酒鼻子是什么 2023-02-28 19:15

【骏腾酒业】闻香气时鼻子要伸进杯子里多少合适?

在品鉴一款葡萄酒的时候,嗅闻香气是非常重要的步骤。闻香有什么注意事项?比如,应该把鼻子伸进杯子里多少才合适呢?旧金山葡萄酒学院创始人、侍酒大师(Master Sommelier)David Glancy的回答:关于鼻子伸进去多少这个问题,我至今听到的最好的回答来自奥地利玻璃酒具制造商Riedel的第十一代掌门人Maximilian Josef Riedel。他是这么说的:“如果你戴眼镜,那就把鼻子...  查看全文>

0126年!史上酒龄最高的大鼻子酒款将上市!

新朋友点 ☝ 蓝字 加关注 老朋友点 ↗ 右上角 分享2017年11日13日饮事Life在《年底放大招!大鼻子年份酒三部曲首款上市!》中介绍了:Douglas Laing & Co(下称:DL)为旗下的调和威士忌品牌Big Peat(昵称:大鼻子,下称:BP)推出了年份酒三部曲系列(The Vintage Series,下称:三部曲),首部曲酒龄就高达25年。同时,首部曲名为——黄金版(The G...  查看全文>

26年!史上酒龄最高的大鼻子酒款将上市!

02酒鼻子到底是神器还是游戏?| 七款酒鼻子告诉你

先说一个跟酒香有关的故事。1915年,巴拿马万国博览会上,中国茅台酒第一次走出国门参加国际性的博览会。茅台酒由于包装简陋,备受冷落,眼看就要无功而返。销售人员急中生智,故意打碎一瓶酒,四溢的酒香让大家寻香而来,瞬间包围了茅台酒的展台,由此茅台征服了外国人,也使茅台走向了国际。如果说视觉,可以判断出葡萄酒的颜色,清澈度;味觉可以判断出葡萄酒的口感和酒体;那么嗅觉就是用来闻出葡萄酒的各种香气。嗅觉是五...  查看全文>

酒鼻子到底是神器还是游戏?| 七款酒鼻子告诉你

03酒鼻子对葡萄酒品鉴有用吗?

葡萄酒大家都很熟悉,但是酒鼻子是什么,有很多人是不知道。酒鼻子:酒鼻子是个什么东西,引用官方介绍就是:“酒鼻子包含了各种能从酒中找到的香气,诸如果香、花香、香辛料香等,制成的小香精瓶。作为一个完整的课件,其中还包括了一个有香气相关信息的小册子和独立酒卡(实际是类似于本草纲目里各种植物的配图)。初学者和专业人士都能使用。”简单的说,酒鼻子是一套嗅觉训练工具,包括一本书、54幅插图以及54个闻香瓶,这...  查看全文>

酒鼻子对葡萄酒品鉴有用吗?

04品评白酒之嗅觉锻炼——从鼻子开始捕捉白酒的奇妙

诸位看官君请坐,且听我道来:在品评白酒中香气的品鉴是十分重要的一环,要分辨白酒中的几十上百种甚至更多的香气,没有一个灵敏的鼻子是不行滴。所以我们今天来说一下品评白酒之嗅觉锻炼,从鼻子开始捕捉白酒的奇妙。嗅觉锻炼要想拥有一个灵敏的鼻子,锻炼自然是必不可少的,当然也有人天生嗅觉敏锐,这就是品评界的天才了。但是只要没有先天嗅觉障碍,我们也可以通过后天努力来弥补。闻是品白酒品评的灵魂一步,同香型的白酒基本...  查看全文>

品评白酒之嗅觉锻炼——从鼻子开始捕捉白酒的奇妙

05品好酒,不是靠嘴巴,而是靠鼻子,你相信吗?

说到品酒、评酒,到底怎样判断一瓶酒的好坏?历来关于评酒,酒友圈的人总是“众说纷纭”,有的说当然靠品尝,可是也难免打脸——喝一杯,打嘴;有的说观色,就像品茶一样。可是评酒,光凭色泽判断似乎也武断了——颜色看起来不错,抿了抿,却发现辣喉咙;还有的说,真正厉害的喝酒高手,主要靠想(象)......用鼻子喝酒,怎么个品法几年前,郎酒搞了个全国评酒盲品大赛,最后的冠军是江苏苏州的张先生,他全程没有尝一口酒,...  查看全文>

品好酒,不是靠嘴巴,而是靠鼻子,你相信吗?

06你的鼻子是酒鼻子吗?干货满满地分享

关注本头条号并私信,我们将免费送出初级品酒师电子课程,每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。您可以建立属于您自己的品酒辨香档案。当香气很容易分辨时,分析所感受到的香气,把芳香家族和具体的香气记录下来,同时也把您体会到的葡萄酒的和谐度、直观感受、强度以及可能是缺陷香气记录下来。●芳香家族:花卉类香气、水果类香气、植物类香气、香料类香气、香脂类香气、动物类香气焦味香气、矿物质类香气、碘类香气、糕点类香气...  查看全文>

你的鼻子是酒鼻子吗?干货满满地分享

07最好的酒鼻子的锻炼方法

“闻香识女人”是男人值得炫耀的本领,能达到“闻香识酒”的境界,自然也是酒友们崇拜的对象。爱酒识酒,多多进行嗅香训练,必然练就的酒鼻子!世间有一种鼻子叫酒鼻子,酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本。 jean lenoir让·勒诺瓦1980发明了这款工具。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练,能准确地说出每一种香气的名称,嗅觉能力将大大提高。酒鼻子不仅可以对人的嗅觉进行训练,也可以提...  查看全文>

最好的酒鼻子的锻炼方法

08闻香识酒!教您如何用鼻子就能分辨喝的酒是酒精酒还是粮食酒?

大家都知道,白酒从酿制工艺类型分为粮食酒与酒精酒。但是从口感和档次上说,粮食酒 > 酒精酒 , 但对于普通消费者,通常很难辨别手中的白酒到底是哪一种? 这篇经验就告诉你如何用闻香法鉴别。一、“闻香识酒”原理说明粮食酒之所以好喝,在于“味觉、嗅觉”的多重感官刺激。它的香气醇和,尾净味长,给人带来明显的愉悦感。酒精酒,则是一大股子刺辣的乙醇味,刺鼻难受。有的酒精酒为了掩盖这种气味,不断地添加各种香精香...  查看全文>

闻香识酒!教您如何用鼻子就能分辨喝的酒是酒精酒还是粮食酒?

09蓝鼻子酒庄BluenoseWines

酒庄介绍保罗·布拉塞特自1980年开始在索诺玛县的希尔兹堡地区担任酿酒师,当时他帮助创建了宝林酒庄。从那时起,他在白橡树酒庄工作了13年,重点是非常成功的霞多丽项目。1990年的葡萄酒在索诺玛县丰收集市上获得了白葡萄酒奖项,他也获得了“年度最佳酿酒师”奖。在此期间,保罗还担任克里斯多夫酒庄的咨询酿酒师,1990年的西拉和小西拉被列为“在他们产品类别中获奖最多的葡萄酒”。在白橡树酒庄之后,保罗在佩齐...  查看全文>

蓝鼻子酒庄BluenoseWines

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