甜美成熟的果香、清新淡雅的花香、灵动飘逸的香料气息……葡萄酒的香气世界如万花筒般缤纷多彩,唯有用心之人,方能领略其中的惊喜与美妙。今天,我们就一起来探寻葡萄酒中的红色水果香气。1. 梅洛典型果香:李子、樱桃、草莓梅洛(Merlot)葡萄酒有两种常见的风格,凉爽气候下的梅洛葡萄酒口感清新优雅,表现出更多的红樱桃及红李子等红色水果特征;炎热地区出产的酒款则带有明显的黑色水果特征,如黑莓和黑李子及黑樱桃... 查看全文>
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约会的正确打开方式,就是在放松的状态下,和恋人一起喝点儿毫无压力的轻松小酒。云sir的本期任务呢,就是给大家推荐一些入口无负担的葡萄酒,为你送去微醺dating的自在时光。莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti没错,莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti,酒圈儿的互联网头牌网红,万人种草、入口零门槛的意大利微气泡小甜水。葡萄酒可以算是细分品种醉丰富的酒类了,而小白只有一个问题想问:葡萄酒究... 查看全文>
葡萄酒中的红色来自一种叫做花青素的色素,花青素存在于许多其他水果中,包括李子,蓝莓和樱桃。你也可以在花中观察它(如兰花,绣球花等)。红葡萄酒中的色素来自葡萄皮,通过将果皮浸泡在果汁中,花青素被释放出来,它实际上会污染葡萄酒。不同的红色品种产生不同水平和表达的这组色素化合物,使其背后的科学非常复杂。幸运的是,我们可以做出一些令人愉快的简单观察。如果你在自然光照条件下和白色背景下看红葡萄酒,你会得到一... 查看全文>
在像意大利这样的国家,从历史上和传统上讲,都是优质葡萄酒的生产地。但是,大多数葡萄酒消费者都不知道是什么使红酒变红。通常,葡萄酒的最终颜色取决于生产它所用的葡萄的颜色,但是在接下来的几行中我们将如何显示,并非完全正确。酿造过程酿造是总称,它表示葡萄酒生产的不同阶段。该过程从采摘红色和白色葡萄开始,在成熟过程中达到糖度的那一刻将适合发酵结束时合适的酒精度。一旦采摘的葡萄被剥去了茎和叶,然后开始压榨过... 查看全文>
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葡萄酒呈红色的原因是,因为它是用红葡萄连皮籽酿制,葡萄皮中的颜色会浸染到酒液中,因此酒液会呈红色。葡萄酒颜色的深浅主要与酿酒葡萄品种和酿酒工艺有关。葡萄酒的颜色主要来自葡萄。葡萄有红葡萄和白葡萄两种,一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒:红葡萄酿制红葡萄酒,白葡萄酿制白葡萄酒。玫瑰红酒是用红葡萄酿制而成的,红葡萄的颜色提取较少。红葡萄酒是从葡萄皮中获得颜色。虽然葡萄汁通常... 查看全文>
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