十年以上的红酒还能喝吗  2023-03-01 01:15

1949年拉图正牌红酒大家好，今天为大家分享的这款酒叫做拉图（Chateau Latour)，产自法国波尔多波亚克区，是与拉菲酒庄、木桶酒庄、玛歌酒庄和奥比昂酒庄齐名的法国1855列级庄之一级酒庄，是法国国宝级的酒庄，它的存在可以追溯到公元1331年，拉图城堡的标志-白色鸽子房也有300多年的历史了（进到拉图庄园就会看到葡萄园里有一座条石砌成的城堡，听说以前是养鸽子用的），拉图酒庄从成立至今经历过...  查看全文>

世界上至今还在出售的最古老的葡萄酒为德国莱茵高（Rheingau）产区的 Rudesheimer Apostelwein，这瓶酒来自遥远的 1727 年，在德国不来梅酒窖（Bremer Ratskeller）以及奥地利寇宝宫（Palais Coburg）地下酒窖等处可见。作为资深喝货，相信大家比较关心的是这瓶酒究竟还能不能喝吧？不急，我们先来分析一下。葡萄酒的最佳储存温度为 10-15 ℃，最理想...  查看全文>

前两天接到后台友友的私信，他拿出一支2006年，保质期15年的红葡萄酒问我还能不能喝了。其实很多喜欢喝红酒的朋友可能心里都有这个疑惑：红酒跟其他饮料食品一样，也会有过期一说吗？今天就着这问题一次性说清楚，记不住的话就赶紧点赞收藏吧！什么是保质期？在一些葡萄酒的背标上，我们常常能看到“保质期10年”或是“15年”的标注。这其实是我国《食品安全法》对预包装食品的标签的强制规定。不过，根据2011年发布...  查看全文>

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。虽说葡萄酒在我国古已有之，但一直受到白酒锋芒的挤压，受欢迎和普及程度远远不如传统的白酒，大众对红酒的认知并不深刻，比如单单一个保质期的问题就会困扰很多消费者。市面上有一些葡萄酒的酒标上都有“保质期10年”的字样，以至于大部分人认为葡萄酒的保质期最长是10年，如果买到一瓶年份比较老的红酒，眼看着保质期已经过了，这红酒到底还能不能喝？是不是和白酒一样越放越香？品酒师来告...  查看全文>

结冰的红酒还能喝。把红酒解冻溶化后，先喝一口尝一下，如果红酒口感没变，就可以继续饮用；如果红酒味道变酸，口感和风味都已经变差，那么就不要继续喝了。酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间： 零下6℃左右。当温度达到零下时，葡萄酒可能会完全冻住，甚至会出现冻裂、爆塞等现象。红葡萄...  查看全文>

红酒大部分存放3-5年内最好喝，超过5年的红酒，风味会逐渐消散，口感变差。红酒在酒瓶内会一直成长，一般5年内是最佳适饮期，然后就会进入衰落期，风味变差，只有少部分优质红酒具有保存10年以上的潜力。红葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了，这些酒也没有必要也没基础放很久。葡萄酒经过一系...  查看全文>

​不管是吃的还是喝的，人们都会下意识的看向保质期。在我们的认知中，所有东西都有保质期的。那葡萄酒会过期吗？ 在中国，因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。你要是在国外人面前提保质期，他们一定会笑话你，在他们看来，葡萄酒只有试饮期，保质期是个不确切的概念，实际上葡萄酒即便是过了“保质期”，照样能喝，国外的酒...  查看全文>

13年的香槟要根据香槟状态来判断能不能喝。香槟是起泡酒的一种，大部分香槟放置超过5年，口感就会变差，变得不好喝；而有部分顶级名庄香槟，适合陈年，那就可以继续饮用。香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可...  查看全文>

冰冻过的红酒还能喝。如果红酒只是轻微结冰，那么解冻后可以继续饮用；如果红酒已经彻底冻住，那么在解冻后可以先喝一口，口感如常可以继续喝，如果酒液变酸，那么酒液就不适合饮用了。酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间： 零下6℃左右。实际上，由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类...  查看全文>