闻香时，先举杯将酒靠近鼻子，然后集中精神轻轻一闻，由此获得香气的印象，这个时候我们可以闻得葡萄酒里初的微弱香气。而后手持杯柄贴着桌面摇晃，通过晃杯让酒的香气更多地散发出来，而后深而短地闻一下，这个时候我们可以清晰地捕捉到在印象中忽略的果香。... 查看全文>
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在许多人眼里，吐酒是一种浪费。但是在正式的品酒场合中，吐酒不仅合情合理，还是极其体现品酒人专业素质的一环。优雅娴熟地吐酒也是许多品酒人想要达到的境界。图片来源：Chateau Pape Clement一、为什么要吐酒？首先需要明确的是，吐酒是指让酒液充分接触口腔后，不将其咽下，而是主动吐出的行为。吐酒最直接的原因就是防止摄入过多酒精，避免注意力受到干扰甚至醉酒。如果接下来你要主持一场工作会议，或是... 查看全文>
葡萄酒这么好，吐掉不是浪费吗？很多人肯定会这样想。然而，品酒时吐酒其实是一件再正常不过的事情了。很快又到糖酒会了，各种各样的品酒会又要接踵而至，你可千万要学会吐酒哦！吐酒是为了更好地品酒学会吐酒是一件非常重要的事情，尤其是在一些大型品鉴会上，往往会有几十甚至上百款葡萄酒，如果想要一一品鉴一番，就少不了要吐酒。否则，还没品到一半你整个人就已经晕了。而且，品酒会上葡萄酒有好有差，如果你每一杯都喝下去的... 查看全文>
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喝葡萄酒重要的是学会如何品酒，不同的葡萄酒散发出来的味道是不一样的，对于味蕾的刺激也是不同的。造成葡萄酒味道不同是有很多因素决定的，葡萄产地、酿造葡萄酒的工艺、葡萄酒储存的方法以及品酒的步骤，这些都会影响葡萄酒的味道。到底该如何形容葡萄酒的味道，这些要多了解红色莓果 描述场合：红色水果吃起来的感觉就像初恋一样，酸酸甜甜，非常新鲜~所以这些清新甜美的红色系水果可以用来形容颜色比较淡，口味新鲜，酸中带... 查看全文>
christian payne曾经是一名战地摄影记者。他在土耳其东部的秘密场所面对叙利亚暴乱分子时毫不畏惧，但是在葡萄酒评论家们面前吐酒时却感到很紧张。 我尽力安慰他，“每个人都知道如何吐酒。只不过就是你需要把口中的酒吐到一个容器中。” payne的不安没有，“我见过很多非常复杂的吐酒动作，”他说。 幸运的是，不同于payne，我是美国人。高超的吐酒水平不是我们所追求和崇尚的。但很显然，... 查看全文>
红酒的味道一般是酸涩味的，红酒是用葡萄发酵而成的酒精饮料，因为葡萄中含有单宁，因此会带给红酒酸涩的味道，口腔中会有褶皱感，同时还会有果香和花香味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面：(1)香气就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种，... 查看全文>
神秘园教你 如何优雅地吐酒？在许多人眼里，吐酒是一种浪费。但是在正式的品酒场合中，吐酒不仅合情合理，还是极其体现品酒人专业素质的一环。优雅娴熟地吐酒也是许多品酒人想要达到的境界。一、为什么要吐酒？首先需要明确的是，吐酒是指让酒液充分接触口腔后，不将其咽下，而是主动吐出的行为。吐酒最直接的原因就是防止摄入过多酒精，避免注意力受到干扰甚至醉酒。如果接下来你要主持一场工作会议，或是会见重要客户，需要保持... 查看全文>
都说品酒要学会吐酒，但这真的不是在教你浪费。你知道一位专业的酒评家在一天内需要品鉴多少款葡萄酒吗？根据《醇鉴》（Decanter）给出的标准，是平均一天约85款。但如果时间紧凑的话，单天品鉴的酒款数量甚至会达到100-200款。▲富隆酒业/富隆美酒学院酒评家们是怎么保证在那么庞大的工作量中，仍然能够清晰品鉴出每一款酒的不同特点的？其实这里有一个秘诀——吐酒。同理，人们常有一种误解，从事葡萄酒行业的... 查看全文>
1、酒，是液态的诗；诗是固体的酒。2、酗酒者，捏着的酒盅，倒扣过来就是他的坟。3、酒，少喝，是营养液；多喝是毒药。4、酒是欢乐的媒介，朋友的粘合剂。5、酒桌是课桌，人在周围学的社会经验多。6、酒量即胆量。7、醉酒者，少隐私；清醒者，多假话。8、清澈烈性的酒，是晶莹剔透的明镜，可以照见一个人真实的面容。... 查看全文>
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