葡萄酒很涩  2023-03-01 04:30

五一小长假要来了。准备好去哪里玩了吗？谷雨一过，全国各地都进入了温暖的季节。即使远在东北，葡萄园里的葡萄藤也已经出土，到处都是生机盎然的景象，气温适宜，春末夏初正是去酒庄旅游的好时节。近些年，葡萄酒酒庄旅游的话题热度不减，尤其是受到疫情影响，国内酒庄旅游成为许多葡萄酒爱好者的首选。越来越多的产区、酒庄会选择将旅游模式融入到当地葡萄酒产业中。本文我们将结合研究结果以及一些案例向大家展示国内葡萄酒旅游...  查看全文>

今天冬至，大家是吃饺子还是汤圆呢？别忘了开一瓶好酒与亲人共享哦。习惯了喝烈酒的童鞋也许会觉得葡萄酒全都属于“低酒精度”饮料，但是实际上葡萄酒的品种繁多，从最轻盈到最厚重的类型可谓跨度极大，酒精度最低可以低至5.5%，最高则超过20%。影响葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下几个：葡萄品种和风格、品质水平、葡萄产区的气候条件等。假如我们不考虑不同酒庄的品质水平，仅考虑品种和产区的话，依据酒精度高低我...  查看全文>

葡萄酒很酸是正常的。葡萄酒很酸一般有两种情况，一是酿酒葡萄的酸度较高，所以酿制的葡萄酒酸度也较高；二是葡萄酒已经氧化过度，酒液醋化成醋酸，这时候的葡萄酒就不要喝了。葡萄酒中的酸种类繁多复杂，大体上可以分为非挥发性酸和挥发性酸 2 种。(1)非挥发性酸葡萄酒中的非挥发性一般为有机酸，其含量相对较多。这些物质无色无味，只能通过口腔和舌头两侧进行感知。① 酒石酸：含量多的一类酸。这种物质的酸性较弱，因此...  查看全文>

对于琳琅满目葡萄酒的命名你能看明白吗？有的葡萄酒以产地命名，有的酒则以品种命名，这背后究竟隐藏着什么奥秘呢?以产地命名葡萄品种很多，每一个品种都有其适宜的栽培环境。不同地区的气候条件、土壤状况、水分和水质各有不同，根据各地的实际情况和多年的栽培经验，一个地区，有一个地区的特色，同一个品种在不同地区栽培，表现不同，产品质量也不同。如果某个地方选择了适宜栽培的品种，就能生产出高产、优质、品味好的葡萄，...  查看全文>

对于酒，很多人知道怎么买，也懂怎么喝，如果要讲到如何存放不一定人人都是专家，尤其是葡萄酒国人对此了解可谓甚少，白酒的最佳存放方式就是窖藏，这是最简单、最常见也是最能升值的一种储藏方式！而对于葡萄酒来说就不像白酒那么简单了，它是酒中最讲究存放方式的一种，有横着放的、有竖着放的，但又不一定所有的酒都横着或竖着放；对于葡萄酒而言良好的储存环境可以让它酝酿出更复杂的香气和更柔顺的口感，然而，湿度、温度、光...  查看全文>

品尝时，我听到“这款酒这款酒余味悠长，这款酒余味短促”。葡萄酒的这款酒余味悠长余味短促是什么？这款酒余味悠长余味短促对葡萄酒真的很重要吗？接下来，我们将详细揭开“这款酒余味悠长，余味短促”的神秘面纱。一、 什么是这款酒余味悠长余味短促？这款酒余味悠长余味短促它有两层含义：1、指的是喝了酒吐出来后嘴里的感觉。它指的是感觉的持续时间。古人用“三日缠绵声”来形容优美难忘的歌声。其实，一瓶好酒就像一首优美...  查看全文>

葡萄酒标签比你想象的更重要，因为它在饮料营销中发挥着巨大的作用。你不会随便拿起一瓶酒就回家，除非你确切地知道你在找什么。选择一个酒瓶比选择其他饮料如啤酒或草莓汁稍微复杂一些。你可以买到一百多种葡萄酒，要知道每一种都包含什么几乎是不可能的。这就是葡萄酒标签派上用场的地方。葡萄酒标签向消费者提供了所有关于葡萄酒的必要信息。它显示用来酿酒的葡萄种类、甜度、酒精含量以及年份。葡萄酒标签有助于消费者了解葡萄...  查看全文>

闻香识色，辨葡萄酒，葡萄酒学习应该怎么做？如果每天喝一些红酒，可以软化自己脆弱的血管，使体内的血液能够正常流动，从而减少脑梗死、心绞痛等心脑血管疾病的发生。红酒的另一个养生原则是，红酒富含矿物质、维生素、氨基酸和原花青素等营养成分，尤其是原花青素，可以很好的预防各种心脑血管疾病和肿瘤。葡萄颜色有别，酒精发酵过程的不同也会造就不同品种的葡萄酒对葡萄汁进行一次酒精发酵，且葡萄酒中的酒精来自葡萄汁中的糖...  查看全文>

红酒喝起来很涩是因为酒液中含有单宁。单宁是一种存在于葡萄皮籽中的酚类物质，在酿制过程中浸入到酒液中，会给人带来干涩的口感，单宁越高，干涩口感越明显。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。红葡萄酒连皮渣一起...  查看全文>