全球最贵、人气最高的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来自哪里?说波尔多的就外行了,内行的都会告诉你——美国纳帕谷(Napa Valley)!它是怎么做到的?01要搞钱先出名在当前网红经济盛行下,我们更能理解“要搞钱先出名”的理论了。1976 年巴黎审判(The Judgment of Paris),来自纳帕谷的几款赤霞珠葡萄酒打败波尔多一级名庄,轰动全球。纳帕谷乃至整个加州葡萄酒名声... 查看全文>
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在评价某种酒的时候,经常会遇到酒友问我,说:“这个酒比茅台酒还好喝吗?”提出这个问题的潜在前提是,世界上只有茅台酒最好喝。我当然回答:比茅台酒好喝的酒多了!但其实问题并不这么简单,在这里给大家多说两句。酒好不好喝,实际上是由两方面因素决定的,一方面是酒体本身的因素,它是否绵柔、是否顺滑、香气是否优雅、舒适等等,这是酒体本身的客观属性。另一方面,具体到某一款酒好不好喝,人的主观因素也是非常重要的,人... 查看全文>
要说郎酒最好的酒是什么系列酒?很多人会以为是青花郎系列,毕竟广告非常多,还对标茅台号称两大酱香型型白酒之一,但实际上青花郎只能算是高端系列,真正最好的是奢香系列,有红运郎、青云郎、百年郎、连年有鱼郎等酒款,最便宜的红运郎都要三四千元。郎酒最好的是奢香系列酒郎酒虽然跟茅台一水之隔,但却是川酒六朵金花之一,产自四川省古蔺县二郎镇,素有“一树三花之称”,拥有浓香型、酱香型、兼香型三大香型白酒,不过最知名... 查看全文>
目前世界主流蒸馏酒:中国白酒、白兰地、威士忌、琴(金)酒、龙舌兰、伏特加、朗姆酒。要问最好的蒸馏酒是什么酒?那就因人而异了。老酒叔我呢,坚信人在江湖走,不能离了酒。每逢酒局,老酒叔都是酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少,个人还是比较偏爱中国白酒中的翘楚-国酒茅台。接下来,老酒叔就要跟大家聊聊这些酒各有什么特色?中国白酒-茅台酒茅台酒茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,与苏格兰威士忌、法国科涅克白... 查看全文>
好酒一定好喝,可是好喝的不一定是好酒!白酒酿制是一个传统行业,是个老行业,工艺上创新比较难,注重质量自控是“命门”。质量是根本,通俗说就是讲良心,就是工匠精神!2016年权威人士,酒业协会宋书玉说:真正标准的传统白酒,采用传统工艺、手工操作,从原料到酿制,到蒸馏,到贮存,到调制,参与酿制的酿酒大师,全程可追溯的白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区,工艺的复杂,生产周期长,贮存周期长,在酿酒过程中的比... 查看全文>
五粮液是我国浓香型白酒的经典品种,也是浓香型白酒的“扛把子”,放眼整个白酒界,是仅次于茅台酒的存在,地位不容小觑。以五粮液为代表的川酒六朵金花,销量更是占据了白酒销量的半壁江山,这说明五粮液在人们心中的受欢迎程度。五粮液是“浓香型白酒之王”,在白酒市场上口碑、认可度非常高。五粮液以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为酿酒原料,中高温制成大曲,跑窖循环、双轮底发酵、沸点量水、勾调双绝是其主要的酿酒技术特点... 查看全文>
从史前的狩猎、采集时代开始,「酒」这个东西便存在了,毕竟「发酵」是自然界寻常可见的微生物运作!传说猴子会在树洞中存放水果,而等到这些水果自然发酵成酒,那便是最早、传说中的「猴酒」!不过当人类熟悉了自然界的发酵后,也期待进行人为的发酵,以便制造出某些特定的酒,但人类文明中,人类最早酿出来的酒到底是什么呢?1.再生与圣化的酒人类熟悉了自然界的发酵后,也期待进行人为的发酵,以便制造出某些特定的酒。其实酿... 查看全文>
东北有什么白酒?东北白酒四大品牌介绍:一说起东北人喝酒,给人的印象就是海量、豪饮,男女老少皆会饮。不过,东北不仅有会喝酒的人,还有会酿酒的人,那东北有什么白酒?如黑土地酒、大泉源酒、北大荒白酒等等都是的东北白酒品牌,下面列举5种比较出名的东北白酒四大品牌介绍给大家。东北白酒四大品牌—大泉源酒大泉源酒产自吉林省通化县大泉源酒业有限公司,古法酿制,酒味醇厚,不易上头,是当地特产白酒,深受消费者的喜爱。... 查看全文>
今天还能喝到100年前的人酿好的酒吗?非常非常困难。清酒和啤酒是不可能的,至于葡萄酒,会有一些。我相信诸如拉菲(Chateau Lafite)、滴金(Chateau d'Yquem)和巴黎之花(Champagne Perrier-Jouet)这样的酒庄,还会在酒窖里存着那么几瓶一百年前酿好的酒,但是没有用,我们喝不到。烈酒的情况怎么样呢?干邑和威士忌就别想了,前者的老年份酒一直是紧俏品,后者则因为... 查看全文>
众所周知,陕西坐落于我国的西北部,有着深厚的历史文化。黄河和长江从中横穿而过,滋养着世世代代的陕西人民,同时也孕育出无数备受喜爱的美酒。很多人可能对陕西的酒不是那么熟悉,那么你知道陕西有什么酒出名吗,下面这几款你喝过吗。1、西凤酒 中国名酒西凤酒,始于殷商,盛于唐宋,至今已有3000年历史,是中国凤香型白酒的典型代表。西凤酒集清香型、浓香型白酒优点于一体,具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长... 查看全文>
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