古人对酒的别称  2023-03-02 07:30

东西方人对酒的评价是有差异的，原因有以下2点：1、东、西方人饮食文化的差异西方人饮食以肉类为主。肉类比较难消化而且油腻，需要酸来解腻，就像我们吃肉馅的饺子一样，需要蘸醋，可以把口腔里的油腻解决掉；醋里面有醋酸，醋酸和氢离子结合，激发食物的鲜香味；酸还可以促进肠胃蠕动，促进消化；而我们中国的饮食以粮食为主，粮食占比50%，蔬菜占比30%，肉类占比10%，水果占比10%。所以西方人喜欢偏酸以及高单宁的...  查看全文>

白酒文化悠久，内涵丰富。除了现代称之为白酒，在我国古时候，白酒还有一些其他或文艺或有趣的称呼。“欢伯”因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐，所以就被称为欢伯。此别号早出在汉代焦延寿的“酒为欢伯，除忧来乐”中。金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯。”“扫愁帚”，“钓诗钩”宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴...  查看全文>

现在普通白酒中的“二锅头”，实质上只是“量质摘酒”的方法之一。以前，我国白酒生产大多是落伍的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，味道也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，味道也好，故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次...  查看全文>

元代，是一个酒类别的历史分水岭。蒸馏器的使用，和北方少数民族政权的地域性格特点和干冷气候特点，使得白酒开始逐渐被北方认可，低酒精度的黄酒逐渐成为地域性格和气候特点的牺牲品。（商代象牙酒杯）现代意义的白酒在这个时期走向历史舞台，也是中医医学科技发展的必然。低酒精度的泡制药容易发生药理的变化，使得追求更高酒精度成为当时需求，蒸馏器在这个时期为医用酒精的提取、为现代白酒的发展奠定了技术的基础。有人认为“...  查看全文>

人活一世，真的不太容易，总是会有那么几件事叫人想不通、看不透、猜不出。想不通的，就一直要想通；看不透的，就一直想看透；猜不出的，就一直想猜出答案……于是，快乐的人生中就多了些许苦闷，几丝淡淡的闲愁，愁到深处，恍恍惚惚间，惟有钟情于酒……人人都懂微醺的滋味，人人都有微醺的感受。先贤不是早就说过，古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。其实，圣贤寂寞是真，饮者留其名，则是有些牵强。因为自古以来的圣贤，数来数去...  查看全文>

其实大家一定知道咱从小都有一个特点——喜欢给人取绰号，这是因为绰号能够将一个人鲜明的特点或者说某一个比较突出的事情涵盖，让人一喊出绰号就能立马想到他的相关事迹。同样的，白酒界也有很多绰号组合，也是酒友们给他们起的绰号，都是方便记忆的。那么，这些绰号组合诸君知道几个呢？还是跟着笔者来看看都有哪些吧！白酒三巨头——过去是茅五剑，是指以贵州茅台酒、五粮液和剑南春为首的三大白酒品牌，现在剑南春被洋河取代，...  查看全文>

酒酿造主材料的稀缺性在古代北方政权政治经济中心为主的社会发展中，北方的气候地理特点导致粮食作物产量低下，进而粮食成为重要的战略物资资源，只有少数少量的王族阶层才有酿酒的资源，这个现象在我国政治发展史中有相当长的时期。“国之大事，在祀与戎”，春秋时周臣刘康公关于国家政事的论断。“祀”为祭礼，“戎”为兵事，兵事有“服”祭之礼。《左传》成公十三年，成肃公“受服于社，不敬”，刘康公评论日：“吾闻之，民受天...  查看全文>

汉朝，酒进一步走向下一个阶级，这一时期分封国国君都在自己的封地上酿造在长安城饮用但受到禁酒政令约束的酒品。青铜酒器使用的不方便和不健康在汉代逐渐被放弃，长沙马王堆汉墓出土的酒器，已经转向木质漆器，并且大量出土的“君幸酒”酒器说明分封属地饮用酒已经成为他们的日常习惯，普遍的存在于他们的生活中。就在这个时期，进入到了民间，但不是饮用的普遍性到了老百姓的民间，虽然依旧在贵族的生活中，单也相对与前朝已经远...  查看全文>

权德舆酒杯春醉好，飞雪晚庭闲。 春日雪酬潘孟阳回文李白食出野田美，酒临远水倾。 口号陆龟蒙酒旗菰叶外，楼影浪花中。 江行孟浩然酒酣白日暮，走马入红尘。 同储十二洛阳道中作杨杰酒阑寒食夜，月上海棠花。 题陈令壁沈与求花光浮剪胜，酒色动雕觞。 次韵曾守立春席上七绝句 其三苏轼独绕樱桃树，酒醒喉肺乾。 次韵子由岐下诗，并引 其十五 樱桃邵雍酒到醺酣处，花当烂漫时。 笺年老逢春八首 其七 只恐人间都未知...  查看全文>