名将酒质如何  2023-03-02 00:30

飞天茅台酒和大部分茅台镇酒都属于酱香型白酒，是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的。酱香型白酒的酒质，也就是酒的品质等级，按照国标，以大曲为糖化剂生产的酱香型白酒可分为优级、一级、二级；而不以大曲或不完成以大曲为糖化剂生产的酱香型白酒只能分为一级、二级。各等级划分的依据是看白酒的感官和理化指标两方面，其中高度酒和低度酒的具体要求不一样。高度酱香型白酒的分级高度酱香型白...  查看全文>

真正的喝酒人不用说也知道是选酒质的，只有不会喝酒或者是买来送人才会选择包装。 很多市场上有包装的酒性价比不高，不适合长期喝酒的人购买，毕竟有经济压力，一般长期喝酒的酒友都比较会品酒，所以一般是会选择一些知名度不高的，但是酒质还不错的酒，或者就是性价比高的散酒，自己会品尝也不怕被骗。 选择买包装酒的要么就是不会喝酒的酒友，在市场上看价格来买的，要么就是那些担心散酒不安全的，要么就是买去送人的，在很多...  查看全文>

料酒与白酒都是大家经常接触都的酒类，但两者的用法却有很大的差异，料酒大家用来做菜肉的腥味，白酒大家用来品鉴品尝，它们不但用法不一样，它们之间的区别也非常的多，今天大家来知道一下吧。料酒是什么：“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿造，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒和白酒有何区别：料酒是黄酒的一种，其中酒精的含量...  查看全文>

白酒在我国评酒中，目前业内公认的有十二种香型分别为：酱香、浓香（大曲香型）、清香、兼香、米香、凤香型、芝麻香、豉香型、特香、药香、老白干香、馥郁香型。不同香型与其化学成分是密不可分，说到影响化学成分除了料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等主要因素外，还可能与贮存时间、贮存容器有关。浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55-60℃），原料混蒸混烧，采用周...  查看全文>

说到汾酒，朋友们对玻汾再熟悉不过，黄盖玻汾“性价比之王”，青花汾则是汾酒的形象产品，古韵朴素；青花汾20年陈酿是青花系列的起步产品，往上还有30年陈酿，40年陈酿，50年陈酿，走起高端酒路线。今天我们来聊聊汾酒青花30，酒质如何？包装外包装为硬盒材质，采用中国传统青花瓷风格，泼墨式的字体设计使整个青花瓷的包装让人耳目一新，非常具有艺术气息。原料以水、高粱、大麦、豌豆为原料，固态纯粮酿造。观色酒体晶...  查看全文>

"我觉得凡是浓香型的白酒都是五粮液，因为它是五种粮食酿造的"。这句话来自一位粉丝的留言。品酒之前我和大家解释一下单粮酿造白酒和多粮酿造白酒究竟是什么概念？单粮白酒，顾名思义是由一种粮食酿造的白酒；而多粮白酒则是由两种及两种以上的粮食酿造的白酒。白酒因生产厂家、地域不同，所用原料也不尽相同，采用多粮组合是一种发展趋势。不同粮食的营养成分存在差异，所含的酶及淀粉结构也不一样。白酒行业有“高粱酿香、玉米...  查看全文>

"我觉得凡是浓香型的白酒都是五粮液，因为它是五种粮食酿造的"。这句话来自一位粉丝的留言。品酒之前我和大家解释一下单粮酿造白酒和多粮酿造白酒究竟是什么概念？单粮白酒，顾名思义是由一种粮食酿造的白酒；而多粮白酒则是由两种及两种以上的粮食酿造的白酒。白酒因生产厂家、地域不同，所用原料也不尽相同，采用多粮组合是一种发展趋势。不同粮食的营养成分存在差异，所含的酶及淀粉结构也不一样。白酒行业有“高粱酿香、玉米...  查看全文>

并非所有的酒都适合长时间储存50度以上的高度白酒一般为纯粮食酿造，易挥发物质较少，酒体不易变质，适宜久存。50度以下的低度白酒则添加了很多香精，香精会随着时间的流逝逐渐消散；同时，低度酒酒体容易变质。酱香型白酒适合久存53°酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，酒精分子都聚合成了大分子物质，结构稳定，因此贮存期较长，这在全世界蒸馏酒中也算是独一无二的。其他香型的白酒基本都在勾兑过程中加入了很多...  查看全文>

大家好，我是灵儿。最近很多酒友问我，珍品王子和蓝王子那个好啊，的确王子酒很多，防止踩雷踩坑，今天给大家整理了茅台王子酒酒质排序。欢迎评论区聊聊第十名:普王子别说普王子酒质是最差的，1999年就推出了首款王子，至今现在也有20多年的历史了，茅台王子系列的代表，之前的瓶子是玻璃瓶，后来换成了现在的乳波瓶。酱香味比较淡，但是没有明显的酒糟味。目前普王子参考价格在240左右。第九名:蓝王子蓝王子是茅台股份...  查看全文>