林裕森定期在酒斛网发表专栏,讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森,葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系,巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。葡萄酒世界的自然派风潮如果受的训练与惯常品评的是节奏典雅,和声细腻丰富,一切按谱索骥的古典乐;但面对的却是节奏摇摆,形式即兴自由的爵士乐时,会是什么样的景况? 这是包含我自己在内,全球所有训练有素的酒评家们在第一次面对自... 查看全文>
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林裕森定期在酒斛网发表专栏,讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森,葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系,巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。葡萄酒世界的自然派风潮如果受的训练与惯常品评的是节奏典雅,和声细腻丰富,一切按谱索骥的古典乐;但面对的却是节奏摇摆,形式即兴自由的爵士乐时,会是什么样的景况? 这是包含我自己在内,全球所有训练有素的酒评家们在第一次面对自... 查看全文>
常说喝酒是需要合适的场合的,但碰上合适的地方,在合适的时候,有合适的食物,喝啥酒反而好像没那么重要了。这期,David Allen MW跟我们分享了一个小故事,看一瓶便宜且普通的葡萄酒是如何让这位葡萄酒大师回味30年吧。有种说法是,有些葡萄酒酒是“经不起旅行”的,当然葡萄酒是能够耐受运输过程中被粗暴地对待。大多数的葡萄酒在运输的过程中因为震动还有温度变化会碰到“晕瓶”的现象,“晕瓶”现象会造成短期... 查看全文>
作者 | 莱蒂·蒂格(Lettie Teague)翻译 | WBO团队诸多葡萄酒瓶标签印有“老藤”的字样,但多少年树龄可以被承认为老藤?多个国家的酿酒标准对此有无规定?笔者对此进行了调查。多国的法律并未规定“老藤”标准一些时候,“老”代表好的,一些时候则是坏的。在葡萄园里,老藤可以成为脆弱的、并因病导致无法结果。但有的时候,他们可以制造出复杂有深度的葡萄酒。如意大利西西里岛卡里布莱特酒庄(Mass... 查看全文>
作者 | 莱蒂·蒂格(Lettie Teague)翻译 | WBO团队诸多葡萄酒瓶标签印有“老藤”的字样,但多少年树龄可以被承认为老藤?多个国家的酿酒标准对此有无规定?笔者对此进行了调查。多国的法律并未规定“老藤”标准一些时候,“老”代表好的,一些时候则是坏的。在葡萄园里,老藤可以成为脆弱的、并因病导致无法结果。但有的时候,他们可以制造出复杂有深度的葡萄酒。如意大利西西里岛卡里布莱特酒庄(Mass... 查看全文>
全世界最有影响力的酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker )曾说过:“尼姆(Costières de Nîmes)产区是一个未被挖掘的宝藏,而且这个充满阳光,受密斯特拉风影响的法定产区,有一大批优异的葡萄种植者和酒庄。”这里的红葡萄酒果味浓郁,富有层次感,同时出产个性鲜明的白葡萄酒和桃红葡萄酒,而且这些都是十分容易搭配食物的葡萄酒,可以让你尽享美食与美酒的乐趣。红葡萄酒尼姆(Costièr... 查看全文>
美食与美酒独特的风土造就了罗纳河谷尼姆(Costières de Nîmes)产区多姿多彩的葡萄酒之美,在餐酒搭配方面,尼姆的葡萄酒也显得优势十足,可以轻松hold住各种美食,一起来享受尼姆葡萄酒的美味搭配吧!尼姆红葡萄酒餐酒搭配尼姆(Costières de Nîmes)产区以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)为主,辅以佳丽酿(Carignan)和神索... 查看全文>
新春伊始,国产葡萄酒坊间弥漫着抑郁的氛围,数据显示2017国产葡萄酒再次受到重创,跌至100.1万千升,创纪录的“五连跌”委实让人有些惶恐。再看看进口葡萄酒的表现,简直不可同日而语,量价一直在涨,达到历史新高73.27万千升。国产、进口葡萄酒的“不平衡”局面,让很多人无意间会诟病进口葡萄酒蚕食了国产葡萄酒的份额,于是“卧榻之侧,岂容他人酣睡”的呐喊此起彼伏。进口葡萄酒的国际贸易似乎动了并触痛了国产... 查看全文>
罗纳河谷尼姆(Costières de Nîmes)产区如同一片充满强烈吸引力的宝藏,这里的葡萄酒果味浓郁,富有层次感,每一滴佳酿都蕴含生活的甜美、精致与热情,绝佳地体现了罗纳河谷的浪漫风格。尼姆(Costières de Nîmes)产区具有多姿多彩的地中海风情,这里的葡萄酒有时宁静有时纷乱,既有果香又有辛香,有时野性有时甜美,又有花香又显丰富,如同绚丽的爱情一般,总是能给你带来无限惊喜。七夕节... 查看全文>
“ 尼姆(Costières de Nîmes)产区的葡萄酒尽情展现了生活的甜美、精致与热情,这里因红葡萄酒而出名,同时也拥有鲜明的白葡萄酒以及适合配餐的桃红葡萄酒,绝佳体现了罗纳河谷的浪漫风格。这一次,我们采访了两位专业人士,与大家聊聊尼姆(Costières de Nîmes)产区的葡萄酒令他们心动的特质。同时,七夕将至,罗纳河谷葡萄酒将于明天开启七夕互动活动,心动福利等你来赢取!罗纳专访De... 查看全文>
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