酱香型白酒的发酵过程以条石窖池为发酵容器,以高粱、小麦、水为原料,以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为保证,从而实现的固体、液体、气体三相界面复杂的物质能量代谢交换过程。窖泥对浓香型培养和养护窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土,即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖泥作为微生物的载体,发挥了十分重要的功能和作用,被称为酿酒“微生物黄金”。窖泥的重要性体现在为酿酒微生物发酵提供适宜的环境,而微生物种群... 查看全文>
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图片来源:MICHELIN Guide2020年北京米其林指南晚宴圆满落幕。作为米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴,红酒世界继续为此次北京发布晚宴提供指定用酒,演绎美酒美食共鸣的精彩乐章。本次晚宴用酒完整酒单如下:2016年露月庄园银月白葡萄酒配:阿拉斯加帝王蟹沙拉第一款酒为露月庄园银月白葡萄酒(Clos des Lunes Lune d’Argent, Bordeaux, France),由格... 查看全文>
7月16日,米其林指南(MICHELIN Guide)在广州香格里拉酒店(Shangri-la Hotel)举办发布会及晚宴,公布了2019年广州米其林星级和必比登推介(Bib Gourmand)餐厅,其中二星1家,一星10家,必比登推介28家,共计39家餐厅上榜。三星今年依旧空缺。在米其林进驻广州的第二年,这座美食之城迎来了首家二星级餐厅——江-由辉师傅主理(Jiang by Chef Fei)... 查看全文>
9月19日,米其林指南(MICHELIN Guide)在上海卓美亚喜马拉雅酒店举办发布会及晚宴,公布了2020年上海米其林指南榜单,共有130家餐厅上榜,其中40家餐厅被评为星级餐厅,数量超越往年。上榜餐厅包括1家米其林三星餐厅,8家米其林二星餐厅,31家米其林一星餐厅,24家必比登推介餐厅,66家米其林餐盘餐厅。此次获得三星评级的餐厅为Ultraviolet by Paul Pairet餐厅,该... 查看全文>
当地时间 2 月 24 日,第 91 届奥斯卡颁奖礼在洛杉矶举行。颁奖结束后,不管是陪衬还是获奖,当天的奥斯卡晚宴上明星们都要大快朵颐一番。每年的晚宴菜单都无比奢华,今年也不例外。下面跟小编一起看看这些巨星们今年吃、喝了什么吧!巨星们喝什么?1、白雪香槟Piper-Heidsieck白雪香槟今年也继续与奥斯卡合作,用于招待奥斯卡金像奖(Academy Awards)的贵宾。今年拉米·马雷克(Ram... 查看全文>
农村办宴席不去酒店,喜欢在自家院子,真的是为了省钱吗?“人逢喜事精神爽”人一辈子,生老病死,历经数十年,难免会遇到一些值得庆祝的喜事,新婚之喜,乔迁之喜,升学之喜等等,而只要恰逢喜事,中国人总会展现出独特的宴席情怀,中国人办宴的习俗传承千年之久,然而同样是宴席,依然会存在地域上的差距,例如城市中的宴席,喜欢选择在酒店,而农村人则是喜欢在自己院子,虽然偶尔会选择去酒店,但是更喜欢在家办,很多人对此都... 查看全文>
大型农村系列剧《乡村喜欢情》已经从前列部连续播到第九部,伴随着许多八零九零一起成长,是很多人心中的记忆,随着乡村喜欢情第九部的开播,许多网友都在问,乡村喜欢情酒哪里有卖?乡村喜欢情第9部的酒是哪里产的?小编来说一下。8月9日上午,《乡村喜欢情进行曲》(即《乡村喜欢情9》)在辽宁铁岭举行开机仪式,再续咱们屯儿里的精彩故事。其中乡村喜欢情酒引起了人们的关注,在网上掀起了热潮。这个乡村喜欢情酒,是一家新... 查看全文>
广西桂北地区农村办酒席,主人大喊“不让打包”引热议,你咋看?在广西,去农村吃席必带的一样东西,那一定是打包袋,还得是红色的!很多在桂北地区做美食自媒体的本地人,最爱分享的就是农村流水席。刚一开席,有的人在等菜上齐,有的翘着二郎腿的腿上已经铺上了一个红色塑料袋,有的直接开启了“抢菜”大战,“硬菜”鹿死谁手,那就要看个人本事了!然而,这一天,一个富人家办了150桌的酒席,主人开席前的一番话,却引得众人... 查看全文>
安徽淮南市素有“中州咽喉,江南屏障”之称,煤炭丰富,是国家重要的能源基地。位于富饶的长江三角洲腹地本地人靠着优越的地理环境和踏实肯干的精神发家致富,今天要说的就是淮南农村最近出现的新奇事----房车办酒。这栋外表看起来像违章建筑的大房子可是内藏玄机,稍后我们在揭秘。本来是抱着参观房车酒店的好奇心来的,想不到却被淮南的农村酒席给震惊了,这是当地一位村民给儿子办酒准备的酒席。【牛肉锅仔】淮南这里的牛肉... 查看全文>
大家有没有关注过农村的婚宴酒席,那排场真是大啊!浩浩荡荡,让很多城里人都羡慕!在农村,吃的哪是酒席啊?就是那种幸福喜悦的氛围,和热闹和谐的劲儿!下面我们看一下农村婚宴酒席菜单设计的注意事项有哪些。1、农村婚宴酒席菜单设计有什么讲究2、适合婚宴用的酒有哪些,婚礼用酒排行榜1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜... 查看全文>
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