酒神(阴阳冕)全集  2023-03-02 08:45

在勃艮第（Burgundy），北部的夜丘（Cote de Nuits）以黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒出名，“勃艮第三杰”香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）有三分天下之势；南部的伯恩丘（Cote de Beaune）则孕育出了世界顶级的霞多丽（Chardonnay），最主要的3...  查看全文>

生香靠发酵，提香靠蒸馏。白酒的香味与发酵有举足轻重的关系，发酵时间、发酵容器、发酵方式都会影响白酒香味的形成。比如说，优质酱香白酒的独特风味离不开其独有的阴阳发酵。1、阳发酵阳发酵即开放式发酵，也称高温堆积发酵，酱香型白酒所特有的一种发酵方式。其发酵方式为：酒醅摊晾，然后高温堆积在地面上进行发酵，使其能够充分摄取、筛选空气中的微生物。开放式发酵能够产生很多数量和种类不同的微生物，生成大量的香味前驱...  查看全文>

自从2014年1月"赖茅"商标回归茅台，贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司更是强强联合，合资成立了贵州赖茅酒业有限公司，重启赖茅品牌，开启赖茅新征程。同时，结束了“赖茅酒”如“战国”时期般的混乱局面，使得其他“赖茅酒”退出市场，现在其他生产厂家的“赖茅酒”均为假冒侵权产品。赖茅酒现在是贵州茅台酒股份有限公司的一个重要的品牌之一，定位是中端酱香型白酒，赖茅酒得到人们的认可，更是备受好评。...  查看全文>

酒是人类生活中的主要饮料之一，中国的历史更是源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。全国各地都有各自的名酒，而各地的酒文化又是各有特色，连喝酒姿势也是应有尽有。不同区域的人喝酒，都带有不同的地方气质。不同地域的环境风土人情与当地的美酒、饮酒者结合，可以迸发出丰富多彩的酒文化！小六就带大家见识全国各省的一些喝酒文化。你看看你家乡的喝酒图鉴是不是这样的呢？看了这个各省人们是喝酒图鉴，不知道您是否认同呢...  查看全文>

 在葡萄酒的世界里，有着大大小小严密的分级制度，今天小编带大家认识的是法国波尔多葡萄酒名庄，理一理这里面错综复杂的分级制度。 可能很多葡萄酒爱好者都听说过1855年的分级制度，那么，问题来了，波尔多的梅多克(Medoc)、苏玳(Sauternes)和巴萨克 (Barsac)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint-Emilion)等产区的分级又有什么区别呢?答案，请看以下一哥整理...  查看全文>

「鲜」是甜、咸、酸、苦之外的第五种味道，如何把「鲜」味与葡萄酒进行搭配是一件令人大伤脑筋的事情。如果用红葡萄酒搭配就会有铁锈味，而与白葡萄酒搭配，美味的感受反而会被进一步放大，而且还可以打开味蕾。白葡萄酒口感轻巧细致，可以当作餐前的开胃酒，也可搭配菜品就餐，口感清淡的白葡萄酒配搭生蚝、海虹等蚌壳类的海鲜冷盘，或者清蒸鱼，白灼的海鲜都是不错的组合；而口感饱满浓郁的白葡萄酒或桃红葡萄酒则搭配烹饪方式复...  查看全文>

柠檬在我们生活中是比较常见的一种水果，柠檬口感酸甜，而且其本身富含多种维生素C，经常食用可以起到美白皮肤的作用，还可以补充体内的维生素，对身体有很多好处。尤其是在炎炎夏日，喝上一杯冰镇的柠檬水，简直不能太完美了吧！柠檬在一年四季都可以见到，他对人的身体非常有益，因此受到很多消费者的使用和青睐。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，很多爱美的女性都在食用。那么，白酒里面可以泡柠檬吗？柠檬白酒有什...  查看全文>

阴阳和谐大道行，中国古人认为，人只有遵循自然界的规律，生产、生活才会顺利，人才会健康颐养天年。这种思想也在指导人们的生产与生活。酱酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺，更是对阴阳五行的最好解说：法于阴阳，和于术数。#如何分辨酱香型白酒标准# 01从原料开始，暗合阴阳五行酿酒原料高粱是夏秋收获，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春天收获，吸收冬季...  查看全文>

阴阳和谐大道行，中国古人认为，人只有遵循自然界的规律，生产、生活才会顺利，人才会健康颐养天年。这种思想也在指导人们的生产与生活。白酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺，更是对阴阳五行的最好解说：法于阴阳，和于术数。壹从原料开始，暗合阴阳五行酿酒原料高粱是夏秋收获，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春天收获，吸收冬季的阴气，所以是阴性的。而高粱经...  查看全文>