两种葡萄混酿葡萄酒  2023-03-01 08:45

“这瓶酒是单酿还是混酿？”这应该是你接触葡萄酒后一定会听人提起的一个问题。如果说单一品种葡萄酒是一台个人秀，那么混酿葡萄酒就是一场舞台剧。在这场舞台剧上，各个葡萄品种风味均有不同，靠平衡与和谐来吸引众人。相信很多人第一次尝试的葡萄酒就是一瓶波尔多混酿（Bordeaux Blends），如果你深入了解，你会发现大部分的波尔多葡萄酒都是由多个葡萄品种混酿而成的。图片来源：www.bordeaux.co...  查看全文>

瓦坡里切拉混酿（Valpolicella Blend）葡萄酒，是来自意大利威尼托产区的红葡萄酒，通常由科维纳、科维诺尼、莫利纳拉和罗蒂内拉四种葡萄品种混酿。著名的瓦坡里切拉阿玛罗尼酒使用的一部分是葡萄干（该过程被称为“风干”），可以发酵成浓郁的红葡萄酒。瓦坡里切拉葡萄酒的级别区分：•瓦坡里切拉雷乔托酒：这款餐后甜酒所使用的葡萄会被放在草席上风干，以集中糖分。其特色是带有黑葡萄干、巧克力、丁香及烤榛...  查看全文>

GSM代表歌海娜、西拉与慕合怀特三种葡萄，它们造就了法国南部与西班牙北部最重要的混酿红葡萄酒基础。另外，还有神索、古诺瓦兹、白歌海娜、佳丽酿、黑德瑞、匹格普勒、灰歌海娜、马瑟兰、派卡瑞丁、蜜思卡丹、瓦卡瑞斯、布布兰克、黑匹格普勒、侯尔（维蒙蒂诺）和卡丽托。罗讷河谷/GSM混酿包含某些或以上所有葡萄！法国罗讷河谷：包括朗格多克山区与普罗旺斯在内的罗讷河谷及法国南部其他地区正是罗讷河谷/GSM混酿酒的...  查看全文>

意大利皮诺酒业贝兰达BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份价格行情走势，意大利皮诺酒业贝兰达BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份750mlx2瓶礼盒装价格表，意大利皮诺酒业贝兰达BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份750mlx2瓶礼盒装价格多少钱？意大利皮诺酒业贝兰达BELLENDAPROSECCODOCG起泡酒2018年份口感如何，...  查看全文>

葡萄酒混酿好还是单一好？各有各的好，因为混酿和单一代表的是酿造工艺，并没有好坏之分，并且有些国家的单一品种并不是真的只使用一种葡萄，而是制定了最低使用比例，当然对于小白来说，单一品种的葡萄酒，有利于葡萄酒的学习和进阶。葡萄酒混酿和单一的区别理论上来说，单一品种的葡萄酒，只使用一种葡萄酿制，而混酿就是使用两种及以上的葡萄酿制，但实际上很多国家的单一品种葡萄酒并不只有一种葡萄，例如美国规定，一种葡萄的...  查看全文>

关于“混酿”听得最多的就是波尔多的葡萄酒一般是由赤霞珠、品丽珠、梅洛等葡品种进行混酿。那么“混酿”真的是若干个葡萄品种的果实混合在一起进行发酵酿造的吗？其实一开始，我也是这么认为的，来多少赤霞珠，再配多少品丽珠或者梅洛放一起榨汁发酵酿造。但后来的学习了解到几乎没有葡萄酒是混在一起进行酿造的。（除了罗纳河谷Rhone的罗第丘Cote-Rotie会将一定比例的Viognies加入到西拉Syrah中进行...  查看全文>

大家在购买葡萄酒时 ， 经常看到混酿（Blend）这个词 ， 不同品种的葡萄为什么要混酿 ？ 今天就和大家谈谈这个问题 。首先 ， 混酿能够给予酿酒师更多的发挥空间 ， 更好地掌握不同葡萄品种之间的和谐 ， 酿造出风味更加平衡复杂的葡萄酒 。 其次 ， 与风格强劲的葡萄品种混酿能够增加葡萄酒的浓郁度 ， 例如 ， 赤霞珠和美乐的混酿 。 另一方面 ，西拉和歌海娜的混酿是为了增加柔顺感 ， 风格较为...  查看全文>

最基本的波尔多混酿葡萄酒就是通常用波尔多常见的葡萄品种的任意组合，混合酿制而成。这个定义起源于19世纪的英国葡萄酒商人，与葡萄品种组合本身的葡萄酒相关，它几乎不算是一个官方定义或者法律术语，尽管它偶尔也出现在葡萄酒的背面标签上)。在美国，他被称为Meritage(梅里蒂奇)，它不仅是法律上定义的，而且是一个注册商标。混酿红葡萄酒都以其强大的结构和浓郁的口味而闻名于世。深色水果和浆果味，如李子和黑醋...  查看全文>

混酿是由两个或多个品种的葡萄混合酿造的葡萄酒，这种酿造方式能给予酿酒师更多的发挥空间，更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡。无论在葡萄酒的香气还是它的结构中，每种参与酿造的葡萄都留下了自己的印记，然而这些特质的显现是极为微妙的，很多伟大的葡萄酒都是由混酿调配而成，混酿这种酿酒理念也受到世界各地酿酒师推崇。由于不同的葡萄品种在混合时带来的口感结构不尽相同,因此葡萄酒专家们又将葡萄酒混酿的主要原则进行总...  查看全文>