葡萄酒功效研究论文  2023-02-28 21:45

12月4日，贵州茅台官微发布了《茅台集团2020社会责任报告》。报告显示，茅台集团不断创新，产品方面，8家酒类子公司在2020年推出39款新品；科技方面，升级换版14类399份技术标准，发表核心期刊论文75篇。学术论文承担着记录企业学术研究成果的任务，学术论文的繁荣，将极大促进企业技术研究的繁荣发展。云酒头条（微信号：云酒头条）通过在中国知网检索（注：此处仅检索作者单位为茅台集团/习酒公司/茅台股...  查看全文>

光谱上的基本色经过组合可以得到几乎所有的色彩。而由基本色混合而成的颜色，我们称之为混合色。白色可以由其他所有颜色经过适当比例混合而成，或是由两种互补色混合获得。橙色则是由黄色和红色混合而成；绿色是由黄色和蓝色混合而成。白色可以对其他颜色起到增亮的效果。而黑色并不是传统意义上的颜色，而是“无色”，因为可见光包含多种波长的光，葡萄酒吸收掉特定波长的光，将剩余的光反射出来。简单地说，就是红葡萄酒接收来自...  查看全文>

随着葡萄酒爱好者的日益增加，葡萄酒行业的规模也在不断增大，横跨酿造、商业和服务三大领域，从中也衍生出许多就业岗位。那么，与葡萄酒相关的职业主要有哪些呢？一、酿造相关类1. 葡萄栽培师（Viticulturists）葡萄栽培师负责维护葡萄藤的健康，其工作内容主要包括病虫灾害监控管理、决定秋季葡萄采收时间和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培师需与酿酒师紧密合作，有时还需和葡萄买家打交道。鉴于这一工作对专业水平有...  查看全文>

曾经有人说“没有酵母，就没有葡萄酒的生命”，很多人眼中的酵母只是将糖分转化成酒精，但真的是这样吗？酵母这个小小的物质，却能渗透到葡萄酒的每个环节，不管外观、香气，还是口感、营养等多个方面。“水能载舟，也能覆舟”，酵母能给葡萄酒增加很多良好的一面，但是也会给葡萄酒带来致命的危害。今天就来盘点酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的种类酵母分为酿酒酵母（Saccharomyces）和非酿酒酵母。酿酒酵母...  查看全文>

瑞士联邦通称瑞士，为中欧或者西欧国家之一，划分为26个州。瑞士为联邦制国家，伯恩是联邦政府所在地。瑞士北靠德国，西邻法国，南接义大利，东临奥地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的饮品。对于很多人来说葡萄酒的好口感是非常的受欢迎的。差不多每个国家都有自己的葡萄酒。那么对于瑞士葡萄酒文化，你了解多少呢?下面就跟着小编了解起来吧! 雪山、钟表、军刀、巧克力一向是世人心目中公认的瑞士象征，而瑞士出产葡萄...  查看全文>

埃及阿拉伯共和国，通称埃及，是东北非洲人口最多的国家，面积为1,001,450平方公里，2020年2月人口突破1亿。原存在于当地的古埃及是世界文明古国之一，与两河流域文明有一定程度的交流，不过在在希腊与罗马人的统治下，古埃及文明在西元前逐渐没落，后来被阿拉伯文化所取代。埃及是尼罗河的赠礼，而葡萄酒则是埃及的馈赠，据史料说明，埃及是葡萄酒的起源地，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在...  查看全文>

意大利葡萄酒文化是充满文艺气息的，这个“靴子”国曾经发生过一次大变革，叫做文艺复兴，所以这里的葡萄酒文化才会充满了艺术感，下面我们就一起来见证一下这历史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，是葡萄酒历史最悠久的国家，距今已有4000多年历史。是世界上第三大葡萄酒生产国，仅次于西班牙和法国。2.意大利葡萄酒产区共有20个，与行政区划分一致，最出名的葡萄酒产区有皮埃蒙特（Piedm...  查看全文>

葡萄酒学者协会（Wine Scholar Guild，简称WSG）推出了一种评估葡萄酒的新方法，利用感官语言和神经科学，更深入地研究葡萄酒的“个性”和“风土特征”。WSG 倡议名为“味觉体系结构研究项目”（ATRP）。涉及非传统的评估方法，包括普遍的标准，如感官感知，感知能量和情绪来评价不同的葡萄酒。参与该项目的人员考虑了语言是如何形成个人思想和集体文化，并注意到嗅觉音符可能更多地说明一个人的基因...  查看全文>

法国的葡萄酒文化经过了几千年的沉淀，经过岁月的洗礼，法国葡萄酒文化也渐渐变得越来越重要，这对于我们研究和学习葡萄酒都有很大的参考意义，现在我们就一起看看法国葡萄酒文化究竟是怎样的博大精深！法国有浪漫的葡萄酒帝国之称，法国的葡萄酒不仅名气大,对法国而言分量也重：每年84亿欧元的产值，其中50多亿欧元出口；提供30万个工作岗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲尔铁塔一样，是法国的名片。法国的葡萄酒文化是...  查看全文>