酒精勾兑酒是指使用食用酒精和香精、香料等勾兑成的白酒,也叫新工艺白酒,使用固液态发酵法和液态发酵法酿造而得,执行标准是GB/T20822和GB/T20821。酒精勾兑酒也就是我们平时说的‘新工艺白酒’,它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。”酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前,通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。而固液结合法生产的白酒,... 查看全文>
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及我们都知道喝白酒比喝啤酒、红酒容易醉,这是由于白酒度数高,所含酒精量多的缘故。像白酒这样的高浓度烈性酒被称作烈酒,而在世界上总共有八大烈酒,除了白酒外,你还知道哪些,又喝过几种呢?01金酒(Gin)金酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。金酒是用... 查看全文>
烟和酒是人们日常的消费品,相比于烟对人们身体存在的危害,酒相对而言较为健康,适当饮酒对身体无疑是大有裨益的。或许也正是因为这个原因,酒在作为消费品的同时,也被赋予了更多的文化和社交内涵。也因为如此,酒的综合价值相比于烟更加高,价格自然也更加昂贵。那么世界上最贵的酒究竟是什么酒呢?对于大多数人而言,所谓贵的酒就是远远超出个人消费水准的酒。但事实上这种标准并不准确,这还是以正常的消费品眼光看到顶级价格... 查看全文>
目前世界主流蒸馏酒:中国白酒、白兰地、威士忌、琴(金)酒、龙舌兰、伏特加、朗姆酒。要问最好的蒸馏酒是什么酒?那就因人而异了。老酒叔我呢,坚信人在江湖走,不能离了酒。每逢酒局,老酒叔都是酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少,个人还是比较偏爱中国白酒中的翘楚-国酒茅台。接下来,老酒叔就要跟大家聊聊这些酒各有什么特色?中国白酒-茅台酒茅台酒茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,与苏格兰威士忌、法国科涅克白... 查看全文>
酒是一种文化、也是一种艺术,在浩瀚的中华文明的文字中,到处都可以闻到酒的芬芳,寻觅到酒的踪迹。中国人历来好美酒,关于美酒的美文数不胜数,而与美酒相伴的便是那些精美绝伦但是渐渐失传的酒器都有哪些呢?美九说酒带你穿越回中国青铜时代,一起去探个究竟! 1、四羊方尊 作用:礼酒器 四羊方尊被认为是中国青铜铸造史上最伟大的作品,是中国国家博物馆的镇馆之宝 羊成为青铜重器着力表现的对象,有其独特的象征意义... 查看全文>
从史前的狩猎、采集时代开始,「酒」这个东西便存在了,毕竟「发酵」是自然界寻常可见的微生物运作!传说猴子会在树洞中存放水果,而等到这些水果自然发酵成酒,那便是最早、传说中的「猴酒」!不过当人类熟悉了自然界的发酵后,也期待进行人为的发酵,以便制造出某些特定的酒,但人类文明中,人类最早酿出来的酒到底是什么呢?1.再生与圣化的酒人类熟悉了自然界的发酵后,也期待进行人为的发酵,以便制造出某些特定的酒。其实酿... 查看全文>
随着市面上的各种颜色的饮料越来越多,家长们对于孩子的管束也要开始严重起来。这些充满了化学添加剂的饮品往往让人很是担忧,而在古代的人们传统的酒类饮品又有哪些呢?想必不怎么喝酒的朋友应该不怎么清楚,下面就跟着小编一起来了解一下吧!黄酒黄酒是世界古老的酒类之一,来源于中国,与啤酒、葡萄酒并称为是世界三大古酒。在三千多年前,商周时期,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。以大米、黍米、粟为原料,一般... 查看全文>
世界三大蒸馏酒是指中国贵州省茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国干邑白兰地 。蒸馏酒是指在原料发酵后,再经过蒸馏得到的高度数酒精饮料,度数一般高于发酵酒。蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较... 查看全文>
大家好,我是老幺,今天我们就讲一讲世界八大蒸馏酒与世界三大名酒都有哪些?1中国白酒也是世界最早的蒸馏酒。在2018年9月19日,吉尼斯世界纪录认证了世界上最古老的蒸馏酒酿造方法是公元196年流行于安徽亳(bo博)州一带并经过曹操改进的“九酝(yun云)酒法”其中酱香型白酒是蒸馏酒中唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。这里的霉菌便是大曲,大曲酿酒,使酱酒中含有大量的醛(quan权)类物质,醛类和醇类发生... 查看全文>
蒸馏酒是什么酒?我们平常所说的白兰地其实就是蒸馏酒的一种,除此之外,还有很多各种各样的蒸馏酒,国内国外都有。说到这里,你应该知道今天的主题了,没错,我们今天就要详细说说蒸馏酒。蒸馏酒是什么酒?蒸馏酒和酿造酒的区别是什么?我国蒸馏酒一般指白酒,还有欧美各国广为流行的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰酒和朗姆酒等都是蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。酿造酒一般指黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。蒸馏酒和酿造酒的区... 查看全文>
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