生活中我们经常会遇到朋友说上次在张三哪里喝的那个酒颜色黄的很,你这个酒都不怎么黄,酒肯定没有15年。那么颜色黄的一定是老酒,是好酒吗?要想搞清楚这个问题,首先我们需要知道白酒为什么会发黄。白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、储存白酒的容器、长时间储存等原因。白酒酒体颜色自然微黄是白酒发酵的自然结果,如酒体颜色太黄或者显得不自然,这里老幺肯定的是工艺勾兑而成,(比如添... 查看全文>
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在我们国家,喜欢白酒的酒友不计其数,日常生活中,小酌一杯已经成为人生最为愉悦的事情之一。很多的酒友在喝酒的时候会想:这样美味的酒,到底是如何酿造出来的?为什么同样是酒,其口感与质量相差那么大?作为一个酿造纯粮食酒的酿酒人,今天就以我自己这么多年的酿酒经验,来告诉大家,真正的好酒到底是怎么酿造出来的。我们可以用两个字来描述真正好酒的形成过程:酿,陈。其中,酿,是工艺。酿酒的工艺目前有好几种大类,细分... 查看全文>
在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体。原浆酒就是没有经过勾调的原酒,酱香酒里面七个轮次的酒都是原浆酒,但是你敢喝吗?在白酒酿造的过程当中,会有各种各样的物质,不经过勾调直接喝下去对人的身体健康有害无利。国家对于白酒的生产酿造也是有标准的,酒体只有经过勾调将各个指标都达到合格,对人体的伤害才能最小。新蒸馏出来的酒,一般称为“原酒”,也叫“新酒”。新酒不能直接勾兑成品酒,... 查看全文>
【闲话白酒】第十盅武陵酒和黄鹤楼酒作者:老杨中国的国家名酒一共评出了十七种,老杨这些日子喝了有十五个品种了,还有两个,一个是湖南产的叫武陵酒,一个是湖北产的叫黄鹤楼。这两个酒一般人没有喝过,见过(湖南,湖北人除外)。武陵酒产在湖南的常德市,以武陵山得名,属于酱香型白酒,第五次全国评酒会上被评为国家名酒。老杨也是在一个推介会上喝过,因为我不爱喝他的口味儿,所以后来会上发的两瓶酒也送了人。这个酒厂后来... 查看全文>
最近一些年,在白酒行业有一个现象,很多酒企或者商家大力推销原浆酒这个概念,无论什么白酒必须冠以原浆酒的名称。而消费者也对这一概念非常的推崇和接受,那么在我们酿酒人的眼中,原浆酒到底是怎么样的一个状态,到底是不是好酒?首先,我们通俗的释义一下原浆酒。所谓原浆酒,是指经过传统工艺固态发酵的纯粮酒,没有进行任何勾兑工艺的原酒,也就是说,蒸馏出来的是什么样的酒就是什么样的酒,没有任何改变。那么,我们可以看... 查看全文>
喝酒之人,往往肆意人生、性情中人;不喝酒之人,往往泰然理智、老成持重。然而,越来越多人,对酒充满敌意......这几个月来,国人对酒的负面认知已经到达登峰造极的地步。2018年8月,全球医学顶级期刊《柳叶刀》发布的研究成果“饮酒没有安全剂量,即使是一滴酒也会对健康造成损伤”。一篇文章,直接一锤子打死了饮酒。接下来的几个月,国内几位知名艺术家遗憾于知天命之际英年早逝,媒体频繁爆出“生前酷爱喝酒,生前... 查看全文>
什么是麝香起泡葡萄酒,麝香起泡葡萄酒咱们知道多少呢?其实很多人都在晒年货,葡萄酒也越来越受到大家的喜欢,我们都是毋庸置疑的,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!一、麝香起泡葡萄酒今年很多网友都在晒年货,各种酒也就出现在大家的眼里。近日有人问小编“什么是麝香起泡葡萄酒,麝香起泡葡萄酒好喝吗”。结合这个问题,小编私下搜集了一些资料,接下来告诉大家。什么是麝香起泡葡萄酒麝香葡萄又称莫斯卡托,是一种历史... 查看全文>
红葡萄酒放几年,酒液颜色会越来越淡,从开始的紫红色,渐渐变成石榴红色,最后渐渐变成棕色。不同品种的红葡萄酒颜色会有一些不同,但随着陈年时间越长,色泽会变浅。红葡萄陈年时间越长,色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色,到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟,一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色,普通的红酒就已经老了,不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了,除了好酒庄... 查看全文>
朗姆酒的颜色一般分为三种:白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒。朗姆酒是使用甘蔗及其副产品糖蜜为原料制成的蒸馏烈酒,因酿制工艺的不同,而制成颜色风格不同的类型。朗姆酒(Rum)是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒,因为其原料与糖密切相关,所以也称之为“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间,酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。&... 查看全文>
1、贵州茅台生肖酒怎么样口感好吗非常好,醇香,双11在酒星商城买了两瓶,很不错。2、茅台家常福酒上面写着福禄寿喜红色的包装盒瓶是白瓷蓝花的52度的台酒分为53度,43度和38度茅台属酱香型酒,这酒不是茅台股份公司生产的,但也不是假酒而是茅台集团开发生产的礼品酒,52度属浓香型酒,一般都是在大超市有卖,这酒的售价一盒两瓶在300元左右,也有类似这样的酒一盒卖200元左右最好的最高卖600元左右。让不... 查看全文>
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