首先，什么是白酒挂杯？据不完全了解，“挂杯”这个概念最早来自葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小河”，这便称之为挂杯。不了解的酒友可自行斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的T... 查看全文>
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自2013年开始，中国的白酒行业进入深度调整期，承载着白酒重要销量基数的团购市场也发生了变化。白酒团购渠道目标集中、消费集中；利润可观，资金循环快；营销环节少、操作简单等特点，使得白酒团购深受酒企和经销商的追捧。但是面对新的变化趋势，酒企和经销商如何在竞争激烈的市场分一杯羹，如何走好团购之路呢？以下乐酒圈整理的白酒团购操作大合集，分享给大家。方式千千万，酒商朋友们根据自身的实际情况选择一条适合自己... 查看全文>
近几年，白酒行业深度调整，中高端白酒团购渠道受阻，酒水经销商自身也感觉到团购渠道拓展越来越难。特别是“三公消费”以来，政务团购渠道酒水购买量出现了严重下滑，很多人开始质疑：团购渠道是否还能做，又该怎么做呢？以下是乐酒圈整理的《中高端白酒如何运作团购渠道》，给酒商朋友们分享30页白酒团购策略：如果你想要这份资料的学习和使用，“关注”+“评论”回复：8006... 查看全文>
馥郁香型白酒代表作有酒鬼酒，此酒香型暂未有国际地位，但其香型已在鉴定会上被专家认可，也在我国12种国标香型中。 酒鬼酒工艺酿造主要采用的整粒粮食发酵，小曲培菌大曲发酵泥池增香，粮醅是清蒸清烧。这个是清香型小曲和浓香型大曲的结合发酵在有泥池提高品质。这种特殊的工艺也造就了特殊的口感风味。 酒鬼酒采用人工培窖技术，必然使酒中有相当的己酸乙酯，形成酒中己酸乙酯与乙酸乙酯含量近乎平行的独特量比关系。 酒鬼... 查看全文>
固态法白酒是指采用高粱、大米、小麦等粮谷为原料，在酿造过程中，蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要程序上都是固态基质形态生产出的白酒，固态法白酒工艺复杂，生产的白酒香气纯正。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和... 查看全文>
固液法白酒就是在生产酿造白酒的时候在纯粮酒里添加了液态法白酒也就是酒精，提高酒的出产率，降低酒的成本，而且原料里面也写明了添加了食用香料，也就是说你喝的这瓶牛栏山是有添加酒精香料的。 除了固液法白酒，还有固态法白酒，液态法白酒。 如果你购买了一瓶固态法白酒，生产标准号浓香型是GBT/10781.1-2006，清香型的是GBT/1078.1.2-2006，酱香型白酒是GBT/... 查看全文>
最近我跟一些经销商接触，他们说，几乎所有的酒厂都在搞团购业务，但有些厂家搞得好，有些厂家没有任何的结果，为什么会有这么大的差距？这就好像是学生读书一样，大家都在读书，但有些学生考上了北大清华，有些学生连大专都上不了。首先是产品。想要做好团购就必须要有合适的产品才行。很多企业的产品线很乱，同一个产品既做传统渠道又做团购市场，乱价也就成了必然。所以，想要做团购，最好单独做一套团购渠道的专供产品。贵酒的... 查看全文>
转自中国酒业协会会刊2019年6月刊文|海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊编者按：2017年，五粮液募集资金超过18亿元用于信息化与营销中心建设，当年底，这个中国酒业巨头与国际IT巨头IBM合作，推动了中国酒业数字化营销转型的涨潮期来临；今年7月，山东龙头景芝酒业公布上半年业绩，销售额同比增长65%，其中一品景芝同比增长195%；景阳春同比增长55%，增长引擎就是景芝的秘密武器——数字化。... 查看全文>
浓香型是白酒的香型之一，浓香型白酒的主要酿造原料是高粱，也可以使用多种谷物混合酿造，它的特点是无色透明、窖香浓郁、香味协调、绵柔甘洌、尾净余长等。浓香型白酒，如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江... 查看全文>
兼香型白酒是指具有两种主体香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，复香型。常见的兼香型白酒是浓香和酱香为主体香组合在一起，香味更复杂，口感更好。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香型白酒特点：兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、... 查看全文>
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