精酿啤酒的种类和特点  2023-03-01 01:30

说到啤酒，众所周知的事实是有足够多的品种可供选择。无论是味道、陈酿还是其它方面，啤酒都有多种不同的风格。不管谈论的是普通啤酒还是精酿啤酒，都是一样的。对于那些想了解精酿啤酒的人来说，它们是由所谓的精酿啤酒厂生产的啤酒。精酿啤酒厂是那些可以被描述为小型啤酒厂的啤酒厂，通常由家庭或有时由小公司经营。精酿啤酒是当今最受欢迎的啤酒品种之一。精酿啤酒因其独特的口味、风味等而广受欢迎，比主流啤酒更受许多人的青...  查看全文>

近年来，精酿啤酒越来越受欢迎。今天简单介绍一下精酿啤酒和传统啤酒的区别：一、酿造材料不同精酿啤酒：仅使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，不含任何人工添加剂。一般来说，精酿啤酒在酿造时没有过多考虑成本，并且大多采用最好的原料酿造。普通啤酒：也使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，但为了保持成本，使用大米、玉米和淀粉代替麦芽。由此产生的啤酒具有非常低的麦芽汁浓度和清淡的味道。二、发酵工艺不同精酿啤酒：主要是艾尔...  查看全文>

自酿啤酒设备，可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分享一下饮啤酒的学问和如何斟啤酒。饮啤酒的学问温度和啤酒:啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10C时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁， 口感舒适要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25C时，啤酒应冷冻到10C左右，环境温度在35C时，啤酒应冷冻到6C最好玻璃杯有干净，却忌有油腻喝呻酒要快，不要浅斟慢酌.如何斟...  查看全文>

黑啤和精酿啤酒的区别是酿酒工艺和风格不同。黑啤是使用焦香麦芽和黑麦芽等为原料酿造而得，颜色较深，焦香味很突出；精酿啤酒投入大量的麦芽和啤酒花酿造，区别于工业啤酒，风味更浓烈。黑啤酒黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少...  查看全文>

来自意大利的巴拉丁是极少数没有经过巴氏消毒精酿啤酒，而这款巴拉丁精酿艾尔啤酒也是极少见100%使用本土原料进行酿制的啤酒，可以说是意大利啤酒生产工艺的一个转折点，而且口感非常不错，很独特，只不过巴拉丁精酿艾尔啤酒750ml价格也高达189元左右，可真心不便宜。巴拉丁精酿艾尔啤酒的口感特点750ml价格：189元原麦汁浓度：13.6°P酒精含量：6.5%苦度：29 IBU巴拉丁酒厂成立于2012年，...  查看全文>

美国鹅岛精酿啤酒2016年进入国内，如今已然是精酿圈中非常熟悉的精酿啤酒品牌，那鹅岛精酿啤酒怎么样呢？虽然定位是精酿入门级，但其品质绝对属于中等偏上，而且作为美国精酿啤酒最具代表性的品牌，也是接触精酿非常值得品尝的，酒款众多，而且风格各异，都比较有代表性。鹅岛精酿啤酒的特点鹅岛精酿诞生于1988年美国芝加哥建立的第一家精酿酒吧，标志着美国精酿啤酒具有先锋意义的一部，也是第一家植入为食物酿造机制的品...  查看全文>

精酿啤酒这几年大行其道，喜欢喝的人越来越多，翻译“精酿啤酒”这个词的人一定是个天才，精酿啤酒的英语是“craft beer”，如果直译的话就是自制啤酒，“craft beer”这个词也十分贴切地描述了精酿啤酒的最初状态，是小范围的家酿或者自酿，和我们的农家自酿粮食酒没什么区别，并没有“精酿”这样的褒义词，传入我国后为了凸显其非同寻常的口感，并且和一般的“工业啤酒”区分开来，就变成了大众所接受的“精...  查看全文>

如今，“精酿”一词已经被玩坏了，不管什么啤酒扣上“精酿”帽子就能卖个高价。还是那句话：不是所有的高价啤酒就是精酿。美国对精酿啤酒的定义：年产量小于600万桶，非精酿酿造者或者商业机构持股比例不能超过25%，大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。精酿啤酒的发展历史要比工业啤酒的早。19世纪40年代，德国啤酒酿造师在皮尔森生产了世界上最早的工业啤酒啤酒——皮尔森啤酒精酿啤酒的主要...  查看全文>

精酿原浆啤酒与普通工业啤酒区别：一、原料不同精酿原浆啤酒工艺完全按照德国《纯正啤酒法》规定啤酒成份，只有麦芽、啤酒花、水和酵母不添加其他辅料。采用进口澳大利亚麦芽、精选美国卡斯卡特的酒花和欧盟认证德国进口片状和颗粒酒花。工业啤酒采用国产麦芽、大米、碎米、糖浆、淀粉、玉米颗粒、其他添加制剂（酶制剂、乙基麦芽酚、焦糖色）防腐剂、酒花浸膏、酒花油、苦味剂等。二、工艺不同精酿原浆啤酒酿造德国1516年巴伐...  查看全文>