我们要知道吃鱼不宜喝红葡萄酒,我们经常知道,吃海味的时候我们经常喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味,接下来跟着小编来一一学习吧!关于吃鱼不宜喝红葡萄酒众所周知,吃海味时喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味,而“吃肉时喝红酒,吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪?日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一项实验,为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段,品酒员品尝这些酒,同时吃... 查看全文>
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当你在考虑一份包含葡萄酒和鱼的晚餐菜单时,人们总是认为你的选择必须极其有限,只能是薄片状的白鱼和干白葡萄酒。虽然干白葡萄酒和鱼肉确实是绝佳的搭配,但还有许多其他的组合也同样令人垂涎,口感也很复杂。7款适合与鱼搭配的葡萄酒1.普洛赛克和炸鱼虽然很多人认为意大利起泡白葡萄酒普洛赛克应该和甜点一样甜,但一般来说,两种强烈的甜味有时会让人难以忍受。一个更好的主意是把这种有气泡的饮料和炸鱼配在一起。传统上用... 查看全文>
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了解哪种葡萄酒最适合搭配四种不同的有鳍鱼类。从薄片状的罗非鱼到牛排状的剑鱼,有一系列潜在的葡萄酒搭配。除了鱼的选择,酱料和鱼的准备也会影响葡萄酒和鱼搭配时的最佳口味。葡萄酒和鱼搭配指南一般来说:白葡萄酒最好与鱼搭配。为什么不是红酒?红葡萄酒含有较高水平的单宁酸,它会与鱼油在你的味觉上相互作用。在大多数情况下,这种相互作用会在你的嘴里留下金属余味。如果你希望鱼和红酒搭配,选择低单宁红酒。根据鱼的种类... 查看全文>
葡萄酒除了可以喝外,还可以入菜。过去很多人不知道葡萄酒可以在做菜的时候该怎么做,觉得葡萄酒跟食物之间也没有什么关联。其实葡萄酒在烹饪中有很多的用途,它可以给菜肴带来鲜美的滋味,比如烹饪鱼的时候,就可以加入一些葡萄酒。 做鱼时加入一些红酒,能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼,虽然可口,但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒,既能增加香味,又能保持新鲜。具体的做法是,煮鱼的时候先在锅里加入... 查看全文>
葡萄酒是一种百搭酒类,其实可以跟许多种美食来去搭配的,不同的美食可以搭配出不同的美酒,那么,你们知道家常红烧鱼与红葡萄酒是如何搭配出新滋味来的呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。 家常红烧鱼风味十分浓郁,口感鲜美,总是让人欲罢不能。作为一道地道的中餐,红烧鱼与红酒的搭配倒真是个难题。西方传统的配餐规则是红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉,但这条准则并不完全适用于风味复杂的中餐。那么,红烧鱼... 查看全文>
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