口感好的酱香型白酒  2023-02-28 19:15

导语：茅台酒一瓶难求，这2大白酒同是口感好的酱香名酒，懂的人却不多说起白酒，很多人第一个想到的就是茅台酒。茅台酒是我国酱香型白酒的标杆，很多行家在衡量一款酱香的品质，总是拿茅台作对比。当然，茅台酒确实有这个实力，其在粮食选材和酿造工艺上都做到了极致，很多立志做强做大的白酒都在向茅台学习。在上世纪茅台走红后，国内一些缺乏代表白酒的省市都会去茅台酒厂进修，很多都学有所成，甚至让茅台酒的专家都为之侧目。...  查看全文>

好的白酒是从香型上可以分辨出来的。白酒的香型可从上世纪70年代的酱香、浓香、清香和米香四大主体香型白酒，到80年代兼香和凤香的诞生，再由90年代到本世纪初，在六大香型基础上，又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香和老白干等。1.酱香型口感好的白酒：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2.清香型口感好的白酒：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和...  查看全文>

说到口感好的白酒，大家一般会想到茅台酒。茅台确实是公认的好酒，但它的价格让人望而却步，真正喝过茅台的人微乎其微，若以少数人的口味来评判口感好坏，有失公允。对此，小编特意从茅台酒以外的白酒中找出了6种公认口感好的白酒，品质都很过硬，几乎是有口皆碑，喝过的都是爷爷辈的人了，快来看看有没有你家乡的？1、武陵酒产地：湖南常德香型：酱香型常德在古代就叫“武陵”，而常德酿酒的历史也是直接可以追溯到先秦时代的，...  查看全文>

颜值能打！对消费者来说，如此好酒，征服的只有味蕾？不尽然！据了解，很多人早在看到家大业大酒年代系列的酒瓶的时候，已经被它的高颜值深深吸引：独有的酒坊标志性建筑物“铜麒麟”，加上充满时代记忆的数字，构成了浑然天成的搭配，也让“家大业大”的品牌理念得到了更生动的诠释。无论是在白酒江湖多年的经销商，还是初试酱酒的酒友们，都对这样的设计赞口不已！价格给力三款年代产品中，价格最高、选用8年基酒勾调的家大业大...  查看全文>

其实酱香型白酒窖藏期为3年以上，主要是与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。从科学的角度来讲，酒精浓度在53度时酒和水缔合得最牢固，再加上酱酒贮存时间长，酒和水效果越好，也就减轻了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激较小，醇和回甜。贮藏的时间越长，缔合越好，酒体也愈加稳定，以减少酒的刺激感。 传统的酱香酒要经过制曲、下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发...  查看全文>

我国白酒有十二大香型，其中酱香型风格最具争议，两边倒的局势明显，很多不能接受酱香型白酒的人会觉得酱香型“酸臭味很足，口感古怪，没有格调，并不好喝”，要让他们选择，估计也只会从浓香型、清香型，或者兼香型白酒中挑选。可这种情况对于喜欢喝酱酒的人群而言却不这么认为，习惯喝酱香型酒的人会觉得酱香型“馥郁幽雅、口感细腻，窖香、醇甜香都很舒服”，几乎很难替代，其它香型对比酱香型的口感简直寡淡。所以关于酱香型是...  查看全文>

拿一瓶500ml标准的坤沙酒为例，它的成本主要包含以下几个方面： ①粮食成本：坤沙酒是以茅台镇本地红缨子糯高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂。其中高粱约6元一斤，小麦约3元一斤。在酿造过程中，大曲要与高粱1:1混合，按5斤粮食出1斤酒算，粮食成本不低于40元。 ②人工成本：坤沙酒共需历经30道工序、165个环节，期间耗时长、劳动力多。按一般酒厂算，员工平均工资约7.2W元一年，折算下来每斤...  查看全文>

酱香型白酒是我国三大香型白酒之一,其在我国白酒市场中的占比仅次于浓香型白酒,尤其是近年来,随着贵州茅台酒市场不断升温,酱香型白酒也火了起来,很多朋友都对这种特殊香型的白酒非常感兴趣。在以前,酱香酒的市场主要集中在贵州、四川等省份,而国内其它省份地区的酒友很少有接触酱香酒的,大多以浓香酒为主。虽然近几年酱香酒特别火,喝的人越来越多,但是绝大多数人对它并不是很了解。对此有网友问了,酱香型白酒的口感和特...  查看全文>

许多酒友在饮用茅台镇优质酱香型白酒后，除了口感一流外，更没有其他香型白酒上头的情形。为什么优质酱香型白酒饮后不上头呢？首先，优质酱香型白酒采用纯粮固态发酵工艺（固态法），选用优质纯粮（黔西生产的红缨子糯高粱）为原料，这是酱香酒品质保证的基石，也是酱香型白酒与众不同、始终如一的坚守。而且，酱香酒酿造过程，真正可谓萃取了粮食的精华，用5斤粮食方可产出1斤酱香酒的出酒率，相对于其他品类优质白酒不到3斤粮...  查看全文>