在古代美索不达米亚，人们用棕榈木容器来运输葡萄酒。我们的祖先努力使葡萄酒保持新鲜的时间更长，他们尝试了许多不同的容器和保存方法。希腊人使用粘土双耳来储存和陈酿葡萄酒，并在顶部添加一层橄榄油，以防止葡萄酒氧化。罗马人发现，保存在橡木桶中的葡萄酒保存时间更长，口感更顺滑，口感更好。大约在公元3世纪，他们从易碎的粘土双耳瓶换成了木桶，因为这样便于运输葡萄酒。木桶和橡木桶的性质古人通过实验和经验发现了橡树... 查看全文>
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当我们的葡萄酒喝不完，或是由于储存不当坏掉的时候，它们其实还有非常多令人意想不到的用途，完美充当生活中的得力小助手。 1.做洗洁精葡萄酒可作为天然的果蔬清洗剂，它可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味！2.清洗玻璃变质的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或... 查看全文>
如今，许多人因为家庭条件而知道如何保持健康。葡萄酒是家里比较有钱的人选出的最好的养生秘诀。葡萄酒功效各异。女性朋友可以喝葡萄酒美容养颜，修身养性。但是，如何存储红葡萄酒是一个很困惑的问题。那么，葡萄酒宜用什么储存呢？葡萄酒确实像极了一门艺术，那些细节的讲究，那些让酒更尽善尽美的规则，都让葡萄酒更充满无限魅力。其中橡木桶就是一个葡萄酒无法忽略的细节。原来除了丰富果香以外，葡萄酒的“橡木... 查看全文>
当你打开一瓶陈年佳酿，为其鲜红的色泽，芳香的气味，饱满的口味所倾倒时，你往往会暗自发问，到底是什么使一串串普通的葡萄变成了这绝世珍酿？小小的葡萄居然有这种通天的本事？要解答这个疑惑，我们首先要细细解剖一下葡萄的结构。葡萄由果梗，果皮，果刷，果肉以及葡萄籽组成，不同的部分为葡萄酒带来不同的物质，或颜色，或单宁，或酒精，酸度，风味等。 1. 单宁、颜色—果皮 果梗、果皮和葡萄籽是葡萄酒中单宁的主要来源... 查看全文>
酿好的葡萄酒应该用什么瓶子进行储存？当然，储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒，只要密封性良好，酒长年不坏。如果家中没有适合的玻璃瓶，塑料瓶是很好的代替品。只是自酿葡萄酒储存在塑料瓶中需注意以下几点：自酿葡萄酒用什么容器装最好？1、选择PET塑料瓶虽然塑料瓶是由多孔材料制成，不能很好地防止氧气的渗入，不适合用于长期储存葡萄酒，但用于短期内储存葡萄酒却很合适 。一般用塑料瓶储存... 查看全文>
葡萄酒用橡木桶是为了增添葡萄酒风味，因为橡木桶中含有含有单宁等微量物质，在陈酿过程中会析出到酒液中，与酒液中原有的物质结合，使葡萄酒香气更复杂，丰富葡萄酒的层次感。橡木桶能够赋予葡萄酒特的香气和风味，使葡萄酒口感浓郁复杂，并增加酒体。具体地说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味，使其尝起来带有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。一般情况下，橡木... 查看全文>
一瓶葡萄酒仿佛内秀的女子，处处暗示她的讯息，从外表看她的瓶形、酒标、木塞，内在的酒液则以她的颜色、芬芳和滋味示人，喜欢探索她的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。那么葡萄酒为什么要用木塞，区别是什么?整木塞：如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。碎木塞：如果是用碎... 查看全文>
葡萄酒是用酿酒葡萄酿造的。葡萄一般可以分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，酿酒葡萄的特点是颗粒小，皮厚肉少，果汁多，籽多味涩，不适合用来食用，更适合用于酿制葡萄酒。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒。除了极少数葡萄品种（例如，Muscat of Alexandria）既可以鲜食，又可以酿酒外，其他情况下，市面上所见的葡萄酒都是用酿酒葡萄（wine grapes）酿制的。酿酒葡萄与我们平常使用的鲜... 查看全文>
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