最早的葡萄酒并没有品质好坏之分，只不过是葡萄酿造的酒而已。在欧洲的老电影里经常能看见一桶桶葡萄酒在交易的场景，人们在那个时候喝葡萄酒就像我们现在喝散装啤酒。后来发明了玻璃瓶，瓶口用碎羊皮、碎布、干草封上，然后再涂上火漆。再后来法国盲眼教士Dom Perignon发明了软木塞，直到现在，以他的名字命名的香槟酒依然很名贵。软木塞采用橡木的树皮为原料，这种树皮很厚，且有弹性，再生性也很好，割了一层，过几... 查看全文>
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何为“拉菲”？一般而言，“拉菲”的含义有三种。其一，“拉菲”是指世界顶级酒庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。其二，“拉菲”是指拉菲古堡酿制的正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也称大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍宝红葡萄酒（Carruades de Lafite，亦称小拉菲）。其三，“拉菲”指拉菲罗斯柴尔德集团 〔Domain... 查看全文>
说到葡萄酒，几乎所有人都知道“拉菲”。那么，何为“拉菲”？一般而言，“拉菲”的含义有三种。其一，“拉菲”是指世界顶级酒庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。拉菲古堡景观其二，“拉菲”是指拉菲古堡酿制的正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也称大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍宝红葡萄酒（Carruades de Lafite，亦称小拉... 查看全文>
在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。那么，葡萄酒为何尝起来有点酸呢？为什么我的葡萄酒尝起来有点酸？首先，我们必须明确的一点是，所有水果中或多或少都带有一定的酸性物质，如柠檬、橘子、苹果和葡萄。通常随着葡萄的成熟，糖分会逐渐积累，而酸性则会越来越低。不过，酸糖的多少在很大程度上还取决... 查看全文>
文|WBO团队改革开放以来，中国经济得到迅速恢复，2018年居民人均可支配收入已达28228元，节节攀升的收入水平也大大提升了居民消费能力。正是在这样的经济背景下，作为舶来品的进口葡萄酒得以在中国市场获得迅速发展。2014—2018年，中国的葡萄酒人均消费量从1.17升上涨至1.5升，增长了28.2%，市场潜力巨大。值得一提的是，中国经济的长足进步固然是进口葡萄酒获得发展的前提。但沿海一带的华侨，... 查看全文>
橡木桶这一容器具有十分悠久的历史，在古罗马时期被广泛使用。当时，橡木桶被用来储存、运输或发酵葡萄酒，后被逐渐用于陈酿葡萄酒。如今，橡木桶在一些葡萄酒的酿造过程中扮演着至关重要的角色，对葡萄酒的风味、香气以及口感都有着不容小觑的影响。那么橡木桶究竟是如何影响葡萄酒的呢？图片来源：www.silveroak.com1. 橡木桶的新旧新橡木桶会为葡萄酒带来更浓郁的风味和更厚重的单宁，非常适合酿造架构坚实... 查看全文>
很多人都知道，优质陈年葡萄酒都是在橡木桶中熟成的，但却不知道橡木桶在当中具体起到一个什么作用，普遍认为橡木桶只是适合储存葡萄酒而已，但实际上橡木桶能够给葡萄酒带来诸多好处，而且还有新旧橡木桶之分，所以橡木桶的好坏及熟化时间也能够决定葡萄酒的好坏。1、橡木桶的作用橡木桶被用来发酵和熟成葡萄酒已经有几个世纪的历史了，并不单单只是作为储存的容器，更像是一种调味料，能够为葡萄酒带来更加丰富的香气和风味，所... 查看全文>
提起进口葡萄酒，我们一般想到的是用餐时的饮品。其实，它也是的调味品，能使做出来的食物色、香、味俱全。美国 “网络医学博士”网站近日撰文介绍，用葡萄酒烹调不仅能增加菜肴的香味，而且能保持食物的水分。营养及烹饪专家玛丽埃·劳伦森认为，做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。具体的做法是，煮鱼的时候先在锅... 查看全文>
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葡萄酒可以制成调味料吗，如何制成调味料是怎么样的呢？其实我们有时候会自己去酿造葡萄酒，也是一种特别的尝试，还需要学习的很多，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1. 健康有益的红/白葡萄酒醋是怎么样的呢？所需材料：一个玻璃罐、一瓶优质纯净的白醋、喝剩的葡萄酒和一块粗棉布或者是餐巾将等量的白醋和葡萄酒倒入干净的玻璃罐中，用一块粗棉布或者较大的餐巾封住玻璃罐口，可以选择放置在室内，静置保存10天，每... 查看全文>
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