对于酒友来说，酒质的优劣不光关乎入口的大事，还有可能让自己花了大价钱却没有买到优质的好酱酒，所以不能掉以轻心。 今天小舍就跟大家分享十个方法，适用于鉴别绝大多数酱酒酒质的优劣。 一、观 好的酱香酒倒入酒杯后，色清澈(微黄)透明；轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度更慢。这是因为酱香酒中富含多种微量物质，这些微量物质影响着酒液的黏稠度和丰富度。 二、拈 酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈... 查看全文>
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上几天文中论述过，从2016年开始的酱酒热，基本与酒商无关。中国酒类经销商作为旁观者，眼见酱酒越来越热，而自己却没能搭上顺风车，说那个酒商不着急，那是假的。上至全国性大商，下至普通烟酒店老板，都期待能够从中分一杯羹，让自己也热一把。酒虫在糖酒会与江苏酒协王会长合影酱酒热的核心地带自然是茅台镇。在全国酒类消费者心目中，这里是好酒、美酒的圣地。全国酱酒爱好者、酒商最近几年跑茅台选酒的人员来越多了。20... 查看全文>
2020年，在“大哥”茅台的带动下众多酱酒企业迎来了红利的转机，整体酱酒品类开始提振。如何在酱酒新格局中，把握酱酒新商机也成为了国内众多酱酒企业面临的新问题。尤其是在茅台无法超越的“时代背景”下，二三线酱酒白酒企业如何把握酱酒热的趋势?下面，我们三点看走势，抢商机。在看走势之前，先对酱香酒的当前环境进行一定了解：酱酒价格提升产能受限，与消费市场强劲需求形成鲜明对比，产能增长跟不上市场需求的增长，将... 查看全文>
茶圈看酒圈“今天你随便走进一家烟酒行，你就是来买货的，不会有人带你品尝一下酒的口感，讲解一下品牌的历史、白酒的文化。”不了解酒圈的圈外人是这样看酒圈的，茶圈人也是这么看酒圈的：酒怎么样，也不让客户体验一下；而茶圈不是这样的，要耐心地给客人讲，细心地给客人泡，直到客人满意了，才成交，客人不买单也没关系，笑脸来笑脸去。酒圈看茶圈，也很奇怪，为什么茶圈的人和顾客的关系那么好，动不动还举办个茶会，茶圈的人... 查看全文>
53°五粮液15酱（手工版）酱香型白酒怎么样？酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，绵润醇厚，清澈透明，丰满醇厚，品之酱香典雅，酒体醇厚，细腻，舒适。然后，五粮液15酱是一款老年份酱酒，而且此产品的颜值很高，酒色稍黄，入口惊艳无比，酒体厚重，焦香味重，回味尚可。... 查看全文>
酱酒热遇冷，那个只要是酱酒就能火、能赚钱的时代已经过去，但近年来酱酒“健康理念”的发展以及酒友们口味的转变，对酱酒的消费需求依旧在持续扩大。其实不论一个商品有多火，最终都该以消费者为本，抓住消费者的心才是硬道理，做好酱酒才是发展的长远之道。酱酒也分等级，好的酱酒给人带来的体验感，是品质低劣的酱酒所不能比拟的。那么什么样的酱酒才能称得上好酱酒呢？如何从工艺上区分酱酒的好坏呢？酱酒四大工艺，大有不同酱... 查看全文>
众所周知，酱香型白酒是好酒，以纯粮酿造，无任何添加，对身体有保健作用，对身体刺激最小，深受领导、成功人士和消费者的喜爱。酱香型白酒，顾名思义有特殊酱味，许多人只是听说酱香酒不好喝，就听而却步，有的人是喝过一两次，没掌握正确的方法，感觉不适应。基本上没有喝过或者初次的人，一般都比较排斥酱香型白酒的口感。但如果知道怎样品尝酱香型白酒，就会变排斥为接纳，继而喜好，一般喝过3次以后就会彻底习惯，就能体会出... 查看全文>
不少人初尝酱香型白酒会只觉得辣，有点不适应，其实品尝酱酒也是有技巧的，才会品到它的魅力。No.1 观其色观察其色泽是否清澈透明有无悬浮、沉淀物举起酒杯，迎着光亮处观望，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。但由于发酵期和贮存期长，有些酒确实会微微偏黄。No.2 闻其香执酒杯于鼻下7-10cm左右，轻嗅其味。检验其是... 查看全文>
文 | 大家酒评内容中心2021年4月3日上午，贵州摘要•2021中国酱酒大会在成都世外桃源酒店举行。多位白酒行业权威专家、酱酒企业掌门人和代表，以及众多经销商和春糖观众齐聚一堂，共论酱酒产业发展现状与未来趋势。会上，怡亚通集团酒类行业副总裁、康宝公司董事长鄢奎平接受了人民网视频专访，并在专访中表示：面对酱酒热潮，只有聚焦消费热点，才能把握市场趋势。人民网专访链接：http://v.people.... 查看全文>
在“吨位决定地位”的酱酒江湖，门槛已提高到了“两个10”：能否投资10亿元，年产5000吨大曲坤沙酱酒的资本门槛与能否坚持投资10年的时间门槛。相比之下，销售公司是许多资本实力不强的企业进入酱酒的一个切入口。不过，酒业家注意到，在新增的4083家公司中，已有41家注销，“寿命”最短的不超过半年，且集中在销售类公司。专家林枫分析认为，在经销商密集染酱过程中，若缺乏好产品和市场培育能力、营销能力，再叠... 查看全文>
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