如何理解酒桌文化  2023-03-02 02:30

文 | 邱梦思11月28日，由毛铺和网易新闻联合打造的泛文化IP节目《毛铺·和文化录》第一季《中国和力》最新一期于全网上线，知名媒体人杨澜担纲主持，对话“人民英雄”国家荣誉称号获得者、中国工程院院士、天津中医药大学校长张伯礼。众所周知，今年在武汉爆发的新冠疫情，举国震动，也让近万名来自全国各地的医务人员奔赴支援湖北战疫一线，这其中，年过七旬的张伯礼，是其中平凡的一员，但同时他又不平凡。节目中，张伯...  查看全文>

我很久之前就强调过，不提倡酒桌文化，但无奈这世道就是这样，酒桌上经常看到的就是劝酒行为，尤其是在职场上的酒桌，下级是最大的受害者，我知道你不舒服，可是你越不舒服，我就越舒服。酒桌文化是糟粕文化，白酒很好，但这一点就很不好！​很多年轻人不喜欢喝白酒，并不是因为白酒难喝，而是多数年轻人都是把白酒和劝酒联想在一起，并且事实也是如此，对于这样的劝酒喝酒氛围，被劝酒的年轻人有多无奈？看下面的故事就能体会到（...  查看全文>

酒令，是中国人饮酒时助兴娱乐的一种特有方式。“酒令”之名，最早见于刘向的《说苑》。后汉贾逵曾撰《酒令》一卷，《后汉书· 贾逵传》说：“逵作酒令，学者宗之。”他大概是创作酒令的高手。据说，最初设立酒令是为了维持酒席上的秩序。周灭殷后，以殷人酗酒亡国为鉴，发布了禁止酗酒的命令，即著名的《酒诰》。从此，正式宴会上，方有令官之设。或曰“酒令”，或曰“觞政”，职责就是维护、执行周王的诰令。战国时的滑稽大王淳...  查看全文>

酒局形形色色，局势千变万化，如何引入话题没有固定的公式可循，只有通过自己的见闻累积，眼观耳闻其他高手的方法，总结出一套适合自己的法则，这样才可独当一面，轻松应对。一般情况下，应遵循分阶段、由浅入深的原则进行。1.应约初到，客气寒暄无关痛痒第一阶段，应约初到。客人刚到饭店或者进入包厢，总是风尘仆仆，身心都不可能立刻进入饭局的状态。在这个阶段，作为主人，切不可急于跟客人说过多的话，因为客人这个时候也许...  查看全文>

明末清初的大文学家张岱曾说过：“人无癖不可与交，以其无深情也。人无疵不可与交，以其无真气也。”试想，一个人若没了嗜好，对什么都提不起兴趣，眼前空无一物，才疏学浅，心浮气躁，无真情可言，推物及人，对物如此，对人能好到那里？这样的人，当然不值得交往。自古迄今，终成大事者，不惟有经天纬地之才、坚忍不拔之志，亦有爱物成痴之癖。在中国，判断一个人值不值得深交有一种很简单的方法，那就是一起喝酒。善于观察的人总...  查看全文>

对于需要提前离开的人应该注意一些酒桌文化礼仪，不能过分随意地逛几圈和初识的人相互介绍完后就走人，或者是与认识的人打了照面，与熟悉的人喝了几杯酒后就开溜。即使是需要提前离开的，也应该注意酒桌上的文化。那么，日常吃饭聚餐少不了要中途离席，突然离席怎么才能避免尴尬呢？下面小编就给大家十个酒桌文化礼仪让大家避免尴尬。为防止由于你的离开而引起多米诺骨牌效应，引发更多的人跟着一哄而散，你的中途提前退席应该尽量...  查看全文>

葡萄酒与食物的搭配经常被喻为“联姻”。美酒配上佳肴通常被誉为“天作之合”。但中国有八大菜系，烹饪的方法更有蒸、焖、焗、炒、炸、灼、淋、浸、捞、扣、烩、炖等。要在繁多的葡萄酒中，为复杂的中国菜找上“另一半”确实是个棘手的问题，但葡萄酒与食物的搭配还是有一定的规则可循的。甜配甜：越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，因此，在吃甜点时，要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配苏玳甜酒、纽约奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面...  查看全文>

美食的意义在于取悦自己，酒桌上美食的意义在于取悦别人。最起码，对于会问出“职场饭桌上酒量不好，该怎么把领导陪好”这样问题的人来说，所谓的宾主尽欢，其实就是相互逢迎——在一个看起来欢乐的环境里服务于一个或多个真正需要服务的人。酒量从来都不是酒桌上唯一考量的因素。转桌的时机、夹菜的频率、倒水的方法、接话的角度......都是酒桌上的内里乾坤。在极具中国特色的酒桌文化中，吃与喝在太多的话题里被淹没，在整...  查看全文>

明末清初的大文学家张岱曾说过：“人无癖不可与交，以其无深情也。人无疵不可与交，以其无真气也。”试想，一个人若没了嗜好，对什么都提不起兴趣，眼前空无一物，才疏学浅，心浮气躁，无真情可言，推物及人，对物如此，对人能好到那里？这样的人，当然不值得交往。自古迄今，终成大事者，不惟有经天纬地之才、坚忍不拔之志，亦有爱物成痴之癖。在中国，判断一个人值不值得深交有一种很简单的方法，那就是一起喝酒。善于观察的人总...  查看全文>