托斯卡纳（Tuscany），意大利最经典的葡萄酒产区之一，意大利语被称为 Toscana。它就像一颗闪闪发亮的宝石，镶嵌在意大利中部地区。如今，这里不仅葡萄酒业蓬勃发展，更是一个聚集意大利语言、文化、艺术等各方面的核心地区。连绵不绝的山脉、山谷，成片的柏树、伞松、橄榄和葡萄园，是这里最引人注目的景观。今天就随本文走进托斯卡纳的美酒世界，领略不一样的意式风情吧。注：文章较长，给自己一点耐心读完吧，可... 查看全文>
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传统而言，学习葡萄酒有两根线索，一是按照葡萄品种学习，二是根据葡萄酒产区学习。这两种方法都比较科学，但是酿酒葡萄品种千千万，葡萄酒产区更是不计其数。对于大多数中国消费者来说，这显得有点不现实。不过，在红酒百科全书看来，如果按照 9 大经典的葡萄酒风格来认识葡萄酒，就会容易得多。1、酒体丰满、浓郁的红葡萄酒酒体丰满的红葡萄酒通常单宁、酒精含量更高，带有更加浓郁的黑色水果的风味。由于这类型葡萄酒酿酒葡... 查看全文>
作者简介葡萄酒大师 杜慕康Edward Ragg MW龙凤美酒顾问创始人，The Wine Advocate《葡萄酒倡导者》中国区葡萄酒评论家。提起智利葡萄酒，很多人的第一反应就是佳美娜，但其实，智利却是凭着优质赤霞珠和赤霞珠混酿在精品葡萄酒世界中开始声名鹊起的——从魔爵红（Don Melchor）到活灵魂（Almaviva），从马克西米诺（Don Maximiano）到查德威克（Vinedo C... 查看全文>
法国有波尔多(bordeaux)，意大利则有托斯卡纳(tuscany);波尔多有梅多克(medoc)，托斯卡纳有基安帝(chianti)。从这个类比可以看出，基安帝之于意大利，正如梅多克之于法国。托斯卡纳是意大利最著名的葡萄酒产区，而基安帝则是托斯卡纳名声最响的一个子产区，因为它有着一只鸣声高亢的“黑公鸡”!基安帝(chianti)位于意大利中部的托斯卡纳(tuscany)产区，是意大利最具有代表... 查看全文>
茅台股份有限公司茅台王子酒去年发布一款新品——茅台王子酒酱香经典，零售价定在468元，比珍品王子酒还要高出一百元，很多朋友都不大清楚这款酒是什么来头、品质如何，毕竟茅台王子酒中珍品王子算是相当经典的一款，实际上这款酒不过是茅台王子酒的换代升级产品。到底是怎么回事呢？下面笔者将为大家介绍一下这款酒的缘起以及对这款酒的点评。茅台王子酒酱香经典实际上应该属于酱门经典的升级版，酱门经典自去年起似乎也不再生... 查看全文>
价格指数运行平稳7月，青田进口葡萄酒价格指数收报99.17点，与6月价格指数持平，同比上涨0.19%。青田进口葡萄酒价格指数走势图7月，青田进口葡萄酒各细分品类价格指数未有明显变化，各细分品类价格指数收报情况见下图：今年以来，法国自然灾害连连，先后遭遇春季霜冻和夏日暴雨，法国农业部表示，今年法国葡萄酒产量可能下降多达30%。由于新冠肺炎疫情爆发时期，葡萄酒生产商积累了大量库存，因此，法国葡萄酒产量... 查看全文>
霞多丽（Chardonnay）原产于法国勃艮第 ， 是最受欢迎的白葡萄品种之一 。 霞多丽外观呈浅绿色 ， 香气淡雅清新 ， 可以很好地体现不同产区的风土特征 ，其葡萄酒风格变化多样 。 在冷凉产区 ， 霞多丽散发着苹果等绿色水果的香气 。 在气候温暖的产区 ， 霞多丽呈现桃子等核果类香气 。 而在炎热产区 ， 霞多丽则带有浓郁的热带水果芳香 ， 如甜瓜和菠萝 ， 甚至会出现芒果和荔枝的香气 。 ... 查看全文>
当今时代，人们在描述某样物品时总是习惯于用数据来说话。而在葡萄酒的世界里，大家也倾向于用分数来表现一款酒的品质。如今，评分已经成为葡萄酒市场中一个重要组成部分，这其中有来自大家耳熟能详的罗伯特·帕克(Robert Parker，简称RP)的评分、著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator，简称WS)的评分和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast，简称WE)的评分等等。它... 查看全文>
品酒师点评老佛爷酒庄红葡萄酒你了解吗？ 老佛爷九中红葡萄酒，有非常多不同的款式和味道，很多人都喜欢老佛爷葡萄酒，酒庄的红葡萄酒，今天我们就要了解一下，品酒师是如何点评老佛爷葡萄酒酒庄的红葡萄酒的。 配餐：八宝鸭、猪肚鸡、小炒牛肉等。 产区：索西涅克 葡萄年份：2014 葡萄品种：梅洛 品丽珠 赤霞珠 酒精度：13.5%vol 该款老佛爷酒庄红葡萄酒，呈宝石... 查看全文>
霞多丽(Chardonnay)葡萄酒配餐：随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒清淡，以青苹果等绿色水果香为主。较温和产区，如那帕谷和马贡产区，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。在橡木桶中发酵和陈酿的霞多丽，通常具有蜂蜜香、新鲜的奶油香和烤面包香。霞多丽的香味如：槐树花、焦糖香、坚果香、桃、柠檬、青苹果、梨、柚子、柑橘... 查看全文>
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