，那么车子怎么办，近点的还好，可以第二天回来开，要是远呢？找代驾要钱，住旅馆要钱，住朋友家里又不方便，这样一来，导致很多人会冒险开车，为了节约住宿费或者是代驾费，他们不惜冒着生命危险和财产安全铤而走险。主要还是对酒驾和醉驾的意识比较模糊，或许是不知道酒驾和醉驾的处罚... 查看全文>
生活水平的日益提升，请客吃饭已经成为了常态，但是但也逐渐暴露出来了一些问题。就是是一起出去吃饭，难免要喝点酒；这酒要是在饭桌上买吧，通常结账的时候往往会发这顿饭价格就变得非常贵，这到底是是怎么一回事呢？下面告诉大家原因，否则都不知道自己是怎么被坑的！经常在酒桌上请人吃饭的酒友应该都清楚，饭店里的一些东西都比外面要贵好多，比如一瓶1块钱的水都要卖到2块，酒同样如此，可能一瓶几十块钱的酒在饭店里能卖到... 查看全文>
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