水酒云厨  2023-02-28 13:00

今年的大水给各行各业都造成了不少损失。全国最大的酒水交易市场，郑州百荣据说大批商家损失惨重，很多酒水被泡。其实不仅仅郑州，其他一些地方可能没有大面积报道而已。但不报道不代表没有。这些酒水最后会怎么处理？全部被销毁估计是不太可能的。酒水行业既没有那么多良心酒企，也没有那么多良心商家。最后这些泡水酒，估计会有一大半改头换面流入市场。这些泡水酒能买吗？能喝吗？讨论这个问题之前，先说说这些积水哪里来的？大...  查看全文>

水酒，即发酵酒，用黍、稷、麦、稻等为原料加酒曲经糖化、酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的“醪”。水酒是我国少数民族酒中品种最多。饮用最为普遍的一类。如朝鲜族的“三亥酒”、壮族的“甜酒”、高山族的“姑待酒”、瑶族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、纳西族的“窨酒”、普米族的“酥理玛”等均属此类。在许多少数民族地区，发酵酒又称为白酒，并按发酵程度的不同，分为甜白酒和辣白酒两类。在日常生活中所说的...  查看全文>

水酒这一说法在我国的少数民族比较盛行，古时候也有很多关于水酒的说法。许多人对水酒都特别好奇，想知道水酒是什么酒。那么，水酒是什么酒呢？水酒的做法是什么样的？下面小编将一一为大家解答。水酒是什么酒水酒就是一种发酵酒，所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等，酒化直接发酵而成，汁和滓可以同时食用，即古人所说的“醪”（未滤的酒）。而在人们的日常生活中，水酒则是指各种饮料和酒的统称。而在少数民族中，水酒又有着不同...  查看全文>

先有水患后遇疫情，7.20以来的郑州终于重启，人民生活开始走向正常。对于在7.20水灾中遭受重挫的酒商们，重启之后的中秋佳节，将成为他们快速止损的一个黄金节。早在水灾中爆出大量酒水被淹之时，关于泡水酒怎么处理的讨论就在网上被热议。等到水患真的过去，疫情的管控也终于解封之后，却好像又没有太多人关注这个问题了。其实，这没有什么好奇怪的。俺亲身经历过一些超市里面水能没腰，很多商品都被泡，几天后也没有看到...  查看全文>

农家水酒是用糯米酿造的一种低度酒和黄酒的做法差不多。当然也有它独特地风味(不然也不会有自己的名字），分酒醪和普通酒。酒醪很少…就是酿酒人平常自己也舍不得喝，所以价格比较高。 一般是普通酒的3倍。农家水酒不但可以喝 拿来做菜也是非常好的作料。特别是除腥和增香效果极佳。做河鲜，海鲜的朋友可以试试，今天小燕教大家酿制客家水酒，做法如下：1、准备好大100的糯米(量多少要视情况而定），洗好一个大瓷缸（大...  查看全文>

水酒这一说法在我国的少数民族比较盛行，古时候也有很多关于水酒的说法，许多人对水酒都特别好奇，想知道水酒是什么酒，它与白酒有什么区别呢？水酒度数又是多少呢？水酒口感怎么样呢？下面我们将一一为你解答。水酒是什么酒 水酒就是一种发酵酒，所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等，酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的“醪”。而在人们的日常生活中，水酒则是指各种饮料和酒的统称。而在少数民族中，水酒又有着不同...  查看全文>

一说法在我国的少数民族比较盛行，古时候也有很多关于水酒的说法，许多人对水酒都特别好奇，想知道水酒是什么酒，它与白酒有什么区别呢？水酒度数又是多少呢？水酒口感怎么样呢？下面我们将一一为你解答。水酒是什么酒 水酒就是一种发酵酒，所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等，酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的“醪”。而在人们的日常生活中，水酒则是指各种饮料和酒的统称。 而在少数民族中，水酒又有着不同的意...  查看全文>

今年的大水给各行各业都造成了不少损失。全国最大的酒水交易市场，郑州百荣据说大批商家损失惨重，很多酒水被泡。其实不仅仅郑州，其他一些地方可能没有大面积报道而已。但不报道不代表没有。这些酒水最后会怎么处理？全部被销毁估计是不太可能的。酒水行业既没有那么多良心酒企，也没有那么多良心商家。最后这些泡水酒，估计会有一大半改头换面流入市场。这些泡水酒能买吗？能喝吗？讨论这个问题之前，先说说这些积水哪里来的？大...  查看全文>

传说，景颇族有位妇女叫木吉锐纯，与其子阿崩娃分居在恩梅开江的两岸。由于江桥断绝，阿崩娃每天要绕山绕水，走很远的路才能见到母亲。有一天，他请求母亲给他想一个戒奶的办法，木吉锐纯就给了他一包酒药，教他用水酒当奶，这种水酒甜中有辣，回味绵长，阿崩娃从此戒掉了奶。后来这种水酒被景颇族人世代相传，成了景颇人喜爱的美酒。景颇人外出时，筒帕里往往要背一个筒盖可做酒杯的酒筒。彼此敬酒时，要将对方敬的酒倒回对方酒筒...  查看全文>