文/懂酒哥为什么是清香？又或者说，清香品类的时代魅力是什么？在中国白酒的香型流转史上，无论是从清香到浓香，还是从浓香到酱香，任何一次香型变革的背后，“文明”才是永恒的主题。那么，清香品类的文明又是什么？从历史的维度来看，中华文明是依托黄河文明发展起来的，早期的人们主要生活在黄河流域，黄河流域的草原文明、农耕文明无不受黄河文明的影响。黄河孕育了最早的农业文明，并因此孕育了中国最早的白酒。清香是中国白... 查看全文>
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棉饼过滤机是过滤精度较高的过滤设备，所用的过滤介质为脱脂后的棉饼。适用范围是发酵液、酶制剂、核糖核酸、明胶、食品饮料以及其它对滤液过滤精度要求较高的行业。棉饼过滤机是一种比较原始的过滤设备，现基本退出历史舞台。但现代板框式硅藻土过滤机是在其理论基础上发展起来的，故简单介绍一下棉饼过滤机。滤棉的生产方法是：采用木纤维或棉纤维浆，经脱脂制成滤纸浆，再加入0.01~0.05石棉，最后制成滤棉，用作啤酒过... 查看全文>
在意大利有一种神秘且高贵的雾葡萄，意大利的酒王巴罗洛（Barolo）和酒后巴巴莱斯科（Barbaresco）都是由它酿制而成的，它就是大名鼎鼎的内比奥罗（Nebbiolo）。内比奥罗是意大利的本土红葡萄品种，其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区。内比奥罗之所以被称为雾葡萄，一是因为其名字的源语言“内比亚（Nebbia）”在皮埃蒙特语中意为“雾”，二是因为内比奥罗葡萄快成熟时，葡萄... 查看全文>
平常看到清澈透亮的酒，其实都是经过过滤这一重要环节的，至于过滤酒用的是什么东西？工业上酒厂当然是使用大型过滤器，而针对家庭酿酒，通过过滤网过滤就可以了，通常使用0.45微米的过滤片或者纯棉的纱布，就能够得到清澈透亮的白酒，口感风味也会大大增加。过滤酒用棉纱布即可“过滤”是白酒生产酿造过程中必不可少的重要环节，经过过滤的酒液清澈透亮，最重要的是能除去里面的一些不良气味、微生物菌体以及过多的小分子杂质... 查看全文>
步入冬季，白酒行业迎来了旺季，喝白酒的人变多，但是你能分辨出自己喝的是纯粮食酒还是酒精勾兑出来的呢？下面我来带我们学习一下怎么区分酒是不是纯粮食酒！一、看执行规范（1）GBT10781.-2006执行规范，对于这个规范采用的都是纯粮食酿制的，经过九区发酵生产出来的酒，也就是我们经常说的粮食酒，而这种酒的香味还非常的浓厚。（2）GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行规范，对于这一种白酒是一... 查看全文>
现在在白酒市场中颇受人们喜好的酱香酒，我们了解过多少？有不少酒友爱喝酱香酒，但对酱香酒本身确没有多少了解，今天小编就带我们了解一下很多人不了解的酱香酒冷知识，让您在酒局中有更多的谈资。1、酱香型白酒一般是透明微黄色，但是比较好的酱香型白酒不是淡黄色而是淡绿色。不过这种比较好的酱香型白酒很难遇到，小编只在前些年的一次接待场合中品尝过这种比较好的酱香酒，时隔多年对于其酒质酒体酒香酒感依旧有很深的印象。... 查看全文>
01酱酒生产出来5年后才上市当年刚刚酿造出来的酱香型白酒酒体还不是很丰满，入口尚觉甘甜但是到了咽喉部位就感觉到微躁、不醇和，回味时还会有轻微的苦感。所以酱香酒酿造出来后至少需要存放3年才进行勾调，而勾调的时候往往会加入多个老年份的老酒来提升酒质酒香，之后至少再存放1年才能进行销售。02酱酒产地集中在赤水河高品质酱香酒的产地通常只限制在赤水河流域中下游，比如茅台镇、习酒镇、二郎滩等。因为赤水河中下游... 查看全文>
#人民大会堂同款净水器设备#你的五脏六腑定价四五线，还是定价“北上杭深”，听你自己的。我是格力新零售～孔文松 欢迎关注。... 查看全文>
导读：仁怀市十四五规划重点内容解读——“以茅台为引领，打造品牌梯队”★ 产量规划：在十四五期间，计划让酱香酒包装量（成品酒）每年平均增长11%左右，到2025年从现在的15万千升提升至25万千升；到2025年，酱香酒产量力争达 到50万千升，销售收入超过2000亿元。同时，《纲要》中发布了一系列酱香酒重大建设和技改项目，目前计划的扩产规模已达11万吨，包括茅台酱香酒基酒生产园区 3万吨项目、国台酒... 查看全文>
知道这些酱酒冷知识，你就是大神。亲朋好友相聚一堂，免不了浅酌几杯，古代人饮酒后诗兴大发，创作出一篇篇经典的传颂，我们虽然达不到先辈的才情，但是酒桌上给大家分享一下酒文化，说不定也会让人大开眼界。小编整理了下面的酱酒冷知识，知道这些，你也能成为大神。一、酱香型白酒一般是透明微黄色的，但是比较好的酱香型白酒不是淡黄色而是淡绿色，这种颜色难得一见。当然，如果你是国酒茅台酒厂的贵宾，说不定有机会遇到厉害的... 查看全文>
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