品牌打造与市场拓展之外，获得诸如“有机”、“绿色”认证，成为国产葡萄酒力证自身品质、塑造品牌形象的一个重要手段。这其中，与制造源头最为相关的原产地认证，直指核心，有希望成为国产葡萄酒拿来加持品牌、维护形象的重要依据。 有机认证“互不承认” 酿酒葡萄、葡萄酒产品若得到“有机”认证，将会获取消费者更多信赖，也会有利于产品销售。但是目前欧美与国内在有机认证方面，机构繁多，且处于不被互相承认的状况。 据... 查看全文>
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对于初入葡萄酒行业的从业人员来说，想要快速入门，最有效的方式就是参加系统的葡萄酒培训。目前国内比较常见的葡萄酒培训课程有WSET和ISG，它们之间有什么不同？哪一种更适合你？一、什么是WSET？WSET全称为Wine & Spirit Education Trust，即葡萄酒及烈酒教育基金会，1969年成立于英国伦敦，是全球范围内最大型的葡萄酒、烈酒及清酒资格认证机构，其提供的认证课程在70多个国... 查看全文>
12月28日，由中国酒业协会主导的“中国葡萄酒小产区—房山小产区认证会”在北京房山顺利召开。北京市房山区副区长靳璐，北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任杨文淑、副主任赵印，北京房山酒庄葡萄酒协会会长张士英等出席了会议。参与评审的行业专家有中国酒业协会执行理事长王琦，中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，中国农业大学教授马会勤，中... 查看全文>
1969年，葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）以慈善基金的形式成立，旨在满足英国葡萄酒及烈酒行业内不断增长的教育需求。后在酒商行会（The Vintners’ Company）的资助下，WSET接手了由英国葡萄酒及烈酒协会（the Wine and Spirit Association of Great Britain）倡导的教育项目。今年7月，WSET正式宣布恢复在大陆的相关活动。终于，对葡萄酒... 查看全文>
据葡萄酒作家伍兹·克拉克称，新西兰即将推出一套法定产区认证体系，相当于勃艮地一级葡萄园分级体系。克拉克在上周二举办的新西兰年度贸易品酒会上表示，他相信新西兰的葡萄酒行业已经步入了自然成熟期。克拉克说：“新西兰在立法认证产区发展方面已经进入一个新阶段。”去年一月，中奥塔哥生产商听取了由简尼丝·罗宾逊等葡萄酒大师进行的勃艮地产区体系相关报告。十一月，我们看到很多新西兰葡萄产区地理标志寻求认可，包括奥克... 查看全文>
什么是WSA葡萄酒与烈酒专家课程Wine and Spirit Academy (WSA)，是针对葡萄酒与烈酒从业人员及爱好者的专业课程，课程所有内容全部由国内外知名葡萄酒专家研发而成，并首次引进了国外的教学体系，针对中国葡萄酒市场及消费者和从业者的实际需求，全面化、实用化、技能化、专业化、趣味化的设计教学内容。WSA的教学内容适用于国内外葡萄酒、烈酒、酒店、餐饮、酒吧从业者及大型企业采购员和葡萄... 查看全文>
选择合适的年份、葡萄品种和葡萄酒产区曾经是挑选优质葡萄酒时须要考虑的因素。但是随着越来越多的环保型葡萄酒在葡萄酒爱好者中间声名渐起，以及越来越多的环保说明出现在酒标上，现在那些偏爱环保葡萄酒的饮用者们在他们的购酒清单上增加了环保标志，把它作为选酒的首要考虑因素。然而，就像澳洲的西拉和加州西拉有所不同一样，葡萄酒的环保认证体系之间也存在细小但却重要的差别。在为你的烛光晚宴选酒之前，你需要了解一下经过... 查看全文>
一、有机酒的定义有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。首先，葡萄来自有机葡萄园，一概不用化学肥料和农药，讲究的就是纯天然性。其次，有机葡萄园采用天然的物质作肥料，并以人工采收。再次，在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。二、欧盟有机认证欧盟有机认证标志前面说到，有机葡萄酒对葡萄种植、酿... 查看全文>
点击蓝字关注这个神奇的公众号～5月27日，由摩尔多瓦葡萄酒（中国）推广中心和摩尔多瓦葡萄与葡萄酒局（ONVV）举办的“摩尔多瓦葡萄酒认证课程”在北京富力万丽酒店完美落幕。摩尔多瓦葡萄酒（中国）推广中心于彬主任主持，摩尔多瓦驻华大使文化参赞Diana Macarevici 女士、中国食品发酵工业研究院董伟弘副院长出席并致辞。董伟弘副院长致辞Diana Macarevici 参赞致辞本次课程由中国农业... 查看全文>
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