曲酒有哪些品牌  2023-02-28 18:30

在以四川省为代表的浓香型大曲酒是我们民族独特的传统饮品之一，自古历史悠长，风格较为独特，在国际内外都享有很大的名气，而且它在工艺上也有自己的特点。现在呢，我们主要将它大致地分为三种类型：第一是，以四川酒为代表的原窖法工艺类型。第二是，跑窖法工艺类型。第三就是，以苏州那一带为代表的老五甑法工艺类型。这里先来说明原窖法工艺：这种工艺又被称为原窖分层堆糟法，大致就是说把本窖的发酵糟醅经过加原，辅料之后，...  查看全文>

以四川省为代表的浓香型大曲酒是我们中国独有的传统产品之一，历史悠久，风格独特，在国内外也享有名气，它在工艺上也有自己的特点，我们可以大致的分为三类：以四川酒为代表的原窖法工艺类型和跑窖法工艺类型，还有就是以苏州那一带为代表的老五甑法工艺类型。我们先来说说原窖法工艺：此工艺又被称为原窖分层堆糟法，也就是说把本窖的发酵糟醅经过加原，辅料之后，在经过蒸煮糊化，打量水，摊凉下曲后仍然把它放回原来的窖池里密...  查看全文>

红曲酒是一种以红曲米和糯米为主要原料酿制成的粮食酒，为中国特产。红曲米虽然具备一定的糖化和发酵能力，却不足以单独产出高浓度的酒，因此自古以来，红曲酒需另加酒曲来拟补。、红曲酒的历史把红曲米用于酿酒，源于何时，已甚难稽考，但不晚于北宋。北宋医学家庄绰在其作《鸡肋编》下卷中就写到“江南、闽中公私酝酿，皆红曲酒”。南宋末年《事林广记》卷八中，就提到了“造红曲法”和红曲酒的“东阳酝法”。此外，元代的《居家...  查看全文>

盐城隶属江苏省，位于我国东部沿海，江苏白酒品牌众多，如三沟一河等等。江苏宿迁是我国四大“白酒之都”之一，那么盐城又有哪些比较知名的白酒品牌呢？盐城三大白酒品牌1.五醍浆五醍浆五醍浆位于江苏盐城滨海，始于1958年，与“双沟”、“汤沟”、“高沟”、“洋河”并列“江苏五大名酒”，俗称“三沟、一河、五醍浆”。 五醍浆以优质高粱为原料，以泉水和现代科学技术酿造而成。具有酒窖香气浓郁，醇厚绵软，甘甜洁净，回...  查看全文>

酒，是大家再熟悉不过的酒精饮品。而说到酿酒，我们不得不提到一种物质—酒曲。俗话道，粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血。这句话里面的“曲”，指的正是酒曲。利用酒曲酿酒，是咱们中国人创造发明的，也是中国酿酒的精华所在。 关于酒曲的记载，最早可以追溯到周朝时的一本著作《书经·说命篇》，当中有记载过“若作酒醴，尔惟曲蘖”，意思是说若要酿酒，首先要学会制曲。用句大白话来描述酒曲，就是粮食经过发酵后得到的一种...  查看全文>

人在酒桌上免不了要喝白酒，而作为从事酒行业的人，很多人都会问我该款白酒怎么样？怎么鉴别酒的好坏？看将白酒倒入酒杯后（酱香酒的酒色透明或微黄），轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，哪些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。拈酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为何这样说呢？是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的...  查看全文>

众多周知，我国是世界上人口众多的国家，因此，作为日常中最为常见的酒精饮料啤酒，成为了人们关注的热点，巨大的市场，使之诞生了众多知名的品牌，那么我国啤酒有哪些品牌呢?请看小编对啤酒品牌大全的介绍，希望以下的介绍对大家有所帮助。啤酒有哪些品牌中国啤酒品牌之燕京啤酒燕京啤酒经过多道工序精选优质大麦，燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水，纯正优质啤酒花，典型高发酵度酵母,不遗余力追求技术领先，始终以中国人...  查看全文>

曲酒是指酿造工艺，“曲”指的是酿造过程中的粮化发酵剂，酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，酒曲一般可以分为大曲，小曲，麦曲等，和酒的香型没有直接关系。曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有...  查看全文>

现在越来越多的人开始注重养生保健，因此越来越多品牌的保健酒出现，这让注重养生的人们眼花缭乱，不知道如何选择。那么，保健酒品牌有哪些呢？下面小编就简单的介绍下保健酒有哪些品牌，仅供大家参考。劲酒劲酒秉承了中国传统药补酒的一贯特色，以优质的白酒为酒基，配山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归等中药材，采用了现代生物工程技术提取其有效活性成份技术精心酿制而成。属于保健酒，喝后对人体有保健的作用。致中和五加皮致...  查看全文>