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葡萄酒遇到了金融七月依然骄阳似火，空调冷饮是人们的最爱，周末本就是人们放松的日子，三五好友，随性的聚聚也放松放松。7月3号，星期天，逸美红酒迎来了满座高朋，与陆家嘴FOF联盟共同举办了交流会。此次活动的联合主办方FOF联盟的创始人薛梦先生主持了会议，逸美红酒董事长董连锁先生分享了葡萄酒的品鉴相关知识。会议一边积极发言相互讨论，一边细品了意大利美酒。资源对接中此次交流会本来分为线上线下共计30多人参... 查看全文>
水果在中文里指一类主要用于生食的植物果实或其他部位。主要熟食之植物果实则称蔬菜。生产水果的植物称为果树。大多数水果是甜的，含有大量的果糖，有些也带酸味或其他味道，很多还含有挥发性芳香物质。水果酒为什么会发霉？水果酒为什么会发霉，与酿制的材料、容器有关，新鲜的水果外表总也会沾有灰尘等杂质，所以是需要清洗干净，否则在贵酒在发酵过程中很容易滋生细菌，建议大家选择用烧过的水清洗。酿酒的容器中如果存在细菌，... 查看全文>
冬季是部分地区一年四季中的第四季，由于天气转冷（赤道地区除外），在很多地区都意味着沉寂和冷清。生物在寒冷来袭的时候会减少生命活动，很多植物会落叶，动物会休眠，有的称作冬眠。候鸟会飞到较为温暖的地方过冬。以北半球为例，除了赤道一带其他地方都有冬季：曼谷冬季约两个月、北极冬季约七个月（另外五个月为夏季）。用来形容冬天的成语：天寒地冻、冰天雪地。而有趣的是，有些地区的冬季气温平均并没有非常低，但体感温度... 查看全文>
白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。所以在冬季不必担忧白酒的结冰问题。但陈年老酒在收藏过程中需要的问题也不少。冬季更应注意封口问题收藏老酒的人，经常会遇到这个问题：放在家里没多久，瓶子里的酒“不翼而飞”。在冬天，存储老酒时，也不能无视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。”展书义说，一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存储。另... 查看全文>
眼下正是迎来了柚子大卖的季节，不管是自己吃还是送亲朋好友，都是一个不错的选择。柚子除了生吃还有另一种吃法就是入酒，即柚子酒。酿制柚子酒的朋友们注意了，下面来看看酿制柚子酒需要注意哪些问题。酿制柚子酒的方法步骤1、先把柚子洗干净了之后擦干，然后去皮，把柚子果肉和柚子皮准备好就行了。2、接着把柚子果肉和柚子皮一起倒入密封的瓶子中，放入蒸馏的白酒，把盖子盖好，就这样一个星期就可以喝了，在取酒的时候一定要... 查看全文>
自己酿制葡萄酒的市民大有人在。网上也风靡各种自酿葡萄酒的方法、视频等等。不少人表示，自酿葡萄酒能体会到DIY的乐趣。不过，多名有经验的人士告诉记者，自酿葡萄酒要注意和卫生。网上曾有正在密封发酵葡萄的容器爆炸的事例。原来，葡萄酒酿造的过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，如果容器里的原料装得过满、瓶子封闭过严，就会产生的压力，把容器“撑炸”。一般把弄碎的葡萄装满瓶身的2/3处就行，瓶口不能封闭太严。... 查看全文>
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