澳洲红酒产量  2023-02-28 07:00

本文首发于酒云公社，酒云公社是国内首个针对葡萄酒行业的社交招聘平台，微信搜索“酒云公社”查看更多招聘职位和酒圈新闻。两家圣爱美隆酒庄寻求率先在2022分级获得晋升，被拒绝后将INAO告上法庭讲个笑话，圣埃美隆产区的庄主们不在酒庄，他们都是在去法庭的路上。而圣埃美隆因2012年分级制度“作弊”被判刑的丑闻尚未平息！2022年的新分级尚未经过委员会审查通过，两家酒庄就兴冲冲地申请进入候选人之列。在被告...  查看全文>

根据澳大利亚葡萄酒管理局在7月16日发布的2019葡萄收获报告显示，2019年澳大利亚共压榨酿酒葡萄约173万吨，仅低于近10年平均值的1%。这个数据远高于早前的预测——即低于2018年收获量的10-20个百分点。澳大利亚葡萄酒管理局首席执行官Andreas Clark认为该压榨量对于整个行业来说是一个好消息，“这是一个相当喜人的数字，可以确保澳大利亚继续满足葡萄酒出口和国内市场的需求。”“同时，...  查看全文>

文| WBO团队澳洲正在遭遇百年不遇的干旱天气，农业和畜牧业遭受重创。作为澳洲一大经济支柱的葡萄酒产业，多大程度上受到此次极端天气的影响？WBO记者就大家关心的问题采访了众多业内人士。01东澳灾情严重，部分地区降雨量只有往年1/10在过去的六个月里，一场百年一遇的大旱灾正在东澳肆虐。气象图从气象局发布的信息来看，过去六个月里新南威尔士州、维多利亚州几乎有90%以上的土地遭受严重干旱，昆士兰州和西澳...  查看全文>

澳洲红酒属于新世界红酒，而西班牙红酒属于旧世界红酒。西班牙红酒的口感醇厚多汁，成熟红色水果的味道浓郁；而澳洲的红酒风格奔放创新，口感柔和容易入口，适合许多初学者。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。澳大利亚的葡...  查看全文>

本文首发于酒云公社，酒云公社是国内首个针对葡萄酒行业的社交招聘平台，微信搜索“酒云公社”查看更多招聘职位和酒圈新闻。两家圣爱美隆酒庄寻求率先在2022分级获得晋升，被拒绝后将INAO告上法庭讲个笑话，圣埃美隆产区的庄主们不在酒庄，他们都是在去法庭的路上。而圣埃美隆因2012年分级制度“作弊”被判刑的丑闻尚未平息！2022年的新分级尚未经过委员会审查通过，两家酒庄就兴冲冲地申请进入候选人之列。在被告...  查看全文>

18 世纪末，当批欧洲移民来到澳洲的时候，就将葡萄树引入到这里。19 世纪末，澳洲已经成为了一个重要的红酒产酒国，其红酒主要出口到英国。当时的红酒主要是加强型红酒波特酒(port)和雪利酒(sherry)，这些加强型红酒获得的声誉也非常高。20 世纪 70 年代，澳洲红酒行业发生了质的改变——加强型红酒风采不再，餐酒崛起，海外市场需求剧增。到了 20 世纪 90 年代到 21 世纪初，澳洲红酒出口...  查看全文>

法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，但是也有着传统上的不足之处。近些年，新世界的红酒异军突起，以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒世界的一匹黑马，迅速的占领着全球市场。澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起，但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足，下面葡萄酒爱好者之家就与大家逐一分析澳洲红酒与法国红酒的区别。一、酿造工艺的区别：首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别！法国作为...  查看全文>

把葡萄转化成红酒日常食用需要很长时间，现代酿酒既是一门艺术，也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要知识，更需要长期的努力。澳洲葡萄酒比较有名，那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢？澳洲红酒的酿造法：A.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所...  查看全文>

01 东澳灾情严重，部分地区降雨量只有往年1/10 在过去的六个月里，一场百年一遇的大旱灾正在东澳肆虐。气象图 从气象局发布的信息来看，过去六个月里新南威尔士州、维多利亚州几乎有90%以上的土地遭受严重干旱，昆士兰州和西澳中部地区也有大面积的干旱地区。 根据ABC News的消息，2018年的秋天是有记录以来第二少雨的一次，低于平均降雨量56.54%（降雨量最少的是1902年的秋天）。而9月份干...  查看全文>