说到茅台我们都知道，前段时间网上闹得火热的茅台撤销对"国酒"的商标注册了，其实对于茅台到底能不能算得上是国酒一直都是众所纷纭的。"国酒"只是茅台的营销手段国酒茅台是营销手段的一种，从没有哪位领导人或者有关部门认定茅台是国酒，主要的参考标准是国宴用酒喝哪家的，尤其是第一国宴用酒是谁。这点几家有争议，第一次国宴的时候，到底是用的茅台还是汾酒，现在两家还在争，事实也不清楚。茅台是想彻底霸占国酒称号的，但... 查看全文>
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收藏酱香酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许... 查看全文>
酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留下了“唐蒙饮枸酱而使夜郎”的传说。其中的“枸酱”指的就是酱酒较早期的雏形。酱香型白酒名字的由来新中国成立后，为了振兴酿酒工业，轻工业部1952年举办了首届评酒会。但由于当时对酿酒没有进行深入的科学研究，只能根据“品德优良... 查看全文>
收藏酱香酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许... 查看全文>
干红干白是指干型红葡萄酒和干型白葡萄酒，“干型”的意思是指葡萄酒的含糖量低于4.0g/L，发酵过程中糖分完全转化为酒精，喝起来没有甜味，其它类型还有半干、半甜和甜型。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。... 查看全文>
“中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。“白”字：内藏乾坤 中国文化博大精深，一个简单的“白”字，也蕴含了丰富的内涵。正... 查看全文>
在当今社会酒的种类越来越多，日常我们将酒分为两大类，一是国酒一是洋酒。这其中，白酒不仅是国酒的典型代表，更是我国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。在中国的餐桌上白酒几乎无处不在，但正是这无处不在的白酒，它的起源和名称由来，却很少有人能知道。白酒的起源 关于白酒的起源，历来是众说纷纭的，不过人们普遍认同的有三种：猿猴造酒、 仪狄造酒 、杜康造酒猿猴造酒 自然界中过时的生长是有严格的季节性的，... 查看全文>
坤沙一词，源自茅台镇“12987”工艺制作出来的坤沙酒，坤是当地的方言，沙，是指当地酿酒用的红缨子高粱。坤沙酒，要历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，缺少任意一个环节，都酿不出正宗的坤沙酒。而坤沙，代表的不仅是传统的固态发酵工艺，更是坚持、稳当、固守原则的酒匠精神。坤沙也被称作捆沙，意为捆住随心所欲和满头杂绪，每行一步，都要克制和忍耐。从百年秉承的端午节前后制作酒曲，重阳前后取最清澈的美酒... 查看全文>
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