1982年的葡萄酒  2023-03-01 16:15

在电影、电视剧的情节中，我们会经常看到这样一个场景，在一个高档的西餐厅，男主角拿着菜单对服务员说：“来一瓶82年的拉菲”，自此，可能很多人不知道葡萄酒，但一定知道82年拉菲这个词。1982年，波尔多地区的葡萄因为天气原因过于成熟，果香异常浓郁，一些专家认为这样的葡萄酒寿命很短，很难在瓶中继续熟化发展。但没有想到的是，82年拉菲庄园的葡萄非常争气，不但没有出现这种问题，酿造出来的酒口感还很丰富浓郁。...  查看全文>

世界上至今还在出售的最古老的葡萄酒为德国莱茵高（Rheingau）产区的 Rudesheimer Apostelwein，这瓶酒来自遥远的 1727 年，在德国不来梅酒窖（Bremer Ratskeller）以及奥地利寇宝宫（Palais Coburg）地下酒窖等处可见。作为资深喝货，相信大家比较关心的是这瓶酒究竟还能不能喝吧？不急，我们先来分析一下。葡萄酒的最佳储存温度为 10-15 ℃，最理想...  查看全文>

​生活中，我们经常会看到一瓶葡萄酒的背标上写的保质期10年的字样，那么葡萄酒的保质期真的只有10年，超过10年就不能喝了？1保质期10年是怎么来的？在上个世纪80年代的时候，我国推行食用商品全面质量管理，任何入口的东西都必须标配一个保质期。有人说是那时法规制定者对葡萄酒专业知识的匮乏，才出现了这一具有中国特色的特别规定。但经调查深入了解，事情并不是这么简单。当时法规制定者特意咨询了国内权威酿酒总工...  查看全文>

在拍卖市场或流通市场上，一瓶好年份的葡萄酒价格远远高于一瓶同款不好年份的葡萄酒，如 1992 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）葡萄酒市场零售价为 1 万元左右，而 1982 年拉菲古堡葡萄酒市场零售价为 10 万元左右。同一酒庄相同葡萄园，相同栽培方式，相同的酿造和陈酿工艺，为何价格差别那么大呢？年份对葡萄酒影响真的那么大吗？它影响了葡萄酒哪些方面？1、年份影响葡萄...  查看全文>

1982年份可谓波尔多历史上最受瞩目的年份之一，而拉菲又是其中的佼佼者。为什么这个年份如此“热门”，当时的拉菲有什么趣闻轶事呢？拉菲罗斯柴尔德酒庄Château Lafite-Rothschild1982年份波雅克，波尔多，法国基本数据量产瓶数：暂无数据（n/a）酿酒品种：65%赤霞珠，29%梅乐，6%品丽珠产量：40百升/公顷酒精度：12.5%发售价格：170法郎（约合17欧元），出口市场价格为...  查看全文>

拉菲，国人眼中身份的象征，不知道波尔多、不知道纳帕、不知道赤霞珠，但你能不知道82的拉菲吗？不知何时起拉菲已经成为了红酒里面的顶级品，事实上也确实是由法国一级酒庄酿制的顶级品。但是同样是一级酒庄的拉图、玛歌、候伯王，为什么在中国没有这么受欢迎呢？一．物以稀为贵物以稀为贵是市场不变的规律，而在82年之前波尔多葡萄酒处于“寒冬期”，可以说名声是比较差的，原因还是因为当地出现了一件很多大假酒丑闻，直接影...  查看全文>

最后的晚餐五百年是多久？太久了。五百年前的煤山上还没长出一棵歪脖子树，五百年前的麦哲伦才开始他的航行，五百年前那个人的桌上还有一杯葡萄酒。蒙娜丽莎达芬奇逝世于1519年5月2日。留给艺术的，是著名的《最后的晚餐》、《蒙娜丽莎》和《维特鲁威人》。留给历史的，是一个涉及素描、绘画、雕塑、建筑、科学、音乐、数学、工程、文学、解剖学、地质学、天文学、植物学、古生物学和制图学等领域的天才。留给孩子的是一篇画...  查看全文>

1、1996年罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru）——$12,500乍一看到$12,500/瓶这个数字时，你是不是震惊了？不要着急，在本文中，这个数字其实是最低的！接下来的葡萄酒的价格更加令人生畏。2、1997年亨利·贾伊李其堡（Henri Jayer Richesbourg Grand Cru）——$16,000年...  查看全文>

拉菲几乎成为中国人最为熟知的名酒，82年的拉菲更成为国人心目中天价红酒的代名词，每当看到82年的拉菲，映入人们脑海的都是高价，土豪的消费品。82年的拉菲总是有种不明觉厉的感觉。我们知道由于每年气候，光照等等的差异，即使同一颗葡萄树上所产的葡萄品质也会有差异，酿造出来的葡萄酒也会有差异，不同年份的名庄酒也就有了品质和价格差异。那么82年究竟有多牛?1982年究竟是收获了多少葡萄，酿了多少葡萄酒?都喝...  查看全文>