山葡萄酒制作  2023-02-28 20:00

在中国东北部，有一种名为山葡萄（Vitis amurensis）的葡萄品种，山葡萄这三个字很容易让人联想到一些野生未开垦的葡萄品种，就像野苹果或核桃一样。山葡萄主要分布在中国东北三省，内蒙古东部，俄罗斯和朝鲜部分地区。这些地区的冬天非常寒冷，温度可能会降至-30°C。山葡萄对寒冷具有很强的抵抗力，它可能是葡萄属中抗寒性最强的品种。同时，山葡萄葡萄也对白粉病，白腐病，炭疽病和黑痘等疾病具有很强的抵抗...  查看全文>

葡萄酒就品种很多，但有一种葡萄酒似乎人们不太熟悉，这就是野玫瑰山葡萄酒。比起红葡萄酒和白葡萄酒来说并不常见，野玫瑰山葡萄酒的颜色较浅、发酵时间较短，一般是用去皮后的山葡萄酿制，在发酵前经过短时间(一般只是几个小时)的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。目前在法国，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰山葡萄酒，这也让它的销量远远超过了白葡萄酒。在英国，今年野玫瑰的销量已经上涨了30%，是三年前的...  查看全文>

紫隆山葡萄酒采用经人工选育的优质山葡萄为原料酿制，具有特的口感好，并含有人体所必须的氨基酸等多种营养成分，长期饮用更有保健和对某些疾病的辅助作用。喝出健康已经是广大消费者所追求的时尚目标。由于山葡萄酒具有保健的特点，倍受广大消费者的喜爱，也必将会成为人们生活中的美味佳酿之饮品。公司简介 通化紫隆山葡萄酒厂始建于1997年3月20日，其前身原名为“通化天元葡萄酒厂”。2004年经过体制改革并...  查看全文>

通化天池山葡萄酒以长白山脉野生山葡萄酒为主要原料，采用先进的科学技术和特的传统工艺相结合精致而成，以其醇厚的酒质，山葡萄酒特的果香，清澈透明的感观，品味纯正的口感，深受广大消费者的欢迎。公司介绍 通化天池山葡萄酒有限公司为国有企业改制，公司1997年在国家工商总局注册“天池山”商标，1998年扩建组建成通化天池山葡萄酒有限公司，是通化葡萄酒行业的民营企业之一。 通化天池山葡萄酒有限公司占...  查看全文>

韦德尔山是位于加州最著名的葡萄酒产区纳帕谷西南丘陵的一个AVA。韦德尔山位于索诺马镇西北5英里(8公里)，距离纳帕镇一半的距离，与美国最重要的两个山谷的距离相等。AVA以其赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒赢得了全世界的赞誉，吸引了众多老牌酒庄和较新的小型酒厂的兴趣和投资。以其名字命名的韦德尔峰高2700英尺(825米)，是纳帕县和索诺马县的分界线。该地区海拔最高的葡萄园位于峰顶...  查看全文>

山葡萄酒按不同的方法可分为以下几种：按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒；按二氧化碳压力分有平静山葡萄酒、山葡萄汽酒；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。一、选购山葡萄酒注意事项1、山葡萄酒的保质期通常在12个月内，不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒 2、购买时可查看食品标签的内容是否完全，正规企业生产的产品，食品标签的内容包括产品...  查看全文>

“一城柳色半城河”的柳河，有秀丽的风景，更有醇香醉人的葡萄美酒。 葡萄酒“七分靠原料，三分靠工艺”，柳河县出产的山葡萄，着色浓、色素高、果粉厚，果实呈紫黑色或蓝黑色，果汁呈宝石红色，酸甜适口，具有野生山葡萄特有的浓郁的清香味，是纯天然、无公害、绿色食品，为酿造葡萄酒提供品质优良的山葡萄原料。2005年，被评为“国家级山葡萄生产标准化示范区”；2009年，获得国家地理标志产品保护，成为全国优质...  查看全文>

气候和海拔由于本逊山离海洋近，地势为丘陵的本逊山气候相对凉爽温和，生长期漫长而干燥的，因此经常出产优雅而风味浓郁的葡萄酒。产区的环境本逊山葡萄酒产区坐落在南澳大利亚的东南海岸，葡萄园分布面积几乎已经延伸到海洋。从阿德莱德开车要到本逊山只需要三个半小时。产区的气候本逊山气候温和，给这里的葡萄园带来凉爽、潮湿的冬天和温暖的夏天，还有阵阵从南边的海洋吹来的微风和偶尔的强风。产区的土壤本逊山的红土出自于排...  查看全文>

一 山葡萄酒的历史 山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于1936年，距今已有70多年历史。 长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物质，使山葡萄具有高含量的特种营养成分。 我国对野生山葡萄良种选育研究从195...  查看全文>