酒文化灿烂辉煌，尤其是关于酒的名称，更是如同繁星，有的取自神话，有的源于历史，有的直用地名，有的命之人名，酒名成为我国酒文化中最具魅力的一部分。中国地大物博，幅员辽阔，各地区都酿有佳酿美酒，以酿酒的原产地名酒，这是从古至今为酒冠名最为流行的一种方式。1.以地命名汉代有一种直到唐宋还常见诸于诗文的新丰酒，就是以当时名叫新丰的一个地名命名的，新丰就在现今陕西省的临潼一带;因诗仙李白《客中行》佳句“兰陵... 查看全文>
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说起法国的知名葡萄酒产区，很多人最先想到的可能会是波尔多或者勃艮第。诚然，这两个产区都是美酒的摇篮，但是法国广为人称道的优质产区远不止这两个，比如南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）就别有风采，不可不提。图片来源：en.chateauneuf.com教皇新堡被誉为“南罗纳河谷皇冠上的珍珠”，是南罗纳的明星产区。同时，它也是法国... 查看全文>
在我们最常见的浓香型白酒的名字中，常常会带有一个“曲”字，譬如“大曲”、“特曲”、“二曲”、“头曲”等，于是乎，浓香型白酒又常常被人称为“曲酒”。然而，曲酒真的只是浓香型白酒的专利，而酒曲在其他酒的酿造中作用并不明显吗？这显然是不正确的。相反，以酒曲酿酒是中国酿酒技艺中的独门秘笈，也是酿造粮食酒所必不可少的工艺需要。而且，这一传统已经有几千年的发展历史。中国的酿酒是以粮食酒为主，但在粮食酿酒以前，... 查看全文>
随着中国白酒界内卷程度越来越厉害，给新生代白酒的考验也逐渐增多，难题也越来越复杂。比如最简单也是最重要的“起名字”。俗话说，“撞名不可怕，谁丑谁尴尬”，这句话用在酒身上也有道理，谁难喝，谁就丢人！起酒名跟起人名一样，也有一些方法论。一是可以简单明了，又不失个性独特，如习酒、珍酒、郎酒等单字酒名；二是跟现实联系，能让人一眼就记住，如茅台、双沟大曲、衡水老白干等这些跟地名直接挂钩的酒名；三是以国为名，... 查看全文>
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古代诗词作家饮酒作诗，他们都以别称称酒，这些别称更加高贵典雅。如苏东坡诗中有“苦战知君便自诩，倦游怜我忆黄封”的句子，后人便以“黄封”来代指酒。类似的例子，在酒诗中不胜枚举。文人墨客自爱自赏，在其诗文中对酒的风雅俗称，现罗列于此，以供赏析。酉：“酉”在甲骨文中写法多达30多种，后世凡与酒有关的字，大都带酉的偏旁。现代一些专家指出古代的酉就是现代的酒。醑：本为滤酒去滓之意，后借以指美酒。李折有诗云“... 查看全文>
古代诗词作家饮酒作诗，他们都以别称称酒，这些别称更加高贵典雅。如苏东坡诗中有“苦战知君便自诩，倦游怜我忆黄封”的句子，后人便以“黄封”来代指小巧玲珑。类似的例子，在酒诗中不胜枚举。文人墨客自爱自赏，在其诗文中对酒的风雅俗称，现罗列于此，以供赏析。西:“酉”在甲骨文中写法多达30多种，后世凡与酒有关的字，大都带西的偏旁。现代一些专家指出古代的酉就是现代的酒。醑:本为滤酒去滓之意，后借以指美酒。李折有... 查看全文>
山西，史有“表里山河”、“人文之地”之称，“物阜民勤、人杰地灵”之誉。最早的“中国”在这里诞生、奠基，华夏文明的基因血脉在这里萌发、传承、凝聚。同时，它也是中华原始酒文化的中心地区之一，汾酒、竹叶青、梨花春、汾阳王酒······记忆中你喝过的山西美酒，现在还有吗？哪款山西酒让你回味至今？下面一起来寻找曾经留在记忆中的那些山西美酒吧。01汾酒历 史：产于山西省汾阳县杏花村汾酒厂，汾阳古称汾州，南北朝... 查看全文>
三、以花命名以植物的花浸泡制成的酒，这在文献资料中有较多的记载。冯贽在《云仙杂记》中就有“房寿捣莲花制碧芳酒”之说。苏鄂在《杜阳杂编》中记载有“桃花酒、桂花酒”等酒名。其他书籍还记载有榴花酒、椒花酒、松花酒、藤花酒、葡花酒、玫瑰酒、蔷薇酒、花上露。用花酿成的最有名的酒，要数唐宪宗采李花酿成的“李花酒”，在后世的《酒小史》《酒颠》《胜饮篇》等文献中，均有记载。四、以动物命名如有骨酒、蛇酒、龟肉酒、羊... 查看全文>
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