北京青年里的酒  2023-02-28 10:30

“万未是我心目中理想的店的样子，隐蔽，安静，地方不用很大，或一人独饮，或与有着共同兴趣的人一起聊聊酒，谈谈天。就像日剧《深夜食堂》中的店铺，各色人汇聚于此，放下平日里的面具，回归小我，享受得来不易的一段时光。来得多了，每次开门时你会有一种回家的恍惚感，那是一种发自内心的温馨，因为你知道，有朋友、有欢笑在等着你。”——家有双猫万未是我个人心中最符合“深夜食堂”特征的北京精酿酒吧，Ta就是以精酿啤酒为...  查看全文>

“今天说说五粮液酒厂里的酒圣山，他是十里酒城制高点，海拔320米，花大约十来分钟的时间便可径直登上山顶，将全厂风景尽收眼底。山下山上还有许多雕塑，因篇幅所限，这次先讲酒圣山的一部分，下次再接着讲。图1 山下有狮子和美女的雕塑（我发现五粮液酒厂特别喜欢用不锈钢材质做雕塑），画面干净简洁，但因天气原因又稍显中规中矩。其实我们拍的风光照片是否出彩，很大程度上要依靠可遇难求的天气图2 半山腰仍旧是狮子和美...  查看全文>

那些农贸市场周围和菜市场周围的白酒专卖店卖的都是纯粮食酒吗？还有早市上现蒸现烧的白酒是纯粮食酿造的吗？ 这几年散装白酒的形式很流行，散装酒一般都是农村自酿纯粮小烧，小作坊出售的白酒，但是有不少奸商发现了这个商机，认为散装白酒很受大家喜爱，就会把酒精勾兑酒来做成散装的形式出售，所以现在的散装白酒专卖店未必都是真正的纯粮小烧。 我经常在我们菜市场周围或者在早市中看见有现烧现接的白酒，那么很多人都会上当...  查看全文>

湖北、江西、福建等地区比较盛行的“竹筒酒”、“活竹酒”,看到在竹子上开一个洞，就会有琥珀色的美酒流出来，确实是个神奇的事情，那么这个酒到底是怎么进去的呢？据说竹筒酒在古代就已经有在酿制了，最早发源于湖北恩施土家族，传闻中最早是皇室贡品，当然这个不好追溯啦，好像不少特产都是这么介绍的，毕竟古代皇室的名头很唬得住人嘛。再加上竹筒酒的神奇获取方式，多方加持之下，身价就水涨船高了。那么竹筒酒是怎么生产的呢...  查看全文>

我们现代人喝美酒一般讲的都是酒令以及贺词，在酒桌上有各种各样的劝酒法，直白的，非直白的等等，那你知道古人是如何劝酒的呢？在古代可是没有这么多的新鲜词语哦！其实古代的劝酒里是有禅意的。古人看到树叶的飘零就发现禅意。当树叶落尽，生命的脉络才清晰可见。见证生命的消亡陨损，体会生之不易，来必有因的自然生长，于是有东晋大司马桓温的“树犹如此，人何以堪”的生命之叹。让生命如夏花般绚烂，让死亡如秋叶般静美自然是...  查看全文>

欧洲人打开的方式是热葡萄酒。热葡萄酒其实是一种香料葡萄酒，而香料葡萄酒最早出现于罗马帝国时代。罗马人将蜂蜜放到葡萄酒里煮，然后在加入许多香料，比如：胡椒、乳香、甘松、月桂、藏红花、以及烤过的核桃、榛子等核果。再加入更多上好的葡萄酒稀释一下，继续加热。瑞典国王古斯塔夫一世就非常喜欢喝热葡萄酒。估计一部分原因是瑞典冬季太过寒冷。瑞典国王喜欢用莱茵河谷的葡萄酒、蜂蜜、糖、以及肉桂、生姜、丁香、豆蔻来制作...  查看全文>

在中国酒文化的发展和传承过程中，逐渐形成了不同地域各具特色的名酒，如绍兴黄酒、贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、北京二锅头等等。其中，作为中国五朝古都并有着3000多年建城史的北京，它以二锅头为典型代表的京城酒文化，构成了胡同文化的重要组成部分。源远流长的酒文化2北京曾是春秋战国时期燕国的首都，所以又名燕都。《史记·刺客列传》记载，“荆轲嗜酒，日与狗屠及高渐离饮於燕市，酒酣以往……旁若无人者”。这是目...  查看全文>

摘要：当你高兴地打开一瓶葡萄酒，准备仔细品尝时，你会对葡萄酒的变质感到惊讶吗？一瓶未开封的葡萄酒怎么会变坏呢？漂洋过海只为遇见你，王多鱼的红酒瓶专注于喝红酒帮助您快速准确地找到葡萄酒当你高兴地打开一瓶葡萄酒，准备仔细品尝时，你会发现葡萄酒已经变质了。世界上没有比这更糟糕的了！就像你刚买的蛋筒掉到地上一样。就像失去了一个闪闪发光的气球。更糟糕的是，葡萄酒的变质很难检测出来，而可乐也无法挽救它。你知道...  查看全文>

春回大地，万物复苏。愿听一场雨，看雨打窗台，寒风阵阵；炉上火明明，酒酿芳香，笑声朗朗。“春酿”之说，从古至今流传千年而来。春酿酒，柔如玉，酒遵循自然的酿酒轮回，即“秋收粮－冬入窖－春出酒”。无论秋收的新鲜粮食还是冬窖的漫长时间，对于酿酒而言都是奢侈的。每年春分前后酿成之酒——“春酿”，便代表了这一年中白酒的最高品质之一。民谚：“春打六九头，遍地走耕牛”“春早人更勤，人勤地生金”。春天为四季之首，万...  查看全文>