酒最懂人心的说说 2023-03-02 07:45

一个公司前台是如何成为中国最懂葡萄酒的女人之一的呢?

7 年前,大学刚刚毕业的她只是 ASC 一个默默无闻的前台;7 年后,她成为了中国大陆前十大女 WSET Diploma(又称四级,以下简称“四级”)。四级是 WSET 的最高级,难度系数非常高,更被不少考生称为“地狱式的磨练”,也是葡萄酒行业难度系数最高的专业考试之一。目前整个中国大陆获得 Diploma 称号的约为 40 人,其中女性获得者更少。杨德慧在波尔多柏菲酒庄内这就是今天的主角,新晋 ...  查看全文>

01一个公司前台是如何成为中国最懂葡萄酒的女人之一的呢?

7 年前,大学刚刚毕业的她只是 ASC 一个默默无闻的前台;7 年后,她成为了中国大陆前十大女 WSET Diploma(又称四级,以下简称“四级”)。四级是 WSET 的最高级,难度系数非常高,更被不少考生称为“地狱式的磨练”,也是葡萄酒行业难度系数最高的专业考试之一。目前整个中国大陆获得 Diploma 称号的约为 40 人,其中女性获得者更少。杨德慧在波尔多柏菲酒庄内这就是今天的主角,新晋 ...  查看全文>

一个公司前台是如何成为中国最懂葡萄酒的女人之一的呢?

02洗碗工、厨师出身,他是这个世界最懂葡萄酒的人,至今无人超越

他差一点就与自己的“传奇人生”擦肩而过。文|云酒团队上帝需要一名侍酒师,于是召唤了世界上最佳的侍酒师Gerard Basset(吉哈·巴塞)。英国当地时间1月16日,全球著名葡萄酒大师(Master of Wine)丶侍酒师大师(Master Sommelier)丶OIV国际葡萄酒管理硕士(OIV MSc)、葡萄酒工商管理硕士(MBA)丶大英帝国勋章获得者(OBE)、法国农业成就勋章获得者、201...  查看全文>

洗碗工、厨师出身,他是这个世界最懂葡萄酒的人,至今无人超越

03一文读懂大曲酱香酒最神秘的三次勾调

很多酱粉知道,大曲酱香酒需要勾调,但是对其勾调的迷人之处却知之甚少。 勾调是酒类生产中专用技术术语,是白酒生产工艺中的一道重要程序,因为生产出的酒,质量不可能完全一致,需要将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一风格特点和质量指标,这就是勾调。从本质上来讲,勾调技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。传统工艺白酒的勾调,讲究的是以酒调酒。 大曲酱香酒很多指标全凭勾调大师妙不可言的心酒感应。而...  查看全文>

一文读懂大曲酱香酒最神秘的三次勾调

04入选清华大学营销案例库,洋河最懂消费者?

洋河的标签有很多,“最懂消费者”无疑是其中较为鲜明的一个。近日,由清华大学经济管理学院李东红、中国海洋石油集团能源经济研究院乌日汗共同编写的教学案例《洋河股份的营销数字化》,被清华大学经济管理学院中国工商管理案例中心接收入库,用于各商学院课堂教学。洋河在营销数字化方面的举措,成为了教科书级别的样本。被誉为“最会做营销的白酒品牌”,洋河给大众带来了很多惊喜。以下,是洋河的一些经典营销案例。借势微信东...  查看全文>

入选清华大学营销案例库,洋河最懂消费者?

05最懂葡萄酒的美国总统:1985年的一场拍卖,让杰弗逊的藏酒曝了光

十几瓶1787年的拉菲在巴黎的一个地窖中被发现,拥有者据说就是汤玛斯杰弗逊,因为瓶身上刻着「1787 Lafitte Th. J. 」的字样。汤玛斯杰弗逊(Thomas Jefferson),熟知为美国的开国元勋之一、《独立宣言》起草人,除了作为政治家和总统的公开身份,更是作家、教育家、发明家,在许多领域都卓越不凡。其中,杰弗逊对于葡萄酒的狂爱和贡献,更是被后人所津津乐道的有趣历史。在1785年驻...  查看全文>

最懂葡萄酒的美国总统:1985年的一场拍卖,让杰弗逊的藏酒曝了光

06揭秘美国最懂葡萄酒的前总统杰斐逊的葡萄酒采购清单

纽约公共图书馆公布消息,美国最著名的总统品酒师托马斯·杰斐逊所购买的一些葡萄酒清单。这位美国第三任总统以前是一位杰出的葡萄鉴赏家。波特、托卡伊、香槟、波尔多、马德拉、勃艮第跟蒙特普齐亚诺等葡萄酒,好像都是他的最爱。跟那个时代的很多人一样,杰斐逊是一个很谨慎的物品保管者。他在葡萄酒购买记录方面同样很认真,他甚至记下了运输成本。他的记录册中,包括1791-1803年,以及1801-1808年在华盛顿服...  查看全文>

揭秘美国最懂葡萄酒的前总统杰斐逊的葡萄酒采购清单

07关于酱酒最常见的100个问题汇总,看完变成懂酒大师(下)

51、酱酒鉴评的基本方法有哪些?酱酒鉴评一般以感官鉴评为主,也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。52、品评酱酒对品酒环境有何要求?品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度为20℃~25℃,湿度约为60%。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味。53、品评酱酒对品酒杯有何要求?品酒杯是评酒的主要工具,它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯,大小、形状、厚薄应一...  查看全文>

关于酱酒最常见的100个问题汇总,看完变成懂酒大师(下)

08看完这本书,你必将成为朋友圈最懂意大利酒的崽

如果要问哪个国家的葡萄酒最复杂最多元,那意大利必定榜上有名,甚至该位列榜首。在爱好者眼中,意大利一定是与复杂多变风土划上等号的。如果你仔细回想一下,会发现应该很少有人敢拍着胸脯理直气壮地说自己很懂意大利吧?的确,意大利酒专家,堪称寥寥无几。面对意大利,似乎大家都少了点底气。所以今天,我们想给大家推荐一本能让你进阶的意大利著名酒评家伊安·达加塔(Ian D’Agata)的重磅新书。8月2日,达加塔发...  查看全文>

看完这本书,你必将成为朋友圈最懂意大利酒的崽

09“她经济”时代,谁最懂女人心?

美酒配佳人,自古以来都被传为佳话。千年的中国酒文化里,一直不乏红颜的身影,也正是因为她们,中国酒文化里少了一丝刚硬,多了一份柔情。汉代汉成帝爱上了赵飞燕、赵合德姐妹,美人班婕妤伤心醉酒后写下“俯视兮丹墀,思君兮履綦;仰视兮云屋,双涕兮横流;顾左右兮和颜,酌羽觞兮销忧”的动人诗词;女文青李清照四十多首词中,写到酒的就有二十多种,更是在少女时期醉酒写下了“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒。试问卷帘人:却道海...  查看全文>

“她经济”时代,谁最懂女人心?

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