1、酱酒鉴评的基本方法有哪些? 答:酱酒鉴评一般以感官鉴评为主,也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求? 答:品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度为20℃~25℃,湿度约为60%。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求? 答:品酒杯是评酒的主要工具,它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯,大小、形... 查看全文>
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上个世纪90年代,正是美国精酿行业爆炸式发展的起点,许多如今优秀的酒厂都在那段时光有着值得铭记的故事,但是也有许多精酿啤酒的“荒漠州”,他们缺少原料来源,也没有浓厚的精酿氛围——位于内陆的印第安纳州即是如此,物流不便,烈酒成风,有谁愿意来这片精酿荒漠探险?有沙漠自然有绿洲,印第安纳州的 3 Floyds 开启了限量酒的时代,而高地精酿(Upland Brewery)则用自己的实际行动编写了一本酸啤... 查看全文>
有句话说得好:周末不喝酒,人生路白走!为了不让人生路白走,红酒百科全书全体工作人员每个月都要聚上一聚!这不,趁着周末,我们又双叒叕出去“腐败”去啦!先上张全家福!Sorry,忘拍人了!还是先来张美酒全家福吧,欢迎舔屏!有了美酒,怎能没有美食呢?美酒美食都有了,光看看哪够呢?果不其然,我们的 gentleman 兼最佳侍酒师已经迫不及待地把酒都开好了,不一一品味一番,来个不醉不归,怎么对得住这一瓶瓶... 查看全文>
吃喝玩乐,乃人生 4 大追求也!有其一,吾心悦也;四者兼具,吾心甚悦,“悦”到已经不能好好说人话了。你若问,啥事儿这么高兴呀?那我可就得和你好好说道说道了。其一,忙了一年,我们红酒百科全书大 Boss 带着我们去惠州度假村 happy 了一回!坐标→惠州喜来登度假村酒店大冷天的,来这里办年会的公司倒是不少!其二,内地狗表示第一次看到大海,也算是高兴事儿一桩吧?!虽然老天爷不给力,都没有蓝天白云,但... 查看全文>
新媒体排行榜背景介绍新媒体排行榜是一个综合评估微信、微博及其它移动互联网渠道的价值标准体系,秉承独立公正传统出品,由复旦大学新闻学院提供全方位学术支持,特邀包括腾讯新浪高管在内的业界学界知名人士担任顾问。专业的顾问团队,齐全的样本数据,完整的移动端平台,权威的评价体系,公正的算法排名,建立了中国独一无二的全平台评估体系。来源:新榜在几近1000万的微信公众号中,不同领域的公众号其实没有太多比较意义... 查看全文>
酒是如何改变世界的?“酒反映了人类文明史上的许多东西,它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。”德国慕尼黑老城有一间著名的HB啤酒馆,以巴伐利亚啤酒、烤猪肘和白香肠著称。这家百年老店号称世界最大啤酒屋,可同时容纳3500人。据说每逢拜仁慕尼黑和德国国家队的足球比赛,球迷都会在此会聚,喝着啤酒呐喊助威。似乎没有人愿意提及八十多年前发生在这里的往事,... 查看全文>
红酒是一种文化,也是一种时尚,时尚讲究元素对称法则,因为对称是一种和谐,和谐是人类文化追求的根本。如果一个人穿着肮脏的背心在酒吧中品着一杯年份红酒就像一个人穿着笔挺的阿玛尼西装穿着拖鞋招摇过市那样,令人产生由审美严重失衡形成的莫名反胃。时尚则要求一个时尚系统各元素之间的对称和谐,比如一个人的全身着装从款式、颜色、质料以及与情景角色、情景氛围的高度对称和谐,红酒文化也是如此。让产地划定你的成分 红酒... 查看全文>
什么白酒不上头? 白酒上头是乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油在人体内,都能使血压升高,引起头晕。而采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒就不会上头,因为它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后自然不上头,不会引起头晕。为什么很多白酒喝久了容易上火? 白酒的成分几乎就是酒精和水, 维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少,经常喝这样的白酒,会造成体内营养缺... 查看全文>
作为旧世界葡萄酒中的佼佼者,意大利葡萄酒一直在全球享有较高的地位,在全球第一大葡萄酒生产国的头衔之下,更有着4000多年的历史沉淀。这一切都使得意大利葡萄酒在全球各地吸引了成千上万的葡萄酒爱好者,但意大利葡萄酒悠久的历史也给抱着满腔热忱来学习的人们增添了重重阻碍。这些冗杂的历史知识需要耗费大量时间和精力来理解消化,并且意大利本身拥有繁多的葡萄品种和对应的风格各异的葡萄酒,数量之多可谓冠绝欧洲。上述... 查看全文>
以下为罗讷河谷产区信息扫一扫二维码即可了解详情法定命名罗讷河谷区Appellation Régionale Côtes du Rhône罗讷河谷村庄命名Côtes du Rhône Villages1给汉Cairanne2许斯克朗Chusclan3加达涅Gadagne4洛丹Laudun5乌巢山丘Massif d'Uchaux6普朗德迪约(上帝之意)Plan de Dieu7皮梅拉Puym... 查看全文>
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