一直都有传闻说是女儿红夭折了叫花雕,但实际上并非如此,应该说女儿红原本就是花雕的一种而已。花雕并非同音“花凋”,这只是现代“文人”臆想出来的,实际是指盛酒的器皿上雕了很多花鸟图案,在古代属于比较高端的加饭酒,然而为了强行加深一层“意境”强关联了“花凋”。女儿红和花雕的关系都知道,女儿红是浙江绍兴一代嫁女儿的习俗,是女儿出生时埋下的黄酒,待女儿出嫁时取出,用来招待宾客的陈年好酒。而花雕,根据晋朝嵇含... 查看全文>
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喝啤酒的场景不止一种,同样一款啤酒也能以不同的方式展现在我们面前:自酿酒吧里打出来的生啤;瓶子店里琳琅满目陈列着的瓶瓶罐罐;轰趴的时候朋友带过来的啤酒桶;或者在某次庆功宴上打开的一瓶特大号的啤酒……· 同样是啤酒,为什么会有这么多不同的包装、容器的选择?通常,当啤酒厂将啤酒酿造完成,准备在不同的渠道分发时,就会考虑用不同的方式进行啤酒的装灌,并从中挑选出最合适的方式。多种可选方式也就是说:我们通常... 查看全文>
成品啤酒的贮藏条件由特性确定,具体贮藏条件需满足以下要求:1)贮藏需按生产时间、品种分类整齐排列。还需要在生产后储存和销售。避免在仓库中长时间存放。2)存放成品啤酒的仓库应具备冬暖夏凉的条件。夏季不超过25℃,冬季不超过10℃。还需要具备保温条件和降温措施。3)具有良好的干燥和通风条件,避免纸箱商标发霉和瓶盖生锈。4)成品啤酒应存放在仓库中。它不能在室外堆放,还要避免日晒雨淋。即使是棕色和深绿色的... 查看全文>
酒炮是什么意思?酒炮也是一种酒具,通常用来盛放啤酒或其他饮料,说简单点就是容量比较大、造型比较特殊的储酒容器,一般包括酒罐、酒头、上下酒座和底座,由于最常用来储存啤酒,所以有些地方称之为“啤酒机”,在KTV、夜总会、酒吧及私人会所等都比较常见。酒炮的特点酒炮其实是一种常见的酒具,甚至在很多夜市摊都会有,通常被用来储存啤酒,所以也有的称之为啤酒机。酒炮整体比较大,一般包括酒罐、酒头、上下酒座以及底座... 查看全文>
盛装白酒的容器有很多,但大多都是酒坛、酒瓮之类的,比较特殊的是酒海,以中国名酒中的西凤酒海最为出名,但很多人并不太了解酒海是什么东西,简单一点可以说是荆条制作而成的大酒篓,但实际对于酒的贮藏熟化有非常大的作用,具有“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”的特点。酒海是特殊的白酒容器酒海是一种大型盛酒容器,因盛酒量多,因此称之为“海”,作为白酒酿造工艺中出现的独特储存容器,酒海已经有上千年历史,是采用荆条或木... 查看全文>
我国是一个酒业大国,历史中也锻造了许多经典美酒,可啤酒传入我国,也只有一百多年,在我国算是一个年轻的酒品,以一个外来酒的身份却风靡了大街小巷,它独特的口感和经济的价格,都是它流行起来的因素。我们知道啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料酿造的酒类,它营养丰富,热量充足,甚至有着“液体面包”的美名。可啤酒究竟是哪里生产的?它的名字为什么叫啤酒呢?啤酒生产的历史几乎可以说和人类文明史一样久远,直接的证据... 查看全文>
白的、黄的、红的、黑的、蓝的、绿的……不要以为我在数花园里的花儿,我说的是啤酒!你可能会说:别逗了,啤酒哪有那么多颜色,不会是加色素了吧?你可千万别这么想!虽然长久以来,不少人对啤酒颜色的认知都停留在淡黄色上;但随着德国啤酒在中国的火爆,人们逐渐知道了啤酒还有许多其它颜色。后来,一些有心或无心之人不断鼓吹啤酒颜色越深越营养。那么事实果真如此吗?在作出判断之前,我们先来一一了解下它们到底都是何方神圣... 查看全文>
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等,这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原... 查看全文>
最近几年国内能买到的进口啤酒越来越多,价格也越来越低。而我们在选购的时候,如何辨别一款好的啤酒呢? 让我们来看看一款好的啤酒跟哪些因数有关: 啤酒的风格 酿造过程 国家和地区 色泽 酒精度 酿造原料 啤酒风格--打开啤酒宝库的钥匙 如何能在杂乱的啤酒时间中抓住规律,理清楚脉络,打开啤酒宝库的钥匙呢?那这把钥匙就是--啤酒风格! 在挑选一款啤酒时,如果你了解他的风格属性,那... 查看全文>
酿好的葡萄酒应该用什么瓶子进行储存?当然,储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒,只要密封性良好,酒长年不坏。如果家中没有适合的玻璃瓶,塑料瓶是很好的代替品。只是自酿葡萄酒储存在塑料瓶中需注意以下几点:自酿葡萄酒用什么容器装最好?1、选择PET塑料瓶虽然塑料瓶是由多孔材料制成,不能很好地防止氧气的渗入,不适合用于长期储存葡萄酒,但用于短期内储存葡萄酒却很合适 。一般用塑料瓶储存... 查看全文>
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