中国葡萄酒江湖宝典 2023-03-01 23:30

葡萄酒小白的进阶宝典|葡萄酒品尝第三步——品

既然葡萄酒是一种酒精饮品,那么口感就是葡萄酒最重要的一个元素,关于它的描述也很丰富、复杂。葡萄酒的品尝方法适量饮一口酒,将葡萄酒含在口腔中搅动12秒左右,让酒液充分与口腔内各个部位接触,了解其味感随着时间在口中的连续变化。然后吞下一小部分,吸入一些空气到口中,使葡萄酒的芳香度更加强烈,感受酒液的香气特征。舌头对不同味道的感受区域我们的舌头上大概分布了1万个味蕾,味蕾中的味觉感受细胞接受呈味物质的刺...  查看全文>

01中国化推广模式如何赋能进口葡萄酒?老教凰分享品牌运作宝典

作为全球第五大葡萄酒消费国,中国已经成为各个葡萄酒出口国家的必争之地,这一方面为市场带来了复杂多样的产品,另一方面也加剧了市场的竞争局面。在这一背景下,选择合适的推广模式,让产品更好地贴近消费者的需求,成为进口葡萄酒立足市场的根基所在。WBO注意到,作为法国CASTEL旗下重要品牌之一,老教凰葡萄酒的中国总运营商——福建省凯洛酒庄投资有限公司在15年的运营中,探索出一条中国化推广道路,为品牌赋能。...  查看全文>

中国化推广模式如何赋能进口葡萄酒?老教凰分享品牌运作宝典

02澳大利亚最权威的评分体系—澳洲葡萄酒宝典

近日,澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)发布截止于2018年8月30日的澳大利亚葡萄酒出口报告。澳大利亚葡萄酒整体出口额创造了15年来最高增长率,增长了20%至27.6 亿澳币,出口量增长10%,至8.52 亿升。其中,中国市场的出口额增长了55%,是澳大利亚葡萄酒出口的最大市场,占总出口额的40%。在当今的中国葡萄酒市场,澳洲葡萄酒无论品质、口碑还是销量,都日新月异。但是,作为...  查看全文>

澳大利亚最权威的评分体系—澳洲葡萄酒宝典

03自我提升篇之葡萄酒界的“宝典”

葡萄酒的世界神秘而美丽,无疑是最令人期待的愉快冒险之一,不过探索葡萄酒世界往往需要花费较长的时间才能摸出点门道来。作为一名葡萄酒爱好者或者小白,面对市场上各类纷繁错杂的葡萄酒书籍,你是否会因不知从何下手而感到茫然无措?别着急,这一期,酒百科给您推送“宝典”来了,7 本适合葡萄酒初学者的好书,赶紧看起来~1、《葡萄酒圣经》(Wine Bible)作者:凯伦·麦克尼尔(Karen MacNeil)购买...  查看全文>

自我提升篇之葡萄酒界的“宝典”

04最新《澳大利亚葡萄酒宝典》发布,誉加13款葡萄酒获最佳荣誉

文 | WBO 团队近日,《澳大利亚葡萄酒宝典》2021年度颁奖盛典隆重举行。作为新世界葡萄酒领军企业的誉加葡萄酒集团,在本次颁奖典礼上收获颇丰,旗下13款葡萄酒夺得最佳称号(Best of the Best),且有40款葡萄酒在随后发布的2021年版年鉴中达到了金牌评级(95分及以上)。01艾朗仕拿下“最佳起泡酒”三连冠在这份备受关注的获奖名单中,誉加旗下艾朗仕品牌凭借2005年艾迪卡尔晚除渣起...  查看全文>

最新《澳大利亚葡萄酒宝典》发布,誉加13款葡萄酒获最佳荣誉

05《澳洲葡萄酒宝典》2022年获奖名单公布

近日,《澳洲葡萄酒宝典》(Halliday wine companion)主编泰森(Tyson Stelzer)与詹姆斯·哈利德(James Halliday)通过在线广播宣布了2022年获奖名单。·年度最佳葡萄酒:Yarra Yering酒庄2019 Dry Red No.1- 维多利亚州雅拉谷·年度最佳酒庄:Yarra Yering酒庄·年度最佳新晋酒庄:Place of Changing W...  查看全文>

《澳洲葡萄酒宝典》2022年获奖名单公布

06葡萄酒小白的进阶宝典|一分钟学会区分葡萄酒的香气类型

在品酒的过程中,闻香是一个很重要的步骤。这些香气又是从哪里来的呢。一类香气来自葡萄本身,表现其品种特性的香气。不同葡萄品种、气候环境和栽培条件都会影响到酒的果香。主要包括花香(金银花、接骨木花、玫瑰、紫罗兰等)、果香(苹果、柠檬、桃子、黑莓、荔枝、覆盆子等)、草本香味(青椒、薄荷、桉树叶等)。二类香气是葡萄酒的发酵过程产生的香味。这些香气有部分来自酵母的酒精发酵过程,也可能有部分来源于苹果酸-乳酸...  查看全文>

葡萄酒小白的进阶宝典|一分钟学会区分葡萄酒的香气类型

07葡萄酒小白的进阶宝典|葡萄酒品尝第二步——嗅觉的闻

品酒之乐趣的很大一部分来自于酒的芳香,风格的差异与芳香的复杂性决定了一款酒的质量是一般还是优秀。在不同的状态下,能够感受到不同程度的酒香。葡萄酒的香气可由以下三种状态来分辨:静止状态闻香:葡萄酒倒入酒杯后,在摇晃酒杯之前闻一次香气,静止状态葡萄酒的气味会很淡,只能闻到挥发性最强部分的香气或者是酒精的味道。摇杯闻香:在桌上或者拿起酒杯打圈摇晃,让葡萄酒在杯中旋转几下。促使酒液与空气接触,葡萄酒中的香...  查看全文>

葡萄酒小白的进阶宝典|葡萄酒品尝第二步——嗅觉的闻

08葡萄酒小白的进阶宝典|葡萄酒品尝第一步——观

观察葡萄酒的外观是品酒的第一步,可以由外观判断一款酒的品质、年龄、品种等。 那么都需要观察葡萄酒的哪些方面呢?01 澄清度透过光线观察酒的澄清度。如果酒液看起来比较浑浊,可能是装瓶前未经下胶或过滤,或者是葡萄酒本身有缺陷。02 颜色浓度葡萄酒倒至酒杯约三分之一处,倾斜酒杯,在白色的背景下观察从酒核(杯中酒液最深的部分)向酒缘(杯中酒液最浅的部分)的延展变化。白葡萄酒如果在酒缘处呈现较宽的水白色,颜...  查看全文>

葡萄酒小白的进阶宝典|葡萄酒品尝第一步——观

09初级葡萄酒收藏者必看的收藏宝典

葡萄酒收藏已经成为比较好玩刺激的爱好之一。收葡萄酒可能要花很多钱,尤其是刚开始的时候。若是你是葡萄酒的新手或者想了解更多关于葡萄酒的知识,那么葡萄酒收藏可能是帮助你学习葡萄酒知识的好方法。以下是初级葡萄酒收藏者都要看的收藏宝典。1.不要跟着年份走 在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的较好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。2.藏酒的地方 你要有地方存...  查看全文>

初级葡萄酒收藏者必看的收藏宝典

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