假葡萄酒是什么做的  2023-02-28 17:45

因为这行？？？当然不是！业内人都清楚做葡萄酒真的...其他行业的年终奖是这样的▼我们的是这样的▼其他人的市场规模是这样的▼我的是这样的▼其他人的出货体量是这样的▼我的出货量是这样的▼说到这儿肯定有人问“那你丫为毛还坚持做葡萄酒？”▼答案简单而明了“因为喜欢！”▼每个人都有自己爱着葡萄酒的方式▼有人外向，喜欢以酒会友的简单纯粹▼有人多情，喜欢微醺时的暧昧迷离▼有人随性，喜欢大醉后的酣畅淋漓▼有人安静...  查看全文>

酒类分为粮食酒和果酒两大类，而在果酒中，葡萄可以说是更适合酿酒的水果。为什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其实用其他水果酿造的果酒有很多，只是不如葡萄酒这样的流行。理论上来说，含有果糖葡萄糖的水果都能用来做果酒，而在不同的地区也存在着用不同的水果酿造的果酒。至于为什么这些果酒不如葡萄酒这样流行，这也是由多种因素决定的：地理、葡萄本身特点、历史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某种气候...  查看全文>

上一篇文章关于“洋酒”，有朋友问到有没有葡萄酒的。那么现在来了。大家都知道葡萄酒是葡萄做的，这只是基础，它不只是葡萄本身。我们来看看葡萄酒有些什么呢？酒是食品饮料，但标签上没有配料表。原料标的是葡萄汁，但这样概括未免有点太笼统。葡萄酒是由几千不同物质组成的。他们中的许多是香气分子：从葡萄本身、酿酒产生，和陈年产生的。虽然它们对我们的享受是至关重要的，但香气在葡萄酒中的组成却只有很少量的一部分。那么...  查看全文>

目前常见的葡萄酒瓶塞是软木塞，始于17世纪的法国，是由香槟酒之父当佩利翁（DomPerignon）发明的。软木塞的原料来自栓皮栎（Cork Oak）的树皮，又称黑栎或橡树，栓皮栎盛产于葡萄牙、西班牙、意大利、法国和非洲北部的阿尔及利亚等地方，树龄在200～250年之间，超过35年的树皮才能用于制作软木塞，一棵树一生只可重复剥取12～16次。成树最厚的树皮约20厘米，其中可利用的内层厚度在6～8cm...  查看全文>

尽管在葡萄酒品鉴中，人们一直强调风土的重要性，尤其是在旧世界，但是对于酿酒师们的一举一动在葡萄酒风味上留下的深深烙印，我们也不容忽视。橡木桶陈年就是这些酿酒工艺中为大家熟知的，不过象这样由酿酒师的选择决定葡萄酒风味的因素还有很多。 　一、葡萄采摘时机准确把握适宜的葡萄采摘时机是酿造一款优质葡萄酒的关键之一。葡萄采收得过早将令葡萄成熟度不够，以致于葡萄酒的酸度过高，酒精度偏低，还会令其带上更多的青涩...  查看全文>

白葡萄酒不只是白葡萄做的，也可以使用浅色的红葡萄酿制，在发酵前去掉皮籽，就不会得到颜色。白葡萄酒因为只使用葡萄汁发酵，因此单宁含量很低，没有红葡萄酒的涩味，酸味更明显。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒红葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用...  查看全文>

干白是用白葡萄或浅色红葡萄做的，因为白葡萄酒在酿制时，需要把皮籽过滤掉，只用葡萄汁发酵，因此酒液没有从葡萄皮中获取颜色，得到了浅色带黄绿色调的酒液。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样...  查看全文>

喝葡萄酒，有这么多可能：有多少喝多少，结果喝到六亲不认；看心情小酌一杯，结果剩的太多……怎么破涅？无疑两种选择：喝掉或倒掉。毕竟重金购来的美酒，倒掉可惜，流失的是白花花的银子，放着回头喝又担心一段时间就坏了，这可如何是好？小编给你支3招，小储几天依旧是好酒。塞上软木塞，送进冰箱这是最省事的存酒方法，但效果却不太尽人意，开瓶后存三天已经到头了。螺旋盖葡萄酒，直接拧上就行，但软木塞可没有那么随意。大多...  查看全文>

葡萄酒木塞主要用天然的橡木制成，有整木塞和碎木塞两种，整木塞是指把橡木裁成瓶塞大小，用于封瓶口；而碎木塞是指使用橡木边角料，一些木碎等，压成瓶塞模样。传统软木塞由橡木制成，主要的生产国是葡萄牙。软木塞上，酒商往往会印上葡萄酒的有关信息，这是为了辨别真伪，避免被仿冒。软木塞上所印的信息越详细，通常说明这款酒等级越高。一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带...  查看全文>