中国古代出名的药酒  2023-03-01 01:30

中国有着悠久的饮酒历史，伴随着酿造技术的改进，在酒发展的漫长历史中，形成了中国独特的酒文化与酒民俗。从酒的命名与配制及酿造过程，糅合着中国对天、自然、鬼神的敬畏思想”，当人们通过生活实践将这一套观念放置在酒中的时候，我们所看到的就是这种延绵千年的酒文化了。古代人们饮酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西汉时期的东方朔以聪明滑稽出名，据《史记》记载他很喜欢喝酒，一次武帝看见建...  查看全文>

中国葡萄酒虽然起步比较晚，但在国外也已经打出一定名声，不仅品牌众多，产地也众多，那中国哪里的红酒最出名呢？肯定很多人会提及山东烟台或吉林通化，但实际最有实力的产地，还要看宁夏，而宁夏葡萄酒要看贺兰山东麓，在国内外拿奖拿到手软，精品酒庄也是一抓一大把。中国最出名的红酒产地是宁夏贺兰山在国内，比较知名的产区主要有山东烟台、吉林通化、辽宁龙湖畔、宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊、山西清徐以及新疆产区等，不同...  查看全文>

在古代有饮用屠苏酒的习俗，而且在很多文人骚客的诗词中都有记载，那一般屠苏酒是什么节日喝的呢？一般是古代过年才会喝的酒，但喝普通的酒水不同，屠苏酒不仅酿造有特殊要求，而且饮用时有特殊要求，并且不是为了喝，而是为了辟邪祈愿，所以是很有讲究的。屠苏酒是古代过年祈愿的药酒屠苏酒又名岁酒，是古代过年时的必备物品，根据《荆楚岁时记》记载：正月一日，是三元之日也。长幼以次拜贺，进屠苏酒。所以古代每到元旦，都会泡...  查看全文>

自古以来，饮酒一直是中国文化的重要组成部分，酒精在不同的场合总是起着重要的作用，并且有许多涉及喝酒的民间故事。酒精对艺术家的影响比其他任何人都大，醉酒似乎是中国艺术家释放创造力的重要提示之一。他们中的许多人在喝醉后创作了他们最好的作品，来自唐代的李白是中国历史上最着名的诗人之一，“李白在饮酒期间写了诗百篇，他总在长安的小酒馆里睡觉，即使是皇帝召唤他，他也不去。借助酒精，不仅诗歌，书画也被提升到更高...  查看全文>

人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病有着直接的关系，古代的药酒的便是如此，先秦时期，中医的发展已经达到了可观的程度，酒在医学上的作用，开始有专题论述，自此便开始了药酒的盛行。唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这一期间的一些医药巨着如《备急千金要方》，《外台秘要》，《太平圣惠方》，《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。如《备急千金要方》卷七设“酒醴”专节，卷十二设“风虚杂补酒，煎”专节...  查看全文>

啤酒生产是采用发芽的谷物作塬料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要塬料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入我国，新中国成立后，尤其是80年代以来，啤酒工业得到了突飞勐进的发展，到现在中...  查看全文>

自古以来，我国国民对白酒的就有着很深厚的感情。不同地方的人喝不一样的酒，诸如贵州茅台，四川五粮液，山西汾酒，各大白酒品牌良莠不齐，每个地区代表性白酒也不尽相同， 各省最出名的酒 1、贵州·茅台 茅台酒三家，闻香醉篱下。船过赤水河，酒冠黔人国。 2、四川·五粮液 蜀中多佳酿。自古飘酒香。百酒皆为液，五粮之琼浆。 3、江苏·洋河 闻香下马，知味停车，福泉酒海清香美，味占江淮第一家。 4、山西·...  查看全文>

中国有着悠久的饮酒历史，伴随着酿造技术的改进，在酒发展的漫长历史中，形成了中国独特的酒文化与酒民俗。从酒的命名与配制及酿造过程，糅合着中国对天、自然、鬼神的敬畏思想”，当人们通过生活实践将这一套观念放置在酒中的时候，我们所看到的就是这种延绵千年的酒文化了。古代人们饮酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西汉时期的东方朔以聪明滑稽出名，据《史记》记载他很喜欢喝酒，一次武帝看见建...  查看全文>

中国古代药酒及滋补酒的酿造按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。故先介绍一下配制酒的种类。配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在...  查看全文>