甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒;另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。迟摘甜葡萄酒迟摘甜葡萄酒(late harvest)是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时，... 查看全文>
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干红、干白、甜白、桃红、起泡酒、冰酒......第一次碰到如此多样的葡萄酒类型名时，你会不会一下子摸不着头脑？这些分类是以什么为标准的？它们之间到底有没有交集？本文为你揭晓谜底。一 按颜色分颜色是最普遍的葡萄酒分类标准，以此为依据，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。红葡萄酒采用红皮葡萄带皮发酵而成，年轻时一般呈紫红色或宝石红色，陈年后逐渐变成石榴红色或砖红色。酿造过程中浸皮时间越长... 查看全文>
甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒;另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。1)迟摘甜葡萄酒(Late Harvest)：是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时，仍然可... 查看全文>
“你想买什么样的葡萄酒?”“我刚学着喝点红酒，能不能给我推荐带点甜味儿的干红”“你这说法不成立，干红里‘干’的意思指的就是‘干型’的，在葡萄酒里属于糖量最少的酒，喝起来都不是甜的。”“哦，那我还是不买了。”……记得前两年，我还挺喜欢在自家边的超市酒水区闲逛。观察其它顾客买酒时会问哪些问题。有回正好碰到一个促销员，估计是刚完成内部培训，所以能这么顺利地用新学到的专业知识把一单生意搞砸。从术语上说，“... 查看全文>
看完这些，你懂了吗？... 查看全文>
甜葡萄酒和干红相比，是指大于45g/L含糖量的葡萄酒，但是不一定都会带有甜味。是葡萄经过特殊处理和酿造方法制作成香甜可口的甜葡萄酒。我们熟知的甜葡萄酒有冰酒、贵腐酒、晚收酒等。甜葡萄酒的分类1、冰酒在葡萄酒成熟季节，偶遇气温下架或是霜冻造成天气持续零下6-8℃的低温。使葡萄果实部分水分凝结成冰晶，但糖分等保持不变。在该温度下经过加工将结成冰晶的水分分离，酿造成的葡萄酒就是冰葡萄酒。冰葡萄酒与结冰前... 查看全文>
说说看，小伙伴们在跌入葡萄酒之前，知道葡萄酒有哪些分类吗？反正我是只知道红酒，那个时候有人说红酒是葡萄酒的概称，也有人说红酒只是葡萄酒的一种…….但从慢慢认识了葡萄酒开始，我们知道了葡萄酒的大类分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强酒、起泡酒等等，但偶尔也有些混乱……葡萄酒的分类可以很简单，也可以很麻烦！今天小编要用简单易懂的话，来教大家最复杂最麻烦的葡萄酒分类我们知道分类要有一个比较点，比如人... 查看全文>
意大利的甜葡萄酒可以大致分为三大类：帕赛托(passito)葡萄酒、加强型葡萄酒以及甜起泡酒。这些葡萄酒大多数是用作甜点酒来饮用;不过部分也可以用来烹饪，比如马沙拉(marsala)葡萄酒;有些也可以作为零食饮料，比如布拉凯多起泡酒(brachetto d&0#39;acqui);还有些可以用来搭配奶酪或者鹅肝酱，比如潘泰莱里亚帕赛托葡萄酒(passito di pantelleria)。... 查看全文>
很多人对于葡萄酒的种类划分还是很模糊，对于红酒，葡萄酒，干红，干白等概念处在一片混乱之中。其实，红酒是葡萄酒的通称，红酒就包含了葡萄酒，而葡萄酒中又包含干红干白等品种。这里给大家列举一下葡萄酒的种类划分。一、以葡萄酒的色泽划分从色泽上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据... 查看全文>
在我跌入葡萄酒这个大坑之前我只知道红酒有人说红酒是葡萄酒的概称也有人说红酒只是葡萄酒的一种从WSET一二级开始我们知道了葡萄酒的大类分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强酒、起泡酒等等但偶尔也有些混乱葡萄酒的分类可以很简单也可以很麻烦今天小编要用简单易懂的话来教大家最复杂最麻烦的葡萄酒分类我们知道分类要有一个比较点比如人的分类按照身高、肤色、性别、年龄等可以分出不同的群体来但这些群体之间并不矛盾... 查看全文>
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